第125章 辣鹵千張

◎嚼著有豆子香，香香辣辣，越嚼越香◎

比起魷魚和牛肉串的劇烈變化, 牛板筋只是微微收縮，沒有流淌的汁水, 也沒有滋滋冒油，顯得平平無奇。

顏煙的目光，幾乎全部被魷魚串和牛肉串吸引走。

她盯著烤箱，沈沐給顏國華打下手……

天寒地凍，今天家裏又吃燉菜。

鍋內熱鍋冷油，幾顆冰糖炒出糖色，倒入三黃雞塊上色固色，加豆瓣醬炒出紅油，幾個幹辣椒, 開水沒過雞塊。

切完配菜，沈沐提議說：“叔叔, 要不要煮個面條, 大盤雞拌面不錯。”

做餅子, 顏國華也會做點蔥油餅, 如果是面條的話，他束手無策。

他不會，可是現在眼前有現成的小苦力啊！

顏國華沉吟道：“要做你自己做。”

沈沐拿到面粉和擀面杖，冷水和面, 可以讓面條吃起來更勁道。

揉完面團，擀成扁扁的寬面條, 這樣嚼起來比較有韌勁。

雞塊燉煮半小時後，顏國華往裏加入土豆和香菇, 恰好這時寬面條也被全部擀好。

擀好的寬面條, 直接跟配菜一起放鍋裏, 煮二十分鐘。

臨出鍋前, 把洋蔥、青椒，燙熟的面條一起丟到鍋裏，煮至斷生，立刻關火。

熱乎乎的大盤雞端上鍋，小燒烤串串直接端著托盤送來，底下墊個隔熱墊即可。

燒烤串串，撒上些許孜然和熟白芝麻，芳香迷人。

牛肉串串的香氣最要命，空氣裏飄蕩著牛油脂肪的油香，以及菠蘿的酸甜香氣，令人食指大動。

顏煙招呼著沈沐不要客氣，趕緊給自己拿來一個牛肉串串。

牙齒固定住一塊牛肉，一咬，一扯，輕輕松松叼到嘴裏。

穿肉串時，一塊瘦牛肉，一塊牛肥肉，肥瘦相間，烤得肉串油汪汪。

顏煙嘴巴裏包著一塊牛肉，一塊牛肉脂肪，脂肪被烤出大量油水，咬開焦香的脆皮，內裏的油脂緩緩流瀉而出，油潤潤，並不油膩。

被牛脂肪的大量油脂包裹住，牛肉塊裏的水分幾乎被保存下來，外焦裏嫩。

下一口，她叼住烤得黃橙橙的菠蘿塊。

生菠蘿紮嘴巴，是因為菠蘿裏含有的溶菌酶，能分解蛋白質，攻擊到口腔黏膜，於是出現了吃菠蘿爛嘴的情況。

一般人們會用淡鹽水浸泡菠蘿肉，可以起到消除部分溶菌酶的作用，或是直接把菠蘿炒熟。

酸甜美味的菠蘿炒飯，便是衍生而來。

熟透的菠蘿肉，一點不紮嘴巴，一口咬下，酸甜菠蘿汁兒在口腔裏緩緩鋪開，帶給舌尖不一樣的感官刺激。

解油解膩，還能起到開胃的作用。

顏煙好愛牛肉串串，肥瘦得宜，菠蘿肉也好不錯。

家裏的肉串真材實料，每顆牛肉粒碩大，吃了六分之一飽，連續擼掉三個牛肉串串，她打住。

不能再吃了，得留點肚子吃別的好吃的。

每每這個時候，顏煙都恨不得多生長一個胃。

魷魚串串非常新鮮，它在烤箱裏迸發出鮮美的汁水，讓人嘆為觀止。

扯掉一根魷魚須，強韌的嚼勁，讓顏煙一挑眉尾：“好鮮，好Q彈，香香辣辣，嚼著糯嘰嘰，魷魚須好吃耶。”

被她安利到，沈沐也拿到一串魷魚須，有點辣，辣度也能勉強接受。

擼完兩串魷魚，顏煙撿了下面墊著的配菜烤土豆片和烤藕片吃。

這個土豆片是牛肉味兒的，還有一點點菠蘿的酸甜，口感好豐富啊！

那個藕片是魷魚味兒的，嘿嘿，也蠻好吃的。

掃見黃秀蘭同志拿起第二串烤牛板筋，以肉眼可見的速度，加快了進食速度。

有這麽好吃嗎？

懷揣著好奇，顏煙也拿起一串牛板筋，牙齒輕扯，沒扯動，還挺倔強。

終於扯下一塊牛板筋，外表烤得焦幹，因為表面光滑，掛不住辣醬，臨出鍋前，還撒了一層紅彤彤的辣椒面。

一口能吃到它裹著辣椒面和熟白芝麻的味道，鹹香火辣。

牛板筋有著極強的韌勁兒，很耐嚼，越嚼越香。

看似平平無奇，烤出來的牛板筋好香，除了有點塞牙，沒別的毛病。

烤牛板筋，好哇塞！

烤得都這麽好吃，不知道鹵牛板筋，是個什麽味道呢？

腦袋裏剛浮出這個念頭，很快，她的注意力被大盤雞吸引住。

濃郁的雞肉香，如綿綿不絕的波濤，一浪接一浪襲來，直往人的鼻腔裏鉆。

香菇和土雞肉，簡直是絕配，獨特的芳香迷人，洋蔥和青椒也不遑多讓，只有土豆塊寂靜無聲，既沒有香氣，也沒有誘人的色澤。

哪怕土豆塊看似毫無色香，顏煙也不會忽視掉它。

煮得軟耙耙的土豆塊，沙沙綿綿，每次見了，必然會多吃一些解饞，不然不滿足。

沙沙糯糯的土豆塊，被煮進味道，絲毫不輸給雞肉。

香菇的獨特鮮味香氣融入到雞湯裏，同時雞湯裏的肉香也反哺到香菇，使得香菇肉吃起來肥糯糯，無比鮮美。