第67章 麻辣兔肚

◎麻麻辣辣，又脆嫩◎

整理完預定單。

顏煙給陳志鵬發信息：【陳老板, 我聽人說有賣機器脫骨的無骨雞爪。】

陳志鵬：【有的有的，這個比雞爪貴點, 你要的話，我給你整點？】

顏煙：【嗯，我把貨單發你。】

一大早，陳志鵬拿來顏煙要的無骨雞爪，又神秘兮兮說：“我店裏新進一批好東西，這個給你拿去試試？”

顏煙好奇：“這是什麽？”

陳志鵬說：“兔肚，用白酒、面粉和白醋多搓洗幾遍，搓到沒味道就可以。這個做麻辣口味很香的，昨天你嫂子做了個涼拌兔肚, 好吃的。”

顏煙掂量掂量，還挺沉, 約有兩斤左右。

她說：“都是小本生意, 你給我按批發價算進去。”

陳志鵬：“顏老板你可真客氣, 多虧你了, 我冷庫裏的兔腰，又賣出好幾箱。”

他說的店裏剛營業那天賣掉兩千串兔腰，顏煙笑說：“我有位顧客特別愛吃兔腰，他們公司每月聚餐, 都喜歡來我店裏訂點鹵味。”

陳志鵬搓搓手：“挺好，他們公司多聚餐幾次, 我多賣幾箱兔腰，冷庫裏的兔腰就能賣完。哎, 你說他們公司為什麽每月只聚一次餐啊, 怎麽不多聚幾次呢？”

顏煙：“……”

臨走前, 陳志鵬還囑咐：“兔肚好好弄, 這個好吃的。”

顏煙把無骨雞爪和兔肚，運回店裏。

昨天顏煙嘗了酸辣檸檬雞爪，感覺不夠辣，群裏顧客也反應了這個問題。

今天她多調了一份紅油辣椒，撒上多多的熟白芝麻增香，無骨雞爪泡在紅油裏，果然看著漂亮許多。

這邊無骨雞爪浸泡在料汁湯，被送進冰箱裏冷藏保鮮。

那邊的兔肚浸泡好，顏煙按照陳志鵬說的，加白酒、面粉和白醋搓洗了三遍，搓到兔肚聞不見異味，才罷休。

拿起一片兔肚，手指捏捏，觸感彈彈軟軟，表皮滑溜溜。

她查過資料，兔肚是兔腹，兔肋處，兔兔真是全身都是寶啊！

顏煙知道牛肚、豬肚、魚肚、羊肚，還是頭一次知道也有兔兔小肚子呢！

洗凈的兔肚改刀，切成小塊，加入蔥姜汁、蒜末、一勺黑胡椒粉、食鹽，一起抓拌抓拌。

讓它腌制十分鐘左右，去腥提香。

腌制兔肚的碎片時間裏，顏煙開始熬酸梅湯。

怕兔肚煮出怪味，從鹵兔頭兔腿的鹵湯裏，舀出來一部分，加入適量冷水泡開的香料，大火煮開鹵湯，倒入剛才腌制過的兔肚。

兔肚容易熟，煮久了口感老，咬不爛。

在鹵湯裏焯燙三十秒，即可撈出，放到容器裏晾涼。

顏煙撿了個塊頭最小的兔肚，嘗了嘗，口感很嫩，因為煮得時間比較短暫，基本沒什麽味道，也沒有怪味。

往兔肚裏加入常溫的鹵湯和紅油浸泡，讓它慢慢吃進鹵湯和辣椒油。

上午的準備工作完成，顏煙閑下來，開始考慮今天中午吃什麽？

打開外賣APP搜尋一圈，她目光停在某處，圖片上紅彤彤的辣椒油和密密麻麻的花椒，醬色的烤鴨吸飽了紅油，隔著手機屏幕，仿佛能聞見辣椒和烤鴨香。

很好，這家的冒烤鴨成功吸引住她的注意。

吃膩了自己做的飯菜，偶爾點個外賣吃吃吧！

等待外賣送來的時間裏，顏煙被冒烤鴨饞得慌，去做點別的事情，轉移注意力。

她給麻辣兔肚拍了照片，發到幾個群裏——

五顏六色的顏：【@所有人，今日新品麻辣兔肚49元一斤，約1.5斤左右，先到先得哦！】

南南一小只：【兔兔還有兔肚？】

小雨漫步：【沒吃過，兔肚好吃嗎，好奇是什麽口感？】

綿綿：【顏老板，咱們店裏現在集齊了兔頭、兔腿、兔排，兔腰、兔肝，又來了個兔肚，兔子見了你，跟見了活閻王沒兩樣，哈哈。】

嗜香菜如命：【哈哈哈，兔兔那麽可愛，當然要多吃兔兔，期待下次還有兔兔的新品，我好愛吃兔兔哦！】

圓圓的兔腦殼回復小雨漫步：【我吃過泡椒爆炒兔肚，應該是脆嫩的。】

圓圓的兔腦殼：【@可可的巧克力，嚶，人家現在不在宿舍，去店裏要好遠好遠，你幫我買兔肚，不許偷偷吃獨食哦！】

可可的巧克力回復圓圓的兔腦殼：【我有事，晚一點才能去。不是說你二哥找你，還沒回來啊？】

圓圓的兔腦殼回復可可的巧克力：【殺千刀的二哥拉我逛菜市場，害我剛買的鞋子被人踩一腳，我真的很無語。現在他把我扔客廳不管不問，氣死我了，不跟你說了，他喊我了。】

2群。

性感的母蟑螂：【兔肚來了，可以期待個牛肚嗎？】

五顏六色的顏回復性感的母蟑螂：【好的，明天安排。】

性感的母蟑螂回復五顏六色的顏：【我的天，我被翻牌了，麽麽麽你~】