第四十一章

走了大約兩裏地，視野逐漸開闊了起來，成片的農田內種滿了即將成熟的冬小麥，麥穗迎風顫動，一波波的麥浪湧來，帶來了些許谷物的香氣，以及泥土濕潤的氣息。

天開始下起蒙蒙的細雨，葉柒從盧青那取了油紙傘為木頌清打上，四人兩傘行進在田間，很快那用半腰高的圍墻圍起的農莊出現在了眼前。

許是因為下雨的緣故，農莊的大門緊緊閉著，盧青上前叫門，不一會兒，便聽到有人叫了一聲：“來了！”

門從內被打開，一名三十多歲的婦人探出頭來，見著盧青先是一愣道：“您不是前些天……”

盧青忙接話道：“這位姐姐，我家兩位主人想要拜會莊主，不知……可否方便？”

那婦人被盧青叫了聲姐姐，心裏頭頓時喜滋滋的，她越過盧青的肩膀向後一看，與木頌清和葉柒對視了個正著，見著木頌清行動不便，忙笑道：“呀，這外頭正下雨呢，諸位不如先進門來歇歇腳。”

她敞開了門，等葉柒與木頌清等人進了門，這才將門拉上，引著四人往裏走。

這婦人姓宋，讓眾人都叫她宋嫂，是這農莊內的管事，有著莊稼人的樸實與熱情，她邊走邊道：“我家莊主恰好下田幹活去了，最多再半個時辰便回來了，您幾位不介意的話，便在屋內稍坐片刻，等他回來，我便去通報。”

木頌清向其作揖：“有勞宋嫂了。”

“客氣什麽！”

葉柒環顧四周，這農莊占地極大，比起東街上那些重臣的府邸也不相上下，雖是農家莊園，但主人家卻極有情調，因農莊依山而建，他在院中挖了一條溝渠，將天然的溪水引入莊園雨花石壘了一個池子，池中養著些許浮萍與荷花，而池邊又開了幾處細口，又將溢出的溪水分流引向田地，而圍墻外的稻田，便是最美的景致，主人在院中最適宜的觀景處依著那池塘修了一座涼亭，取名為“風雅”。

賞景聽風品酒，想想都是愜意。

一路到了堂屋，宋嫂安排了人準備了一些吃食和熱酒，道：“諸位就在這歇歇吧，這酒是我們莊上自己用古法釀的，雖說口感粗糙得很比不得城裏賣的那些，但喝了也能暖暖身子。”

“謝謝宋嫂。”葉柒爽利地道了謝。

宋嫂應還有活要忙，留了一人在門口照應著，便先離開了。

葉柒見人走遠了，這才問木頌清道：“木大哥，你本就打算帶我來此吧？”

木頌清一路引著他們來農莊，盧青與這宋嫂顯然先前就是見過的，若說不是事前就預謀好的，葉柒都不信。

木頌清沒有否認，含笑誇道：“阿柒真聰明。”

他並沒有打算先對葉柒解釋此行的目的，而是將宋嫂留下的酒，往葉柒的面前推了推。

“喝喝看。”

葉柒看了一眼面前的酒壺，又看向木頌清，疑惑問道：“這難道是新的課題？”

木頌清但笑不語，替她斟了酒，示意葉柒先喝一口。

葉柒一時得不來答案，不再多想，晃了晃酒杯，酒液微濁，還能看到些許棉絮狀的沉澱。

這或許就是宋嫂稱這酒粗糙的緣故。

可當她將杯子湊近了嘴，預備著一飲而盡時，撲鼻而來的酒香讓葉柒驚訝極了。

說是濁酒，可這香味實屬上乘！

葉柒記得，先前宋嫂似乎說過這是自家古法釀制，難道這與釀制的方法有關？

木頌清見著葉柒慢慢飲下那杯酒，漸漸瞠大了眼睛，神情仿佛在夜間行路，燈火闌珊中驀然回首後的驚鴻一瞥。

葉柒擱下了酒杯，拉著木頌清連連問道：“木大哥，這酒究竟是怎麽回事？為什麽明明口感缺少了那麽點細膩，可入口偏就是醇香四溢的，那股子回味的清甜到底是什麽？”

這一口酒下去，葉柒腦海之中冒出無數個疑問，只想讓木頌清快替她解釋解釋。

“別激動，先坐下，我同你慢慢說。”木頌清不慌不忙“還記得洪師傅同你說過的釀制過程嗎？”

葉柒點頭道：“先將原料浸泡，隨後進行第一次的篜制，再燜糧進而復篜，攤涼後再加入酒曲，隨後裝入罐中半密封發酵，最後進行蒸餾，便可成酒。”

木頌清見她記得分毫不差，淡淡贊同道：“沒錯，這其實便是古法釀制，只是我們酒坊以釀酒為生，釀酒器具尤其是蒸餾這方面的配備比起民間自家的要好上許多，所以最後的成酒酒液才相對幹凈細膩，不過這其中師傅對每個環節的火候把握也是至關重要。”

“那為何…”

葉柒剛開口，木頌清示意她別急，繼續說道：“但古法釀制中最為重要的，就是原材料，質量上乘者自然口感越好，且不同的材料釀制出來的風味也不同，行內有這麽一句話…'高粱香，玉米甜，大米凈，小麥躁，糯米綿'…”