第121章

楊家賣雞（二）

“一、二、三……五十八, 五十九……一百一，一百二……”

楊忠勇的一對龍鳳胎孫孫站在那裏，興奮的給夏烈數著數, 盯著夏烈的一雙眼簡直就是在發光。

只見夏烈身體輕盈, 隨著腿部的擡起放下, 雞毛毽子靈活的被她拋上拋下, 甚至還能玩出個花樣來，左右前後的拋, 看得人目不轉睛，忍不住拍手叫好。

【夏烈竟然這麽會踢毽子的嗎？完全沒看出來！】

【哈哈哈, 我們夏夏在運動方面一直都很擅長餓, 以前參加一個運動向的綜藝，她直接就拿了第一名的，運動神經超級發達的】

【她不僅會踢, 甚至還會踢花樣了！！剛剛那個花樣好帥啊！】

【兩百三十五！好家夥，一口氣踢了兩百多個毽子，這也太厲害了】

……

夏烈一腳將毽子踢起來, 然後伸手將毽子一把抓在手裏，長長的吐出口氣來。

她體力不錯, 不過一口氣踢了這麽久的毽子，也不免感覺到有些累，還出了一身的熱汗。

楚雲琛將紙巾遞給她，她接過來，沖他一笑, 拿著紙巾擦著頭上的汗水。

“啊啊啊！姐姐好厲害！”

兩個小孩興奮的趴到她的腿上, 一把抱著她的腿, 仰著頭看著她, 兩雙眼睛都是亮晶晶的，看得人心軟。

夏烈伸手摸了摸他們的頭，“你們努力學的話，以後肯定比我還厲害的。”

“真的嗎？”

“真的……”

不過踢毽子這事可以放在以後再踢了，那邊楊忠勇和兒子已經將兩只雞都殺好了，楊忠勇老婆拿了稻草來，生火將雞皮上的細小絨毛給燎掉。

接下來就是開膛破肚了，將雞肚子裏的東西挖出來，什麽雞心、雞肝、雞腸之類的，在那只小母雞肚子裏還找到了一顆沒來記得生下來的蛋，殼還是軟軟的。

一群人轉至廚房，準備料理這兩只雞了。

雞肉剁塊，想下雨歐諾個的這種大菜刀，刀身厚重，但是刀刃雪亮，用來砍肉切菜特別的好，就是拿在手裏很重，幾刀下去，一只雞很快的就被剁成快了。

兩只雞一只做辣子雞，一只做小雞燉蘑菇，先做的是厚著，畢竟燉雞要費些時間。

掌廚的是夏烈，她常給大家直播做菜，也是熟門熟路了。

而從鏡頭底下離開的楊家人，倒是忍不住松了口氣——雖然有些習慣了，可是一想到此時有好多人看著他們，面對著鏡頭還是會讓他們很不自在。

夏烈給自己系上圍裙，將袖子挽起來，笑道：“我的廚藝一般，不過做點家常菜還是可以的……”

她炒菜，楊忠勇老婆則是坐在灶前幫她燒火，鏡頭自然是專注落在夏烈身上的，這讓楊忠勇老婆沒有那麽慌，不過動作不免有些局促。

不過鄉下人，燒火那基本都是刻在骨子裏的技能了，局促完全不影響她生火，因而很快的灶頭裏的火就被她燒起來了。

夏烈將鍋擦洗過一遍，等感覺鍋裏熱起來了，就往裏加油，是豬油——他們這邊，鄉下人家因為自家養豬，所以基本都是吃豬油的。

隨著鍋的溫度升起，鐵鍋裏的豬油化開。

雞肉先下鍋爆炒，加入了姜絲蔥白這種可以去腥味的調料，爆炒出香味，炒出來的雞油在鍋底滋滋滋的響著聲響，這時候再加入桂皮香葉老抽等香料一起炒，等炒到差不多，便往裏加水。

這時候雞塊已經變色了，帶著微微的褐色，開水沒過雞塊，等煮沸了，就可以將泡發的蘑菇放在裏邊，接下來就是蓋上鍋蓋慢慢的燉。

用這種鄉下土灶，柴火慢慢燉出來的湯、肉，味道都特別香的。

楊忠勇媳婦將另外一口鍋燒了起來，夏烈準備做辣子雞了。

辣子雞要做得好吃，除了雞的品質要好之外，最重要的就是這個辣子了，辣椒要香，要好，做出來的辣子雞味道才好，所以夏烈把自己家的辣椒拿來了。

辣椒用的是幹辣椒，剪成了一段一段的，和其他調料，譬如姜絲和蔥段這些一樣，放在旁邊等著備用。

雞塊腌制過，下鍋先煮過幾分鐘，撇去水面上的浮沫，撈起來瀝幹水，然後再下鍋爆炒——這道工序，說是爆炒，倒不如說是油炸。

油放得多多的，被剁得小塊的雞塊下進去炸，等炸到外表金黃，表皮酥脆，就可以加入辣椒段、蔥段、姜絲、花椒等。

辣椒和花椒的香氣炒出來，有些嗆辣，讓人忍不住打了個噴嚏，但是聞起來卻又是又麻又香，讓人想流口水。

這時候雞塊放進去一起大火爆炒，等炒得差不多了，加入鹽、醬油、味精等，再稍微炒制兩分鐘，就可以起鍋了。

起鍋的辣子雞裝在白色的盤子裏，看起來顏色金黃，其中夾雜著紅色的辣椒段，看起來賣相特別的漂亮。