第94章

偷獵者

夏烈他們下山很快, 一個半小時就到了，這時候盆裏的魚還是活蹦亂跳的，尾巴擺動著能濺人一身水, 生命力十分旺盛。

見狀, 大家也忍不住松了口氣。

要知道已經死掉的魚和現宰現殺的魚, 味道是完全不一樣的, 前者腥味會更重，吃起來口感和味道也沒有後者好, 所以能選擇的話，魚或者自然是比較好的。

魚是交給何叔處理的, 何叔看了一眼, 樂呵呵的笑了一聲，“那我給你們做個魚湯貼餅子吧！”

餅子剛好可以用夏烈家的玉米面做，做的時候還可以往裏摻上雞蛋, 口感會細膩一點，做出來的味道肯定會很好。

這是北方的做法，大鐵鍋燉湯, 小銀條在鍋中用油煎得雙面金黃，煎過就可以加水用小火慢燉。

煎過魚燉出來的魚湯顏色是奶白的, 此時將黃橙色的玉米餅子貼在邊緣的地方，等魚湯熬好，貼在邊緣處的餅子也慢慢的熟了。

十八條小銀條，三條拿來做了魚湯貼餅子，剩下的十五條, 十條拿出來油炸, 炸得酥脆, 就可以起鍋了, 而另外五條則是被何叔用來做醬糟魚了。

除此之外，何叔還涼拌了兩個素菜，醬炒了一盤雞塊，再蒸了一大鍋白米飯，今天的晚飯就算是做好了。

夏烈先給自己舀了一碗魚湯，放在碗裏等著放涼，而後就拿了一塊玉米餅咬了一口。

餅子邊緣的地方微微有些發焦，吃起來有些酥脆焦香，而靠近魚湯的那面餅子，有一些沒入了魚湯之中，帶著魚湯的鮮，一口咬下去，松軟細膩，又軟又香。

再吃油炸小魚，魚被炸得透透的，這魚的刺雖然多，但是卻全都是小刺，炸透之後，連裏邊的刺都是酥脆的，和魚肉的酥又不一樣，魚骨的酥脆帶著一股獨特的幹香。

而酥脆的魚肉，一咬開就簌簌的往下掉著魚肉屑，讓你不得不拿手接著，不然真得掉了滿地。

撒了椒鹽的魚肉吃起來真的太香太酥了，一口咬下去嘴裏一片脆響，帶著一股獨特的鮮味，卻幾乎沒有一丁點兒的鮮味。

很好吃。

不過夏烈最喜歡的，還是那道醬糟魚。

再蓋上蓋子大火燜熟收汁。

醬用的是何叔特制的醬，先炒醬，醬炒出香味之後加水，等水開了將魚放進去小火慢燉，一直燉到魚肉幾乎都爛了，這才收汁起鍋。

這樣做出來的醬糟魚色澤是褐色的，魚肉分明，筷子輕輕一夾，便魚肉與魚刺分明。

夏烈夾了一塊肉塞進嘴裏。

這魚的肉真的十分細嫩，而且有種充沛的油脂感，因為已經燉爛了，放進嘴裏，有種入口即化的肥厚感，那種肥美的香氣，鮮美得讓人想把舌頭吞下來。

一桌的人已經顧不得說話了，全都在埋頭幹飯。

這一盤醬糟魚真的太下飯了，挑去魚刺，被醬汁給浸透的魚肉帶著一股十分開胃的鹹香味，和著米飯一起塞進嘴裏，本就很好吃的米飯頓時多了一種格外醇厚的香氣，讓人只想埋頭大口大口的刨飯。

當然，醬味的東西吃多了，就免不了想吃點清爽解膩的。

這時候，就可以喝一碗魚湯了。

夏烈舀在碗裏的魚湯已經放涼了，這時候拿起來小小的啜飲一口。

很淡、卻很香的湯味漫入唇齒間的每一個縫隙中，魚湯裏除了鹽之外，就沒有再放任何的調味料，因而味道特別的清爽細膩，頓時就將口中的油膩沖淡，唇齒間只剩下一股清淡，卻極為鮮美的香氣。

不知不覺，這一碗湯就喝完了。

“……這魚也太好吃了。”楚雲香意猶未盡的說，“就是刺太多了。”

而且很難得的，竟然連一點腥味都沒有，魚肉也特別的細膩，甚至帶著一股充滿油脂的肥厚感，完全不像是山溪間的魚。

羅嬌插嘴：“這魚只在山上的河裏才有，以前有人嘗試過人工養殖，可是一放在山下的池塘裏，沒兩天就全死光了，完全養不活，對水質的要求特別高。”

久而久之，大家也就歇了人工養殖的想法，只有在想吃的時候去山上撈上兩尾。

楚雲香有些遺憾，“要是能人工養殖的就好了。”

……

一頓飯吃完，天已經黑下去了，大家坐著休息了一下，便各自回家了。

夏烈回到家的時候，家裏的鴨群已經回來了，擠擠攘攘的擠在鴨圈裏，已經閉著眼在休息了，不過夏烈一過來，就嘎嘎嘎的叫喚著過來乞食。

夏烈將混著米糠的玉米倒在食槽裏，鴨子們就嘎嘎嘎的沖過來了，其中四只大鵝在裏邊著實的顯眼，一馬當先的沖在前頭。

在它們吃東西的時候，夏烈在它們的窩裏找了一下，果然找到了兩個鴨蛋。

將鴨蛋拿在手裏，她又給鴨子們喝水的盆裏倒滿清水，又摘了一顆白菜丟給它們，這才拿著鴨蛋轉身回到前邊。