第560章 海軍

“知道知道！”太子殿下也有點手舞足蹈的樣子：“父皇講過的，還說他第一次被人打屁股，是出生的時候，穩婆打的，第二次被人打屁股，就是被叔爺爺這個小堂叔打的，嘿嘿嘿……。”

皇子嘛，誰敢打？宮妃們哪怕是生母，也不會動孩子一根手指頭。

除非是皇上，可皇上那麽忙，不可能親自打孩子。

也不會讓宦官動刑，那是對皇家血脈的欺辱。

所以他們還真沒被人打過，何況是打屁股這種地方。

“哈哈哈……你父皇其實小時候挺可愛的，小老虎似的，你倒是長得不像你父皇，身量太瘦了，要多吃肉，才能健壯。”老郡王這想法十分的淳樸，覺得男人就該健壯一些才好，像他家的三個兒子，也就老三體格正常點，老大老二都虎背熊腰，皮膚黝黑，大腳板兒，這是長年累月在海上作戰的結果。

“吃吃吃，多吃肉。”太子殿下高興了，他也想多吃肉，自打被綁了一回，太子殿下深刻意識到，自己的那點身手，有多不入眼。

所以他也跟他的父皇當年一樣，想要勤加修煉武藝，起碼在以後遇到了事情的時候，再也不要做案板上的肉。

這倆人都說了要吃肉，不過老郡王妃卻道：“太子殿下能吃，你不行，你只能吃一點。”

老郡王頓時就蔫了：“不能吃一點麽？”

“只能吃三塊紅燒肉。”老郡王妃非常嚴格。

一群人的氣氛很好，談了一會兒就午飯時間。

因為是在河海交匯處，天津衛的地理位置很獨特，在海河五大支流南運河、子牙河、大清河、永定河、北運河的匯合處和入海口，素有“九河下梢”“河海要沖”之稱。

而津菜起源於民間，得勢於地利，獨具特色。

古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹、民間素有“吃魚吃蝦，天津為家”的說法。

故而他們的午飯，就吃到了一桌好菜，溫潤看了一眼就直眼了：“天津八大碗啊！”

“哦？溫雅士知道我們這裏的菜肴？”他叫出來名字，讓老郡王很是意外：“聽聞溫雅士博學多才，還真是如此。”

“不敢當，不敢當。”溫潤謙虛了一下：“這天津衛的本地菜肴很有特色。”

“都是魚蝦，不過腥氣重。”王珺作為南方人，應該是愛吃魚蝦才對，但是對在淡水區長大的人來說，海邊的魚蝦，的確是夠腥氣。

溫潤告訴他們，“八大碗”酒席具有濃厚的本地特色席面。

每桌坐上八個人，上八道菜，都用清一色的大海碗。

八碗前的涼碟酒肴，是六個或十二個幹、鮮冷葷。

八大碗的作法有粗細之分。

細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨面筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、松肉等。

粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。

“四大扒”不是可單獨成席的菜肴，而是為成桌酒席的其他主要菜起襯托作用的配菜。四大扒並不是只有四種，而是由於其相對“八大碗”而言只是配菜，所以稱為“四大扒”。

主要包括：扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉、扒海參、扒面筋、扒魚等。

“冬令四珍”是指鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。

鐵雀是麻雀的一種，冬季捕食後用油烹，是下酒佳肴。銀魚是一種北方美味，最常見的吃法是用銀魚蘸蛋清置油中炸熟，作“銀魚坨”，吃到嘴裏有一種特殊的清香味道。

紫蟹是蟹的一種，體積小如銅錢，雖然小但蟹黃飽滿且肥，在吃火鍋時湯中如添了蟹黃就增加香味，身價十倍了。

而韭黃炒雞蛋更是一種雖普遍但又十分可口的佐餐小菜。

只是時節不對，他們沒遲到這冬令四珍。

“這是什麽？”太子殿下看到了一盤，像是蟲子的東西。

“油炸旱蝦。”老郡王的回答，讓太子殿下不知道，旱蝦是個什麽蝦子？

他聽說過海蝦、河蝦甚至是小蝦米。

然後他就看向了溫潤，求解釋，先生就是這麽用的嘛！

“哦，這叫油炸螞蚱。”溫潤笑著告訴他，天津衛和京城直隸那邊的人們有吃油炸蝗蟲的習慣，名曰“油炸螞蚱”。

因為這個時期，有一些經常受蝗蟲危害的蝗區人民，結合治蝗將捕到的蝗蟲作為食品，經腌制、曬幹或油炸後在集市上賣，名為“蝗米”、“旱蝦”。

而他們現在吃的就是粗細八大碗，十六道菜！

溫潤說完，他們一個個饞的口水都要流下來了：“吃吃吃，吃吃吃！”

太子殿下第一個動筷子，不過他做足了晚輩的姿態，先給老郡王夾了一塊元寶肉，這是他答應老爺子的吃食。