第275章 食野之蘋（第2/3頁）

古人還認為樂歌“用之於賓宴則君臣和”，有了美食而不忘其同夥，表示這是君子之風。

據說春秋時孫穆子被聘到晉國為相，晉悼公辦飲宴款待嘉賓，席間即頌《鹿鳴》三章。

不過此宴只是發達地區才認為時尚，窮困之地卻不時興，溫潤認為不是不時興，估計是有兩個原因。

一個就是考中舉人的少，舉辦鹿鳴宴的話，如果就三五個人，哪有什麽意思？

一個是舉辦不起，因為鹿鳴宴真的很講究，不管是吃食還是歌舞，一般人花費不起啊！

由解元帶頭，全都站起來，然後開始引頸高歌，當然，他們唱的無非是就是那麽幾句，但是氣氛好啊，看的溫潤一直含笑拍手，鼓掌鼓的手都紅了。

待得他們吟誦唱歌完畢，樂師們退下，又有一組樂師上來，這次是幾個評彈藝人，上了年紀的那種，在那裏撥彈一曲《清平樂》。

鴻升大酒樓承辦了鹿鳴宴，竟然是免費的！

據說這是魯明老板的意思，他說是給家鄉舉子們一個福利，好吃好喝，將來會試，再高掛金榜。

正好辛明大人跟他也算是熟人了，就沒計較什麽，不過酒水卻是辛明大人自己置辦的，他拿了埋藏二十年的狀元紅出來。

又因為鹿鳴宴得名於明朝皇帝宴請科舉學子以“鹿”為主脯的宮廷禦膳，用來表示皇恩浩蕩和對人才的器重。

鹿一直來被崇為仙獸，意象為難得之才；皇帝貴為天子，“鳴”意為天賜，故皇帝為東，才子為客的這一禦膳被名為“鹿鳴宴”，意指天子覓才、重才之宴。

又一說為，鹿與“祿”諧音，古人常以鹿來象征“祿”的含義，以此為升官發財的盼望，而新科入舉乃是入“祿”之始。

但由於古代人們自謙含蓄，並不願將財富放在嘴邊，因為與修身齊家治國平天下的儒家思想有出入的，於是取了“鹿鳴”這麽一個富有詩意的名字。

故而大鴻升酒樓給鹿鳴宴承辦的酒菜裏，頭一道菜，便是福祿燴。

其實就是燉鹿肉，然後放到一個葫蘆瓢做成的盤子裏再端上來，但是擺盤很漂亮，又是葫蘆又是鹿肉的，就叫福祿燴。

其次是砂鍋煨鹿筋，這道菜也很有名。

最後是一到三參鹿肉，就是沙參、黨參和丹參，搭配細嫩的鹿肉，成為一道藥膳。

然後才是其他的菜肴，什麽唐朝時期的牡丹燕菜，洛陽燒鵝，宋朝時期的大鵬卵啊，蓮房魚包啊，每一道菜都頗有來歷。

宋代的東坡居士發明的東坡肘子，東坡肉。

樊川居士杜牧之稱贊過的鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。

明朝就有的南京板鴨，以及嘉靖皇帝鐘愛的蟠龍菜。

都是大菜，不僅有來歷，寓意好，就是那造型都讓人眼前一亮。

作為新上任的巡撫，辛明大人第一個端起酒杯，朝諸位新晉舉人舉了起來：“恭喜諸君，鄉試中舉，勉勵宜哉，再接再厲！”

“謝大人！”這幫人一同中舉，自然是親近一些，故而默契也有那麽一點兒，這會兒就展示了一點，大家一起舉杯。

第二個舉杯的是歐震大人：“祝願大家，前程似錦！”

“謝大人！”他們又一次舉杯喝了杯中酒。

然後就是呂山長，他激動地滿臉通紅：“共勉，共勉！”

“謝山長！”他們沒叫什麽“名士”的稱呼，而是叫了山長。

就連王玨他們都是如此，這是對呂山長的尊重，他們能臨時加塞，進書院裏去跟著緊急培訓一番，還有請先生來家裏授課，若是沒有呂山長的點頭，能辦到嗎？

不能！

故而大家對他是真的尊重。

呂山長喝了酒，看向了溫潤。

溫潤只好站起來，也拿了一杯酒：“好好學習，天天向上。”

他這話說的直白，可細細琢磨，還真的是很好的祝詞。

可見是簡單裏帶著不簡單啊！

“多謝！”眾人也只能這麽說。

不過溫雅士的話，讓越來越嚴肅的氣氛，放松了很多。

“都坐下吧，吃好喝好，喝好吃好。”溫潤又逗趣了一句：“這可是大鴻升酒樓的席面，輕易吃不到，也吃不起。”

逗笑了眾人，氣氛更加的輕松了。

辛明大人這位新任巡撫第一個動的筷子，他吃的是切開的大鵬卵。

這道菜估計是很多人想吃的，溫潤隨後動了筷子，他更想嘗一嘗那個砂鍋煨鹿筋，據說這道菜要做四個小時，也就是兩個時辰。

還有那道蓮房魚包，這東西少見，味道清淡，溫潤喜歡。

吃了幾口飯菜，溫潤頻頻點頭，味道真不錯！

辛明大人是跟歐震大人坐在一個桌子上的，溫潤跟呂山長坐在一起。