第36章 涼拌菜

因意外負傷,這次盧栩到觀陽比平時晚了些。陸勇已經焦急地等著，一早上往入口方向看了十七八次。

一旁相熟的攤位一看他樣子就知道盧栩今天要來，常買油條的熟客見他這模樣也不急著走了,“小陸,小盧今兒個可是要來？”

陸勇點頭：“盧哥昨日說來。”

熟客：“行,那我等等。”

油條雖貴，但好幾天沒吃也有些饞了。

盧栩才把推車推進早市，就聽好多人喊“來了來了”“小盧給我來五根油條！”

盧栩嚇一跳，他都不知道什麽時候自己有這麽高人氣了。

盧栩疲憊一掃而空,屁股也不痛了，人也不嫌熱了,精神一振朗聲道：“我擺好車就給您裝！”

眾人給他讓出位置,盧栩車還沒擺好就推銷起新菜來：“嬸子，我今天做了涼拌菜，論碗裝,最低二十文錢一碗，免費涼拌，您嘗嘗麽？”

被叫到的大嬸一怔，“什麽涼拌菜？”

“我給您看看。”盧栩從推車一側解下一塊白粗布，鋪到攤位上,把小推車裏的陶盆挨個擺開，處理好的涼菜一盆一盆地露出來,黃瓜片，苦瓜片,海帶絲,木耳，苦菜,豇豆，野雜菜，這些都泡在清水裏，另外還有蘿蔔塊，燉豆腐塊，燉好的香菇、雞樅，血豆腐，都泡在湯汁裏，另外幾個盆子則放著炒好的苦瓜雞蛋、紅燒茄子，豆角茄子，清炒缸豆、黃瓜雞蛋。

盧栩挨個指過去：“野菜，苦菜，黃瓜，豇豆，苦瓜片，都是二十文錢一碗，木耳，海帶，三十文一碗，蘿蔔，豆腐，血豆腐，菌子，都是我用骨湯燉透的，四十文一碗。這些不論要多少都免費涼拌，如果您要加芝麻醬，一勺加五文錢。”

帶肉的大骨頭敲碎處理好，只加姜片和鹽熬骨頭湯，熬足了時辰，湯濃白，撈出骨肉、敲骨髓投喂他們家小娃娃，三個小蘿蔔頭都說好，他們家盧銳啃得滿臉都是肉渣渣。用滾湯煮點紫菜，裏撒點小蔥，點一點醋，泡饅頭都超香！

盧栩吃得都想念羊湯和羊肉泡饃了，可惜他們這兒甚少能買到羊肉。

盧栩又指指炒菜：“另外這些是我獨家秘方炒出來的，別看都是應季菜，比煮出來涼拌出來好吃許多呢，也四十文一碗。”

全觀陽就他用鐵鍋炒菜，保準沒人吃過！

市場上菜不少見，可切好了擺出來的還是頭一次見，買菜的大娘大叔都看愣了。

明明都是常見菜，在早市就能湊出個七七八八來，愣是讓盧栩搞出了琳瑯滿目的感覺。

來晚的孫二爺彎腰踮腳往裏看，問道：“多大的碗呀？”

盧栩忙把碗拿出來，全是昨天雜貨鋪送的白饒，“這麽大的碗。”

眾人看看，是他們這兒常用的飯碗。

有人默算起一盤子菜成本是多少來。

盧栩掀開了一旁的小罐，醬油醋鹽糖香油芝麻辣椒油，切成細丁的鹹菜、辣椒，蒜水小蔥，姜末，還有一大罐芝麻醬。

有人問：“這些調料都給免費涼拌？”

盧栩：“対，您要鹹點，我就多放點鹽，要酸點，我給您多加勺醋。”

眾人還頭一次見這麽賣的。

孫二爺指指他唯一沒見過的、黃黃的一罐子，“這就是芝麻醬？”

盧栩：“対，我給您來點嘗嘗？”

盧栩麻利地把碗擺了一排，每樣菜都盛了一片放進調菜的小盆，放調料快速拌好，又給他淋了一勺芝麻醬，倒進碗裏拿筷子遞給孫二爺。

眾人看孫二爺臉色就有點不対了，這倒出來也有一碗，白占人家孩子二三十文便宜呢！

孫二爺端起來，擲地有聲，“我一會兒買！”

盧栩大方道：“都是熟客，今兒個頭一天開張該讓大夥都嘗嘗的。若是不嫌棄，我再拌幾碗，大家都嘗嘗？”

他碗不夠，筷子拿了好些呢，幾人共用一個碗也夠了。

孫二爺最先嘗了一塊蘿蔔，“嗯，幹蘿蔔燉的，我就說這時候哪兒來的蘿蔔，骨湯味兒足，調味兒也不錯！”

盧栩又給他夾炒菜：“您再嘗嘗這個。”

孫二爺嚼嚼苦瓜，又嚼嚼雞蛋，豎起拇指：“你這蛋是怎麽做的？怎麽比鍋裏蛋花還軟？”

盧栩嘿嘿一笑，“整個觀陽就我會做！”

孫二爺又嘗了嘗炒茄子，眼睛都亮了，連連道：“這個好！這個好！”

見他連連誇贊，剛開始不好意思嘗的人也紛紛要試試。

尤其是在家長掌勺的大嬸，嘗了炒菜簡直要懷疑人生了。

這蛋是怎麽做出來的？

這茄子如何做這般香軟入味的？

不是煮，也不是烤，她們實在是琢磨不出來這要如何做。

孫二爺喊了跟著他的小廝回家搬兩張桌子來：“你這小後生也不知道弄張桌子，都蹲在地上像什麽話。你快回家，叫人辦兩張桌子來。”

眾人：“就是！挨著地來回過人要進土！”