第2章 發現

◎穆昭朝：“…………”她要發達了？！◎

面粉不是特別多，穆昭朝往洗幹凈的盆裏倒了一大半，剩下一點點留作他用。

一手拿著加了鹽的清水倒進面粉裏，一手不斷攪拌均勻，等攪成差不多的面絮時，就停止加水，把面絮揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋靜置醒面。

在一旁打水，洗幹凈碗筷的丹若，看著大小姐熟練地做完這些，最後還是沒忍住：“大小姐，和面的時候，水裏放鹽幹什麽呀？”

“放鹽是為了讓和好的面更勁道一些，”穆昭朝把洗幹凈的肥肉拿到案板上，頭也不擡，刷刷刷切成薄厚均勻的肥肉片：“把小蔥也洗幹凈，等會兒要用。”

正在心裏驚訝大小姐居然這麽厲害的丹若，聽到吩咐馬上拿著小蔥出去洗：“好嘞！”

這塊肥肉從熬豬油的角度來看，真的很不錯，皮下還帶了厚厚的板油，可以熬出不少，把肥肉切好，，丹若也把小蔥洗好拿了進來。

“去把房裏的炭拿出來，小爐子生火……”

穆昭朝一邊把小蔥切成三指長的蔥段，一邊吩咐丹若。

小廚房柴火早沒了，不過院子裏還有幾簍燒炭盆取暖的木炭，正好先用著。

雖然不會做飯，但生火丹若還是會的。

得了吩咐，她就屁顛地把小爐子抱到廚房外的廊下，然後屁顛的生火——雖然沒吃過大小姐做的飯，但看著就很好吃的樣子，她都忍不住吞口水了！

小爐子生好火，穆昭朝便把小砂鍋拿出去放到爐子上，等鍋裏水燒幹後，用筷子把剛剛切好的肥肉，一片片在鍋底鋪勻，開始熬豬油。

肥肉一下鍋，就滋滋滋開始冒油，濃郁厚重的香味撲面而來，一天沒吃飯的丹若不自覺又吞了吞口水。

“你稍稍離遠一些，”穆昭朝笑笑，把筷子遞給丹若：“時不時把肥肉翻一翻面，能快點把豬油熬出來，小心別燙到手。”

丹若像是接過一件很盛大的事一般，重重點頭：“好的。”

看丹若操作了一會兒，確認沒問題後，穆昭朝進屋準備擀面條。

蔥油拌面最好是用細面，這樣做出來既好看也好吃。

不過穆昭朝不會拉面，只會擀面，而且也擀不了太細。

不過也不妨事，手擀面更勁道些，吃著比較帶勁。

擀面條是個相對來說有些費工夫的活，穆昭朝擀到一半，在外面守著砂鍋的丹若就問道：“大小姐，肥肉都熬得發黃了，接下來我要做什麽啊？”

穆昭朝放下擀面杖，拍了拍手上的面粉出去看了眼，便用筷子把豬油渣都挑了出來：

“砂鍋先端下來，面還沒擀好，先燒點熱水罷。”別浪費了炭火。

等面條擀好，穆昭朝這才把小砂鍋放回爐子上，準備炸蔥油。

豬油本就很香，燒熱後，蔥段一放進去，就炸出濃烈的蔥香。

“好香啊！”丹若一臉驚嘆。

穆昭朝看她一眼，小丫頭還真是好滿足。

這般想著，她夾了塊豬油渣放到她面前：“嘗一下。”

丹若：“？”

她眼睛瞪得圓圓的，頓了有片刻，便快速接過，吃了。

又香又酥脆，好吃得不得了。

丹若眼睛瞪得更圓了。

這小丫頭因為她也吃了不少苦，小臉瞧著也沒比她多多少肉，估摸著好幾頓都沒吃了。

穆昭朝取了些白糖放在豬油渣裏拌了拌，像哄小孩子一樣，遞給丹若：“吃罷。”

丹若吃了一塊，再次被好吃哭了。

嗚嗚嗚，這是什麽人間美味，放了糖後更好吃了。

要吃第二塊的時候，她反應過來，遞給穆昭朝：“大小姐也吃。”

穆昭朝看著她臉上純粹的笑和喜悅，也被她感染地揚起嘴角：“嗯。”

她拈了一塊，一邊吃一邊把炸好的蔥段撈出，然後在熱蔥油裏加入用醬油鹽和白糖調好的簡易版料汁。

等料汁充分化開拌勻後，穆昭朝把小砂鍋端下來，放上剛剛燒熱水的鍋。

水開後，加大火，直接下面。

大火出好面，加了兩次涼水，面就煮好了。

總共就她和丹若兩人吃飯，穆昭朝直接用筷子把面撈到碗裏，然後澆上蔥油汁，拌勻，最後再撒上蔥花和剛剛炸好的蔥段。

乳白色的面湯也盛了出來，一人一碗。

“沒有芝麻，有芝麻的話，就更好了。”穆昭朝看了眼瞪直了眼的丹若，笑道：“好了，快趁熱吃罷。”

丹若端起碗，迫不及待吃了一口。

唔！

這是什麽味道？

她從來沒吃過！

好好吃！

面也好勁道！

還有這個蔥是怎麽回事，明明都炸黑了，怎麽也這麽好吃？

大小姐可真厲害！

面食大省都講究原湯化原食物。

穆昭朝沒有吃面，而是先喝了兩口面湯。

入口有些滑，還帶著面粉煮熟後特有的清香，後味很濃，她最喜歡。