第三百六十章 給兩位館長上一節化學課（第2/3頁）

就在伏哲晗還想說些什麽時，繞著蒸餾鍋走了一圈的陸陽羽走回來說道：“你這準備算是做好了？”

江北然立即點頭道：“差不多了。”

“那就開始啊！我肚子裏這酒蟲都快爬出來了。”

“大哥莫急，既然是要教，自然就得教個明白，與二位說清這蒸餾之法的原理。”

“哈哈哈，果然是好兄弟！”陸陽羽高興的拍了一下江北然的肩膀，“雖然你小子在陣法上遮遮掩掩的，但在這釀酒之法交待的倒是痛快，倒也算沒虧了我，來來來，好好與哥哥說說，這裏面到底是個什麽名堂。”

點點頭，江北然看向伏哲晗說道：“伏館主精通釀酒之道，應該明白哪些原料最適合用來發酵。”

“江兄弟這是在考我了？”伏哲晗露齒一笑，回答道：“那自然是米面與果物，兩者皆容易發酵。”

“沒錯。”江北然點點頭，“其實發酵的重點有兩個，一是原材內藏著大量糖分，二是有著大量容易轉化為糖的澱粉。”

“轉化？”伏哲晗好奇出聲，“何為轉化？”

江北然也沒打算藏著，給伏哲晗上了一堂生動的化學課後，讓伏哲晗明白了什麽叫做轉化法。

“原來如此，這便是一生萬物的意思嗎？”

江北然一愣，有些驚訝的點頭道：“伏館主倒是有慧根之人，如此理解也無錯。”

“我明白了，多謝江兄弟指教。”伏哲晗說完朝江北然施了一禮。

還了伏哲晗一禮，江北然笑道：“伏館長客氣了，那咱們接著往下說。”

“想要讓釀出來的酒醇香醉人，那麽其中的酒精占比自然是最重要的，而酒精就要從這些富含糖分的原材裏去提煉，就像伏館主剛才所說的果物與米面，而在這兩者之中，我最推薦兩種，一為高粱，二為甘蔗。”

江北然說完從乾坤戒中將它們拿了出來。

“甘……蔗？”伏館主接過江北然遞過來的黑又粗之物，打量一番後問道：“這是果物？”

“伏館長未見過此物？”

“確實不曾見過，讓江兄弟見笑了。”

‘看來這個世界還是存在地區特產的嘛。’

也只有在科技發達的二十一世紀，才能做到資源共享，只要有錢，任何一個國家的特產都能輕易買到。

而在這玄幻世界中，交通對於修煉者來說雖然很便利，但讓修煉者去倒騰這些凡俗之物肯定是太丟份了，所以很多人一輩子都沒吃過別國的特產。

這甘蔗是當年江北然讓駱聞舟去尋找土豆時他發現的，按照“只要晟國沒見過的都帶回來”這項叮囑，駱聞舟也把甘蔗帶回來交給了師父。

江北然拿到後先是很懷念的啃了兩根，接著就打起了用它來釀酒的主意。

解釋了一遍甘蔗的吃法和用法，等兩人認清了這原料之後江北然繼續上起了化學課。

例如酒精的沸點和水石不同的，所以必須要將原發酵液加熱至兩者沸點之間，這樣才可以從中蒸出並收集到酒精成分和香味物質。

接著再用江北然特制的蒸餾鍋將酒液，酒醪或酒醅一起加熱。

在加熱蒸餾時，由於酒液中各種物質的含量不同，而其中酒精是最容易揮發的。

所以在加熱過程中，酒液中的酒精濃度就會逐漸下降，而蒸汽中的酒精濃度就會急劇增加。

最後只要收集這些富含酒精的蒸汽，再將它們冷卻，就能得到完全透明的酒液。

上完課後經過一番忙碌，江北然的第一批酒液成功出鍋。

“吸～”

陸陽羽僅是聞了一口，竟就感覺到這酒液無比的辛辣濃烈！

“乖乖！這要是來上一口，怕是我也要趴桌子底下去啊。”

聞出酒液的辛辣之後，伏哲晗贊嘆道：“江兄弟真是神乎其技，想不到還有如此取酒液之法，佩服至極，佩服至極，只是為何這鍋能提取中這白霧，哦不，蒸汽之中的酒液呢？還請江兄弟為我解惑。”

如今江北然也已經教了伏哲晗不少化學詞匯，所以解釋起來也比較輕松一些。

思考片刻，江北然回答道：“因為酒精變成氣體所需的溫度要比水更低，所以才能通過這蒸餾鍋來采集，至於原理……那就不是一時半刻可以解釋清的了。”

“多謝江兄弟指點。”說完伏哲晗又拿起那碗酒液觀察了片刻，“既然是釀造之法，能定有好壞之分，不知江兄弟你這蒸餾之法該如何評判酒液的好壞呢？”

“那自然是酒液中的雜質含量越少，純度就越高，釀出來的酒自然也就越香醇。”

“多謝江兄弟不吝賜教，我明白了。”

“哎哎哎！”這時一旁的陸陽羽喊了幾聲，“你這算頭酒吧？用來釀酒會不會別有一番風味？”