第八百二十八章 蒸餃皮的制作訣竅！墩墩：給孫爺爺加個BUFF！（第2/4頁）

先把肉餡攪到起膠上勁兒，然後再加入別的食材一同攪拌。

豬裏脊和蝦泥都是極鮮美的食材，所以不需要放太多調料，免得不好吃。

在林旭攪拌肉餡時，那些配菜也已經準備妥當，他沖馬志強吩咐道：

“都倒進盆裏，加點豬油熬的蔥油攪拌一下，讓所有食材都裹上油脂。”

馬志強一聽，立馬將蝦仁丁、木耳碎、香菇碎、海參丁、胡蘿蔔丁、蔥白末倒在同一個盆裏，再倒入半炒勺蔥油，用筷子攪拌均勻。

等肉餡攪好，配菜也已經裹上了一層油脂。

林旭端過來倒進肉餡中，再加一些食鹽、一點點綿白糖、一湯勺雞汁，再次攪拌起來，讓肉餡和菜餡完全混合在一起。

做完這些，蒸餃的餡料也準備妥當。

這會兒燙好的面團也松弛得差不多了，在工作台上撒一些幹澱粉，將面團放上去，先揉一遍，再搓成條，最後分成一個個的小劑子。

面點部的幾個早班師傅用手掌將面劑子摁扁，拿起擀面杖，快速擀成餃子皮。

旁邊的廚師將餃子皮托在手中，填入準備好的餡料，麻利的捏成餃子。

整過程一氣呵成，把沈佳悅都看呆了。

由於大家一塊兒下手，很快就包了好幾蒸盤餃子。

車仔端著送到蒸櫃裏，猛火蒸制八分鐘，餃子就能熟透，為了配餃子，今天特意準備了一些小泡菜，另外還有辣椒油和香醋混合成的蘸碟。

為了防止有員工不喜歡吃蒸餃，齊思亮炸了一些油條和糖油餅，配上熬好的小米粥，絕對能讓大家吃飽。

餃子蒸上不久，任傑就和陳燕一起走進了店裏。

見墩墩的尾巴在小屋子外面露著，陳燕快步跑過去，輕輕揪了揪小家夥的尾巴：

“太陽都曬屁股了還睡，別睡了，起來嗨！”

小屋裏傳來了墩墩懊惱的叫聲，迅速把尾巴收進去，接著用毯子將入口堵得嚴嚴實實的。

沒有邊界感的兩腳獸太討厭了，尤其是大姨！

墩墩忿忿的叫了一聲，換個姿勢繼續睡覺，而陳燕則是和任傑上樓，看看今天準備的蒸餃好了沒。

到了樓上，兩人見到了在等著吃蒸餃的陳媛媛和曾曉琪。

“喲，燕寶寶咋起這麽早啊？”

“今天孫大爺兩口子出遠門自駕遊，我和傑哥過來送送，順便嘗嘗妹夫給孫大爺準備的蒸餃……悅悅，蒸餃準備得咋樣了？”

見到表妹從廚房走出來，陳燕好奇的問了一句。

大早上起來連口水都沒喝，就等著吃蒸餃呢，要是還得一會兒的話，那就要適當補充點食物了。

畢竟大人可以挨餓，但肚子裏的寶寶可不能受一點委屈。

沈佳悅放下相機說道：

“馬上就好，我好像學會做三鮮蒸餃了，回頭教你哈。”

陳燕：“！！！！！！！！！！”

居然連蒸餃都學會了，表妹難道怎是個烹飪天才不成？

正好奇著，車仔將蘸料啥的全都端了出來，提前準備好，這樣餃子蒸好就可以直接吃，不需要再手忙腳亂的調蘸料了。

很快，孫大爺開著坦克300來到了店門口。

車上裝得滿滿登登的衣物和自駕遊途中的用品，車子備胎旁邊還裝了一把帶鋸齒的工兵鏟，車頂的行李架上，也放著一套野營帳篷和配套的折疊炭爐。

有機會找個地勢較高的河灘，可以體驗一下野營的快樂。

副駕上的孫大娘一邊推門下車一邊問道：

“煤氣關了是吧？”

“關了。”

“屋門和院門反鎖了嗎？”

“反鎖了……”

“窗戶呢，有沒有打開一扇換氣窗？”

上了歲數的人，記性會逐漸變差，尤其是出遠門的時候，總是一遍一遍的檢查，生怕忘了什麽。

老孫頭把車門關上，笑著說道：

“放心吧，啥都準備好了，屋裏的監控也都連在了手機上，真有賊的話，咱還幫迎春街派出所刷業績了呢。”

老兩口走進店裏，正好碰到探頭探腦向外張望的墩墩：

“墩墩你好，今天我們就出去自駕遊了，回來了還一塊兒去釣魚好不好？”

墩墩一聽，立馬湊過來，先跳到到孫大娘懷中蹭了蹭，又跳到孫大爺懷裏撒了個嬌，接著擡起爪子向外一指。

孫大爺有些好奇，抱著墩墩去了外面。

小家夥跳到坦克300的引擎蓋上踩了幾腳，又跳到車頂行李架上看了看行李，這才重新跳到了孫大爺肩膀。

“墩墩這是咋了？”

孫大娘看得有些驚訝，不明白這小肥貓突然往車子上跳什麽。

孫大爺也莫名其妙，但為了在老伴兒面前展現得博學一點，他胡謅道：

“聽到咱要出遠門，特意給咱祝福呢，謝謝墩墩，你的祝福我們已經收到了。”