第七百八十一章 獎勵任務順利完成！山東大鍋餅，面香濃郁口感足！（第2/4頁）

沈佳悅盛好一碗，先端給了嚴琳，然後又給大家全都盛了一碗。

嚴琳捧著碗聞了聞：

“好鮮啊，讓我想起了滬上老家的鹹肉小餛飩。”

崔清遠說道：

“鮮肉餡餛飩已經不行了，前兩天悅悅做的肉燕，那才叫好吃呢。”

“是麽？可惜我沒遲到，好遺憾。”

嚴琳略顯遺憾的感慨一聲，身家過百億又如何，還不是要錯過很多美食，可惜上半年業務太忙，不然真想在京城住上幾個月，好好在林記吃過癮。

林旭說道：

“嚴總想吃好說，趕明兒再做一次肉燕好了，雖然手工做法挺麻煩的，但借助現代化設備進行制作，效率很高，味道也不差。”

嚴琳一聽就來了興趣：

“好啊，正好這幾天我一直在京城，你要做可得跟我說一聲。”

林旭嘗了嘗炸的豬皮，不愧是爐肉最精華的部分，簡單油炸一下，味道也超級棒。

這種先烤再炸的做法，能夠讓豬皮的質地變得疏松多孔，吃起來自然又酥又脆又美味了。

吃了兩口，他端起沈佳悅盛的福鼎肉片嘗了嘗，肉很滑嫩，味道鮮美，而裏面的米醋和腌制的燈籠椒，則讓肉丸變得酸辣爽口了許多。

這種酸辣的味道，正是福鼎肉片的經典標志，也是當地人最迷戀的味道。

至於紫菜和蝦皮，反而是次要的。

“咋樣旭寶？”

沈佳悅見林旭品嘗，立馬一副小朋友等誇獎的架勢湊了過來。

味道自然沒得說，畢竟這道美食的調味部分是林旭負責的，沈佳悅只負責了出力部分。

“很好吃，很美味，哪怕去福鼎本地，也不一定能吃到這麽好吃的福鼎肉片，等會兒我還得再來一碗。”

林旭自然不吝贊美，畢竟哄老婆開心是丈夫的義務。

而且乖寶寶這麽招人喜歡，誇幾句不是天經地義的嘛。

沈佳悅一聽就樂顛顛的說道：

“哈哈，總有一天，我要名正言順的成為林記美食的行政總廚。”

連旭寶都誇我做得好吃，那距離總廚的位置也不是很遠嘛。

唉，本寶寶就是隨便動動手就能獲得這樣的成就，有天賦的人，果然可以為所欲為，我終於體會到天才的煩惱啦。

沈佳悅也顧不上吃飯了，將自己那碗福鼎肉片調整一下，把紫菜翻到上面，用手機對著拍張照片，發到了好姐妹群裏。

“剛剛小試牛刀，做了點福鼎肉片，快把想吃打在公屏上！”

肖晴發了一堆感嘆號：

“剛出老家的機場就遭遇暴擊……老板娘，真是你做的？”

印象中老板娘一直是個四體不勤五谷不分的廚房小白，沒想到居然能將福鼎肉片做出來。

聯想到她之前還做了肉燕和燕絲，這真是小白能做出來的？

她剛發完消息，耿樂樂也冒泡了：

“不是吧，悅姐連這個也能做出來？看照片像是在家啊，等著，我馬上到，現場替各位姐姐鑒定一下味道如何。”

陳燕發了張飛機餐的照片：

“快要降落了，預定了青海湖旁邊一家牦牛肉館，不知道味道咋樣，希望能壓得住福鼎肉片。”

臭表妹，做美食還發群裏，就不能給我這個新娘子點面子？

林旭吃了幾口菜，喝了一杯酒，起身來到廚房，打開平底鍋的鍋蓋，裏面的鍋餅已經明顯漲發了不少，原本一厘米多的鍋餅，現在差不多有三厘米。

鍋蓋掀開的瞬間，面香味就飄了出來。

這種香味對於喜歡吃面食的人來說，多少有些抵擋不住。

把鍋蓋放在一邊，林旭拿著竹制鍋鏟小心將鍋餅翻了個面。

底部因為受熱的緣故，已經被烙得金黃，甚至還有一層焦殼，看著就讓人想吃一口。

但這會兒還不能吃，還得蓋上鍋蓋繼續烙。

接著林旭又看了看電餅鐺裏的鍋餅，這是雙面加熱的，所以打開餅鐺後，面香味更加濃郁，甚至還帶著芝麻的香味。

鍋餅正面已經烤出一層淡黃色的焦殼，白芝麻也烤出了香味，一顆顆芝麻粒看起來油亮亮的。

林旭小心翻面，底部因為熱量更足，所以焦殼的顏色也更深一些。

但因為是兩面加熱，面餅漲發得不是很徹底，所以相對平底鍋下烙上蒸的做法，電餅鐺做出來的鍋餅漲發效果一般。

從這點來說，電餅鐺就不如平底鍋了。

但電餅鐺方便、可以定時、甚至雙面加熱的特點，也是平底鍋不具備的。

總體來說，兩種做法各有利弊，對於林旭這種高手來說平底鍋確實好用，但大多數人還是更願意用方便省事的電餅鐺。

至於烤箱，這個不用翻面，可以一直烤到出爐。

林旭回到餐桌前，繼續吃飯。