第七百四十四章 寧小利：誰教你這麽做烤鴨的？簡直……簡直太香了！（第2/4頁）

結果剛進廚房，就發現魏乾做了冒烤鴨。

他一輩子使壞，立馬就懂了做這道菜的初衷。

“小魏你這烤鴨差點意思啊，你這氣不到人，最好是用現做出來的燕京烤鴨，當著寧小利的面哐哐哐的斬切成塊，再下進紅油湯裏涮一下，那樣沖擊力會更強。”

魏乾：“……”

戴總廚果然名不虛傳，殺人誅心玩這麽順溜，過去沒少用這種辦法氣寧總廚吧？

他幹咳兩聲：

“我怕現烤出來的鴨子煮出來太爛糊不好吃。”

戴建利擺了擺手：

“做這種川菜，得靈活調整順序，涼透了的鴨子自然要多煮一會兒，但現烤出來的，直接在紅油湯裏涮一下，味兒也很好，前兩天我剛跟老謝在三號樓吃過，非常過癮。”

聽聽這是人話嗎？

不僅吃冒烤鴨，還跑到專門做烤鴨的三號樓去吃。

這已經不是殺人誅心了，這特麽是殺人刨祖墳吧？

原本魏乾覺得自己偷偷摸摸搞這種殺人誅心的策略有些腹黑呢，沒想到跟戴總廚相比，簡直就是一朵純潔的小白花。

果然現在年輕人自鳴得意的手段，都是上一代玩剩下的。

戴建利又說了兩句冒烤鴨的制作要點，便溜達著找林旭去了。

“兄弟，小利在這兒咋樣？沒跟你犯驢吧？”

林旭正在給一個師傅講解做酸辣湯的要點，見戴建利過來，笑著說道：

“沒，挺好的，店裏的烤鴨爐需要整改，他正幫我改造呢，等改造結束了請您們吃烤鴨。”

“行啊，沒問題。”

戴建利原本打算過來看看就回去呢，但既然魏乾做了冒烤鴨，就留下來嘗嘗吧，順便看著點寧小利，別突然翻臉沒人鎮得住他。

要擱別人，還不敢打包票能收拾的住發脾氣的寧小利。

但老戴這種壞水兒泡大的人，別說收拾寧小利了，哪怕把寧以恒加上，也根本不是問題。

很快，晚餐準備妥當。

一鍋鍋的冒烤鴨從廚房端出來，員工們聞到香辣的味道，頓時饞了。

林旭洗了洗手，來到烤鴨爐前，看著寧小利在發呆，便說道：

“寧師傅，吃飯，嘗嘗我們林記的員工餐，絕對超乎你的想象。”

寧小利這會兒還在琢磨烤鴨爐的事情：

“等砌好了，別急著做烤鴨，先晾一下，再弄點鴨油和果木在爐膛裏燒半天，讓爐膛裏滿是果木和鴨子的香味，這樣烤出來的鴨子更有味兒。”

在烤鴨制作過程中，這種方式被稱為暖膛，先把新爐膛燒熱，增加點香味和煙火氣，烤出來的鴨子會更好吃。

聽了提醒，林旭心裏很是感慨。

一般人根本不知道烤鴨爐需要暖膛，別說外行人了，哪怕資深的業內人士，不經歷新爐的開爐儀式，也根本不知道。

沒想到寧小利居然毫不保留的說了出來。

真是個實在人啊。

林旭越發覺得應該把這個人留在店裏，但現在尷尬的是，人家寧小利沒看上這裏，而想要虎軀一震顯露烤鴨本事又得等烤鴨爐完全弄好才能開始。

挺讓人焦灼的。

兩人來到餐桌前開始吃晚飯，這會兒沈佳悅已經給自己盛了一大碗米飯，和下班了的陳燕曾曉琪竇雯靜等人圍坐在餐桌前，美滋滋的吃著鍋裏的冒烤鴨。

為了防止烤鴨降溫了不好吃，魏乾還特意讓人在砂鍋下面放了幹鍋爐，鍋裏的紅油湯咕嘟咕嘟的煮著，香味饞死個人。

戴建利跟魏乾莊一舟秦偉等人一桌，見到寧小利過來，沖他招了招手：

“來小利，跟戴叔一塊兒吃飯。”

寧小利也沒在意，走過去給自己盛了碗米飯，便坐下來準備開吃。

等林旭也走過來，魏乾笑呵呵的說道：

“歡迎寧師傅來我們林記美食，知道你喜歡吃烤鴨，所以特意用川菜的方式做了一鍋冒烤鴨，趕緊趁熱嘗嘗，據說超級好吃。”

冒……烤鴨？

寧小利皺了皺眉，這是什麽牛嚼牡丹的做法？

魏乾現在有戴建利撐腰，忍不住說了一下做法，讓寧小利更不適了。

好端端的烤鴨這麽做，你腦子是不是有什麽大病？

他剛要像過去那樣嘲諷魏乾兩句，突然想起戴建利是川菜廚師，要是說話太過分，這位釣魚台赫赫有名的土匪，怕是又要找理由去三號樓偷搶拐騙了。

算了算了，橫豎就這兩天，而且還有一千塊錢的補助，忍忍就能過去。

寧小利忍住心裏的火氣，等林旭端著米飯坐下來，跟著一塊兒舉起筷子吃了起來。

冒菜跟毛血旺以及水煮類菜品很相似。

不光味道相似，就連配菜什麽的，也幾乎是同一個套路。

林旭夾著一塊鴨肉送進嘴裏嘗了嘗，鴨皮煮得軟糯，外面裹滿了紅油，吃起來香辣十足，胃口一下子就打開了。