第六百七十三章 富含春天氣息的美味！墩墩吃得越開心，生意越火爆！（第2/4頁）

林旭說道：

“柳椹的叫法來源於桑葚，桑樹上結了果，大家叫桑葚，然後直接把這個名字代入到了柳樹身上，反正都是吃的，長得也稍稍有點像，老家那邊就這麽叫了起來，有的地方也叫柳絮兒或者柳穗兒，現在沒多少人吃了，老方這裏能有這種做法，還真挺意外的。”

方向東笑了笑說道：

“這是前幾天小巖去買菜，看到有人在繁育柳樹的苗圃裏采摘這玩意兒，就過去問了做法，還買了一些，拿過來一做味道果然不錯，就在店裏上了，給大家嘗嘗鮮。”

說話間，一大托盤的柳椹就銷售一空，幾乎桌桌必點，顯然，這道味道清鮮卻滿是肉感的小美味，已經征服了這裏的顧客。

就在這時，方宏巖端著做好的水煮魚送了過來。

今天這條黑魚個頭挺大的，所以他把其中一半魚做了水煮，另一半用豉油腌制一下，做成了豉油蒸魚。

林旭嘗了嘗豉油蒸魚，跟一般的蒸魚略有不同，魚肉中滿是豉油的鮮香味，吃進嘴裏，還能品出豉油的潤澤感。

唯一不足的，就是潤澤感不夠。

他看著方宏巖問道：

“你這豉油做的時候，只放了花生油嗎？”

“對，按照你的教程做的，用花生油把豆豉連續蒸好幾個小時，把豆豉的鮮香味全都蒸到了油裏……這不對嗎？”

林旭笑著說道：

“對是對，但你忘了一點，做魚得放豬油，所以這道菜蒸的時候放點豬油，或者出鍋時再呲點豬油，香味和口感會更上一層樓的。”

方宏巖很有程序員那種學術精神，一聽這話當即掏出手機，認真記在了記事本上。

還特點在“做魚放豬油”這句話加黑加粗，重點標注了出來。

魚肉油脂少，香味淡，豐腴感不足，所以要放豬油增加口感和香味。

林旭又嘗了嘗水煮魚，香辣中帶著魚肉的鮮嫩，口感和味道都很不錯，辣味也恰到好處，屬於香辣但又不至於讓人受不了那種。

吃一片魚肉，再扒拉一口米飯，感覺很過癮。

在門店櫃台上，墩墩正蹲在上面，低頭吃著方宏巖特意給它蒸的黑魚肉，這塊肉是魚的肋肉，細膩中帶著魚腩部位的豐腴，吃起來很美味。

小家夥吃得吧唧吧唧的，對這裏的感官不錯。

它心情一好，店裏的顧客也變得絡繹不絕起來。

不僅把店裏的位置完全坐滿，甚至在大門外和後院，也都臨時支上了桌子。

方宏巖原本想陪林旭喝兩杯的，但這會兒忙得腳不沾地，連廚房都出不了。

林旭匆匆吃了飯，去廚房幫忙，方向東也早早結束，起身幫著侄子招呼客人。

密雲跟京城不一樣，這裏人口流動小，加上方向東在水庫管理局上了大半輩子班，跟不少人都熟稔，不停的跟大家打招呼問好。

沈佳悅舉著相機拍了一圈，嘟囔道：

“這裏好像不用咱們幫忙宣傳啊，生意快趕上當年的林記了。”

記得第一次去林記美食蹭飯吃的時候，生意也差不多是這樣……味道好，價格公道，這樣的飯店確實挺容易火起來的。

廚房裏，林旭麻利的將一份小炒肉做好，盛到了盤子裏。

旁邊的方宏巖歉意的說道：

“真是不好意思，本來請你來玩兒的，結果還讓你下手做菜。”

林旭笑著說道：

“千萬別這麽說，做菜對我來說是享受，我很喜歡這種感覺……話說你這煙機得換了，功率太小，要是麻辣菜做多了，後廚會受不了的。”

好的飯店後廚，煙機的功率都非常大，這能第一時間將油煙排走，這最大限度保證員工的健康。

“已經訂了，等到了就更換，廚用空調啥的也會懟上，盡量改善員工們的工作環境。”

兩人忙活著的時候，不遠處一個幫廚偷偷拍了張照片，發到了林記美食話題下面：

“大事件！林老板來我們飯店指導做菜了，剛剛還教我們老板做了脆鱔，怪不得大家都喜歡他呢，沒一點架子，教菜也毫不保留，還建議我們老板更換煙機，說是對員工身體好……好羨慕林記的兄弟姐妹～～～～”

這會兒正值飯點兒，大家正在林記美食話題下面聊著中午的飯菜，見到了這張照片後，立馬圍了過來。

盲人出租車司機：我靠，這是哪？發定位啊兄弟，我代表粉絲團去打卡！

大乘期修仙者：帶上我帶上我，正準備周末找地方打卡呢，這張照片立馬給我提供了新的方向。

隱形的雞翅膀：這飯店看起來不是很大的樣子，林老板咋跑這邊了？

梁山好旱：懂內情的說一聲，這是不是銀杏園的廚房，不是的話，那我又得標記一個新地點了，下次去京城了嘗嘗味道。