第六百二十八章 鐵鍋燜卷子，絕了！沈佳悅：我有特別的宣傳方式！

“喵嗚～～～”

墩墩見到林旭下車，歡快的跑過來，輕輕搖晃著尾巴。

沈佳悅擡手將它抱在懷中：

“兒子，在這玩兒的開不開心？”

說完，剛要親小家夥一口，墩墩卻伸出爪子捂住了老母親的嘴巴。

這原本是平時互動的小遊戲，沈佳悅還在視頻中復刻過這個場面，但今天，爪子剛伸到嘴邊，她就聞到了一股濃重的腥味。

“這是……呸呸呸，你偷偷玩什麽了？咋這麽腥啊？”

墩墩見到媽咪發飆，趕緊從懷中跳出去，但沒跑遠，而是溜達著來到廚房前的水盆周圍，用爪子在盆裏扒拉著。

沈佳悅走過去一看，裏面有薄薄一層水，水中趴著幾條蔫了巴唧的黃泥鰍，其中一條皮膚還劃了道口子，像是貓抓的……

“臭！墩！墩！！！！！！！”

見媽咪生氣了，墩墩立馬撒丫子遠遠跑開。

一旁的陳燕笑得前仰後合的：

“哈哈哈哈，不讓我找小肥貓報仇，現在好了，被反噬了吧？悅悅，生吃泥鰍的感覺咋樣？要不要給你來一道泥鰍刺身？”

沈佳悅打開旁邊的水龍頭，先把手洗幹凈，接著用手捧著水開始漱口，還洗了洗被爪子摁過的嘴巴和下巴。

“這家夥真是越來越壞了，旭寶，你也不管管！”

林旭無奈的說道：

“它懂什麽啊，再說我之前提醒過你，別老復刻那些網紅拍照和拍視頻的方式，沒啥好處，容易把孩子教壞。”

為了防止自家寶寶發飆，林旭前往廚房，溜之大吉。

剛走進廚房，就聞到了一股濃郁的肉香。

廚房除了專業灶具，裏面的角落還有地鍋灶，現在木柴燒得劈啪作響，灶上的鐵鍋裏發出咕嚕咕嚕的聲音，聽起來就誘人。

地鍋灶旁邊的工作台前，兩個廚師正在做花卷。

把發好的面揉兩遍，擀開，表面撒一層椒鹽，再淋上一層油，最後撒一層蔥花。

卷起來，用刀分成一個個劑子，雙手捏著劑子的兩頭，一邊擰一邊往外拉扯，把面劑子拉扯成麻花狀，放在托盤上二次餳發。

等肉燉得差不多了，把這些花卷放在鍋裏，繼續燜十五到二十分鐘，東北鐵鍋燉最有名的悶卷子就制作完成。

這些花卷是發面，所以在鍋裏受熱會膨脹起來。

而在膨脹時，鍋裏的肉湯不自覺就會被吸收進去，吃起來又香又美味，甚至比肉吃著都過癮。

“喲，林老板來了，等會兒正好嘗嘗我們的手藝，看有沒有欠缺的。”

“對，幫我們把把關吧，在咱店裏學的時間太短，總覺得燉的菜沒你做的香。”

兩人都在林記美食短暫“進修”過，跟店裏的人都不陌生。

林旭笑著說道：

“這種鐵鍋燉沒啥訣竅，只要舍得放料，別用品質特別差的肉，火候足點，基本上就不會難吃到哪去。”

沒多久，花卷就餳發完畢。

這會兒鍋裏的肉也燉得差不多了。

兩位師傅掀開鍋蓋，將準備好的豆角、豆腐幹、粉條、嫩玉米、胡蘿蔔等食材放進去，翻動一下，把新放進去的食材埋到下面。

鍋裏的肉不少，有半個拳頭大的五花肉塊，也有豬的脊骨、排骨以及腿骨，連骨頭帶肉肥非常豐富。

林旭提醒道：

“這會兒可以嘗嘗肉湯，把味道調好。”

這些鐵鍋燉因為要燜卷子，所以不能出鍋前調味，而是趁著現在花卷還沒放進去，把味道完全調好。

這樣肉湯被花卷吸收後，味道會更好。

兩位師傅嘗了嘗，往鍋裏加了一湯勺食鹽，用勺子翻一下，接著將花卷一根根的擺放到鍋裏。

鍋裏的的肉湯基本跟菜是齊平的，花卷放進去，底部剛好浸在濃稠紅潤的湯汁中。

蓋上鍋蓋，改小火燜著。

為了防止花卷蒸不好，從現在開始，鍋蓋就不能掀開了。

林旭離開廚房，沈佳悅已經洗過了臉，這會讓正跟陳燕和米嵐吃車厘子。

個頭碩大的車厘子洗得幹幹凈凈，捏起一顆送到嘴裏，又甜又好吃。

不遠處的樹林中，老爸他們還在忙著，至於老媽陳美娟，則是抱著墩墩去了後面的池塘邊上。

閑著沒事，林旭將被墩墩欺負了一上午的泥鰍從水中撈出來，放進一個深一點的盆裏，抓一把鹽扔進去，再快速蓋上蓋子。

在食鹽的作用下，這些泥鰍快速跳動著。

約莫過了兩三分鐘，泥鰍才逐漸變得安靜起來。

打開蓋子，看到泥鰍徹底蔫了，盆底和泥鰍身上滿是黏液，這些是腥味的來源，得清洗幹凈。

他撈出來，把泥鰍淘洗一下，隨即開膛破肚去掉泥鰍的內臟。

接著用一把小刀，用收拾鱔魚的方式，把泥鰍的魚骨剔出來。