第五百九十六章 母油船鴨：一道看似簡單卻已經失傳的菜品！（第4/4頁）

用這種方式，將牛肉中的血沫完全激出來，同時煮肉的湯也會越來越清冽，這個時候，就可以蓋上鍋蓋進行燉煮了。

燉肉時不用放調料，只需要用洋蔥芹菜胡蘿蔔等蔬菜，增加牛肉的果蔬鮮味就行。

這個過程大概需要四十分鐘以上，得先把牛肉徹底燉透，這樣做出來的紅燴牛肉才好吃入味。

這一步其實也可以用高壓鍋制作。

壓出來的肉同樣軟爛美味，但今天不趕時間，而且從心理上來說，還是小火慢燉出來的肉吃著更好。

邱耀祖看著今天準備的菜品：

“這才剛開始就一只大公鴨子和三四斤牛肉了，哪怕不加別的菜呢，咱們也吃不完，幹脆喊幾個人來吃吧，省得浪費了。”

喊人來吃？

這個提議好！

這麽好吃的菜品，自然得讓寶寶來嘗嘗呀，也不知道這丫頭這會兒在幹嘛……