第五百七十九章 貓貓對人類幼崽充滿了好奇！關於美食紀錄片的計劃！（第3/4頁）

甑糕的配料很簡單，長糯米配上紅棗和蜜棗就行，林旭加紅蕓豆，主要是起個豐富口感的作用。

糯米分為兩種，圓糯米和長糯米，相對來說長糯米更黏，吃起來也更美味，而圓糯米，更適合用來二次加工，比如年糕、糍粑什麽的。

甑糕的做法並不難，先把這些食材泡透，再分別蒸一下，最後合在一起，蓋上荷葉重新蒸制就行了。

做這道美食，需要用到一種古老炊具——甑。

甑的外形像缸，底部有密集的小孔，已經流傳了數千年。

從石器時代出土的陶甑，到商周時代的銅甑，再到唐宋時期的鐵甑，雖然材質在發生變化，但甑的形式和外形，卻一直流傳著。

直到現代社會，這種古老的炊具依然還在陜西各地發光發熱。

用甑做出來的米糕更香，口感更好。

宋代大詩人陸遊，就曾經在《秋花歌》中寫出了“長碓搗珠照地光，大甑炊玉連村香”的詩句。

詩中的“大甑炊玉”，指的就是用甑來蒸米飯。

“老弟在看啥呢？”

陳媛媛旁聽了一會兒，覺得曾曉琪聊的越來越專業，便沒再旁聽，而是在沙發上坐下來，小聲跟林旭聊著。

“我準備做點甑糕，在考慮要不要買個甑。”

這玩意兒現在還真能買到，不過就是鐵皮的，比較薄，效果大概跟蒸鍋差不多，但幾十斤糯米，一般的蒸鍋可蒸不下。

甑糕？

陳媛媛還沒說話，旁邊的竇雯靜就來了興趣：

“老板你要做jīng糕嗎？多做點啊，這是我最喜歡的美食，這次我爸媽來京城帶的jīng糕被陳總和舒寶寶搶著吃了……”

當時竇雯靜的父母剛過來就趕上了林記的年夜飯，便拿出了帶來的美食，然後被喜歡吃甜食的陳燕和舒雲吃了大半。

陳媛媛好奇的問道：

“jīng糕？那個字不是念zēng嗎？是我小時候學錯了？”

竇雯靜說道：

“是我們的口音問題，陜西口音濁化，所以zēng糕就成了jīng糕，還有的地方讀jīn糕……反正不管怎麽讀，我這會兒好饞，啥時候能吃上啊老板？”

林旭沒想到，甑糕還沒做好就有了這麽多人等著吃。

他說道：

“後天能吃上，到時候你們可以當成早飯。”

在陜西地區，甑糕還真是早餐的一種，一塊甑糕下肚，大半天不會餓肚子，很多人早上都喜歡來一份。

竇雯靜臉上滿是期待：

“好啊，那我可得多吃點，過一下吃甑糕的癮。”

三人在一旁聊甑糕時，陳燕和曾曉琪也在跟駱嘉耀談合作。

都是親戚，加上都想做好一档美食節目，所以合作談得很順利，連冠名分成等項目，駱嘉耀也表示會盡量幫大家爭取。

日播的美食教程節目好安排，央視那邊也知道《食味人間》，現在能上一個類似的電視節目，肯定舉雙手歡迎。

但長紀錄片就有些分歧了。

駱嘉耀想做一款類似舌尖的節目，穿插各地的人文風貌和物產，這樣不僅能得到台裏的批準，還能獲得的地方上的支持。

但曾曉琪和陳燕都覺得前幾年的《舌尖三》已經搞臭了這個系列，所以最好還是換個新的方式。

而且最好是別的台以及別的公司都做不出來的節目。

這樣既能顯示出央視在傳媒領域的地位，也能一掃舌尖帶來的陰霾。

曾曉琪見雙方爭執不下，便沖林旭問道：

“林老板，你對美食紀錄片有什麽好的建議沒？”

林旭好歹也給電視節目配過音，還是粉絲眾多的美食UP主，也算是傳媒圈子的人，所以此刻她想聽聽有沒有什麽高見。

林旭想了想說道：

“我覺得最好能發揮出歡樂傳媒的優勢，咱們簽了那麽多大廚師，可以從他們身上下手，正好也幫自己人在電視上露個臉。”

陳燕疑惑的問道：

“那麽多廚師都出現在同一個節目中，陣容是夠了，但有這種把所有名廚湊在一起的活動嗎？”

剛說到這裏，陳燕突然眼前一亮。

她旁邊坐著的曾曉琪也反應了過來，兩人同時說道：

“國宴！”

什麽活動能把京城所有名廚匯聚在一起呢？

那就是國宴！

在大會堂舉辦的國宴，有時候需要招待五千人以上。

這樣的賓客人數，對後廚有著很高的要求，所以一般都會從各飯店抽調人手，組成強大的後廚隊伍。

除了這種大型宴席，還有迎接外國政要舉辦的高規格宴席，這也是國宴的一種。

曾曉琪這會兒思維非常活躍，她快速的說道：

“以國宴為主題拍攝一部紀錄片，結合電視台留存的素材和档案局的資料，從1949年的開國第一宴開始拍攝，一直到現在的國宴，全都拍攝一遍，拍的時候，穿插各位總廚重新復刻當年那些菜品的畫面，這樣有歷史有人文有美食，三全其美！”