第五百二十八章 有錢人的婚禮，往往就是這麽樸實無華且……逗比！

作為一個廚師，還是中央財經大學畢業的高學歷人才，林旭覺得自己碰到美食的時候，不會有那種“奈何本人沒文化，一句臥槽行天下”的表現。

但吃到這美味的鍋貼鱔背，居然還是忍不住說了句臥槽。

這玩意兒是真好吃，仿佛一顆美味炸彈，毫無征兆的在口腔中炸開。

各種香味，多重口感匯聚交織在一起，簡直就是一大享受。

謝保民盛了兩盤，讓傳菜員去上菜，隨即看著林旭問道：

“要不要親自動手試試？”

林旭還真想試試。

剛剛他用烹飪學習卡將這道鍋貼鱔背學到了手，這會兒正想感受一下這類底部香酥菜品的做法呢。

他拿著食材開始動手的時候，謝保民在一旁說道：

“鍋貼技法的特點就是一面煎到香酥，另一面保持食材原本的口感和味道，這種技法延伸開來，能做很多美食。這道鍋貼鱔背，其實就是從鍋貼雞和鍋貼魚演化過來的。”

很多菜品都有各自的烹制特點。

比如兩面煎香的叫幹煎，或者叫香煎，兩面煎黃又加水煨制的技法叫鍋塌，而把湯汁收幹，技法的名字又變成了幹火靠。

在魯菜中，每種烹飪技法都有專用的名稱。

技法不同，做出來的菜品哪怕賣相接近，但味道和口感依然有著明顯的區別。

林旭忙著做鍋貼鱔背的時候，樓上包房裏的親戚和家人，則完全被鍋貼鱔背那美妙的口感吸引住了。

吐司片的香酥，鱔背的鮮嫩，以及中間夾雜著的鮮蝦蓉，讓人一口就會沉迷其中。

鍋貼鱔背不僅味道好，而且賣相也絕佳。

從底部的焦黃，顏色越往上越淺，而最上面又擺著三條深色的鱔背。

這種三道杠的造型看起來不僅漂亮，而且還很醒目，讓人一看就想咬一口嘗嘗。

“太好吃了，這鍋貼鱔背我能炫一整盤！”

沈佳悅原本聽到鍋貼兩個字，還以為一般呢，但等吃到嘴裏，才發現口感會這麽出眾，根本停不下來。

陳燕也吃得感嘆連連：

“年後開始拍視頻時，一定要邀請出鏡的師傅們做這道菜，多做點，我要實現鍋貼鱔背自由！”

身為眾多廚師背後的老板，陳總第一次發現，對中餐認識得如此片面。

太極雞粥沒吃過就算了，這道鍋貼鱔背居然也沒在餐廳見過，第一次發現自己跟個土包子一樣。

高大爺說道：

“這種冷門的菜品以後會越來越難吃到，原因就是做法復雜，偏偏還賣不上價格，不過有小旭在，你們想吃了讓他做就行，他的廚藝，做這類菜品還是沒什麽難度的。”

廚房裏，林旭做完鍋貼鱔背，將剩下吐司片抹上蝦蓉，又放上一整個鮮蝦的蝦仁，做了一道鍋貼蝦仁。

做好後謝保民嘗了嘗說道：

“味兒不錯，就是蝦仁和蝦蓉重復了，應該用雞肉蓉或者別的食材，增加味道上的層次感。”

好吃的菜品，不僅要追求色香味，味道上的層次感，口感上的沖突感，以及食材方面的對比感，都缺一不可。

這些都是一個廚師要注意的事項。

林旭認真點頭，表示記了下來。

端著新做好的鍋貼蝦仁回到包房，裏面剛吃完鍋貼鱔背正意猶未盡的眾人頓時眼前一亮。

高總廚說得沒錯，小旭果然會做。

不僅會做，甚至還琢磨出了新的做法。

看著表面那只微微泛著紅色的蝦仁，大家忍不住舉起筷子開始品嘗。

高大爺嘗了嘗，指出了同樣的問題，食材重合。

他簡單說了一下鍋貼類菜品技法的要點，林旭正認真聽著，腦海中突然響起了系統的提示音：

“宿主先後聆聽兩位國宴大師的教誨，完美級鍋貼鱔背特升級為完美級鍋貼通用技法，恭喜宿主。”

什麽？

還能這麽升級？

林旭第一次發現掌握的技法居然可以從單一菜品升級到通用技法，這可不是一加一大於二的效果，這是由點到線的躍升。

以後只要他願意，可以做出任意一道完美級鍋貼類菜品。

相對於鍋貼鱔背，這簡直是個巨大的飛躍。

高大爺簡單指點一下林旭，便端著酒杯開始敬酒，順便又聊了一下婚禮上的細節問題。

他和羅珊都沒有孩子，現在小徒弟結婚，自然要把排場給足，畢竟當初謝保民結婚也是他幫著操辦的。

當師父的，一碗水要端平。

林紅旗說道：

“感謝高師傅對小旭的深情厚誼，明天婚禮上有敬茶環節，原本婚慶公司安排的是幾位老人和我們兩邊的父母，但我們覺得，光給我們敬茶還不行，還得給您敬茶，希望您和羅女士不要推辭。”