第五百一十六章 香甜美味的羊角蜜！邱耀祖：小旭，會做三套鴨嗎？（第2/4頁）

把月牙放進油中後，先不用管，等定型了再用勺子在鍋裏攪動。

要是一下鍋就開始攪動，這些面片很容易散開的。

沒多久，一個個鼓鼓的月牙就炸好了，跟記憶中的羊角蜜一模一樣，兩頭尖尖的，中間帶著弧度。

林旭拿著漏勺撈出來，略一控油，就放進旁邊的糖漿鍋裏。

齊思明拿著一個小勺子，在糖漿中攪動一下，讓糖漿把這些炸得鼓起來的月牙完全裹起來。

糖漿的溫度還很高，沒多久，就在氣壓的作用下被吸到了面胚中。

用漏勺撈出來，控一下表面多余的糖漿，然後放進已經晾涼的糯米粉上，裹均勻，一個個羊角蜜就做好了。

白色的糯米粉裏面是金色的面皮，金色的面皮中是淺黃色的糖漿，每種顏色都代表著不同的味道和口感，讓人一看，就忍不住響起小時候吃羊角蜜時的情形。

“小時候奶奶總是把好吃的放在五鬥櫃裏，只要拉開抽屜就能找到，各種點心都有，江米條、小麻花、蜜三刀、羊角蜜、糖果子、蜜棗酥、麻棗……”

沈佳悅小時候跟沈老太太一塊兒生活，對這些吃的記憶猶新。

陳燕笑著說道：

“姥姥其實不想把吃的放到五鬥櫃裏，因為她每次都得彎腰，但放別的地方又怕你撒敷敷的找不到，就一直放到五鬥櫃裏了。”

“切，你才撒敷敷呢。”

等林旭全部做完，準備進入試吃環節時，陳燕盛了一盤子，端到一邊跟沈佳悅享用去了。

羊角蜜這會兒還是溫熱的，送進嘴裏，首先吃到的是糯米粉的香，接著一咬，哢嚓一聲酥脆，裏面溫熱的糖漿頓時淌入口中。

香味甜味以及面片被炸得香酥的那種口感匯聚在口腔中，別提多過癮了。

雖然大家注重飲食，知道這玩意兒別看小小的，卻是當之無愧的熱量核彈，但吃了第一個後，還是會忍不住再拿起第二個、第三個……

重新吃到小時候的美味，會不自覺的加上一層記憶濾鏡，這也是很多人覺得過去的美食好吃的原因。

但就算沒有記憶濾鏡，羊角蜜這種美食也非常有特點。

糯米粉的香味、面粉的香味、油炸面皮的香味，以及飴糖的香味，多種香味匯聚在一起，就為了中和糖漿的甜味。

加上糖漿冷卻後那種粘稠且潤澤的感覺，讓人不自覺就會喜歡上這種口感和味道。

攝像機前，耿立山也回憶了一把年輕時候吃羊角蜜的情形：

“樂樂他爸小時候喜歡吃甜食，我就趁著過年寫春聯掙的錢，買了十來斤蜜三刀羊角蜜之類的甜品，把孩子吃得血糖失控，托人送到協和內分泌科才算調過來。打那會兒起，我就開始研究美食了，生怕孩子再吃出個好歹來。”

誰能想到，自詡為美食老饕的耿立山，研究美食的初衷居然是為了孩子，真是可憐天下父母心。

拍完這一條，林旭又做了蜜三刀。

蜜三刀的做法比羊角蜜復雜一些，需要用水和油和成水油皮，再用飴糖和油把面粉和成酥皮。

做的時候，糖皮的量要比水油皮多四倍，擀成大小一致的面皮後，刷水黏在一起，再用擀面杖擀薄，撒上芝麻再擀成四五毫米的片。

先切成長條，再用刀往上面打花刀，接著切斷放進油鍋裏炸制。

炸制過程中，酥皮會膨脹起來，和水油皮之間出現空隙，這些空隙就是蜜三刀吸入糖漿的地方。

除了蜜三刀，齊思明和邱振華還做了江米條桃酥之類的傳統點心，算是直接把年貨的點心給做完了。

中午，林旭回店裏看了看，各部門都平穩進行，燒鵝的品質也都屬於上上之選。

可以心無旁騖的出去送請柬了，不過今天還不能去，因為老媽打來電話，讓林旭去銀杏園那邊看一下施工進度。

快過年了，這邊的工期也得抓緊進行。

等過了春節，就得把羊駝、小矮馬之類的動物弄過來，提前適應環境，這樣有遊客時才能減少應激。

林旭扒拉著碗中的燒鵝飯，看著沈佳悅問道：

“我等會兒去銀杏園那邊，你去不去？”

“不去，我跟燕寶準備帶墩墩去釣魚呢，尚叔重新找了人接手魚塘，年後就不去了，得趁著魚塘裏還有魚再釣兩次。”

那個村子的幹部被抓了不少，畢竟涉及到了地下賭場，賭資還超千萬。

雖然尚衛星短時間沒人威脅了，但他覺得這個村子實在危險，還是遠離點比較好。

而且到手的工作也比較有誘惑力，管吃管住到手還能掙一萬多，這種好事兒錯過就不再有，還是旱澇保收的打工比較好。

開魚塘什麽的雖然也掙錢，但都是陪著說好話掙來的，偶爾遇到喝酒不講理的人，被罵一頓，甚至被打幾巴掌都得忍著。