第四百一十二章 談戀愛哪有不戴頭盔的？林旭對資助貧困生的態度！（第2/4頁）

回到廚房，林旭看到朱勇魏乾郭星海一人抱著一根豬棒骨在啃，見到林旭進來，魏乾指了指旁邊盆裏那截豬脊骨：

“給你剩了一塊兒肉最多的，從小到大吃那麽多肉，還是手捧著吃的大棒骨最過癮，唯一的遺憾就是骨頭沒有砸開，沒法喝裏面的骨髓。”

林旭看了看鍋裏慢慢咕嘟著的海參，約莫還得幾分鐘才能出鍋，這才拿起盆裏的大骨頭，用牙咬著骨頭上面貼著的肉撕下一大塊。

這種貼著骨頭同時又帶著一些油脂的肉真是香得沒邊，尤其是在酸菜湯裏面燉了那麽久，不僅軟爛，而且還吸收了酸菜的酸香味兒。

來一大口，真是極致享受。

吃著大骨頭，林旭也對這種捧著骨頭吃肉的方式比較感興趣。

他想了想沖車仔吩咐道：

“跟老胡說一聲，周末咱吃大骨頭，讓他去屠宰場進貨時捎回來……捎回來多少斤比較合適呢？”

林旭猶豫一下，店裏幾十號員工，再加上強哥粵利粵潘達等人，還有嶽父母和親戚們。

為了防止不夠吃，他說道：

“就買一百斤吧，肉多點那種，別弄一堆狗見愁，那玩意兒可沒多少肉。”

吃醬大骨，要買那種特意沒把肉剔幹凈的骨頭，這樣貼著骨頭的肉比較多，燉出來吃著最過癮。

車仔答應一聲：

“好嘞，我這會兒就跟胡老板說，讓他提前把大骨頭預定好。”

林旭把大骨頭上的肉啃完，鍋裏的海參也基本上已經煨好。

此時裏面的湯汁少了一些，看起來仿佛勾了一層澱粉一樣，非常粘稠，這是海參中的膠質被燉出來的表現。

而海參本身也顫巍巍的，明顯已經徹底煨透。

他舀了點蔥油淋到鍋裏，再端著炒鍋晃動兩下，讓蔥油和湯汁均勻摻在一起。

之所以放蔥油，是讓蔥香味在鮑汁和海參中做一個點綴，豐富香味的味型。

除了蔥油之外，還可以放點雞油，增加鮮味。

不過考慮到鮑汁中有雞的鮮味，所以林旭改成了香味更突出的蔥油。

做完這些，從燙好的盤子裏拿一個稍微深一點的大盤子，將鍋裏的海參連帶鮑汁一塊兒倒進去。

這道鮑汁扣遼參就正式制作完成。

所謂的遼參，指的是遼東出品的海參，個頭不算特別大，但肉質肥厚，是海參中的佳品，所以很多菜品都用遼參來指代海參，以此來暗指海參的品質高。

但事實上，大多數掛遼參牌子的菜品，出於成本的考慮，用的都不是真正的遼參，而是進口的雜參。

端著盤子來到外面，一眾女士已經等著了。

“哇，這海參聞起來好香啊。”

“還以為是蔥燒海參呢，沒想到是鮑汁做的，這金黃的色澤我愛了。”

“這可是美容佳品誒，老媽你多吃兩根。”

“曾主任你別搶，又不是沒你的。”

“先別急，等我拍完照嘛，見天看別人在朋友圈裏曬這曬那，我也得曬一下，海參滯銷，幫幫我們。”

“……”

大家嘁嘁喳喳搶著吃的時候，陳燕拿著一個帶蓋子的小碗，從盤子裏舀了一大勺海參盛進去，大概有四五根的樣子，接著又淋了點鮑汁，整整一小碗。

她蓋上蓋子，把碗遞給車仔：

“放蒸櫃裏溫著吧，可別偷吃啊，這是給媛媛留的，她早出晚歸的，適合多吃點海參。”

車仔苦笑一聲：

“我們就算想吃，也……也沒那個膽子啊。”

這可是給老板表姐留的，誰沒事兒敢觸這種黴頭？

不遠處，後廚師傅吃飯的卡座前，正就著血腸扒拉米飯的齊思亮用手肘碰了碰莊一舟，小聲問道：

“這位陳總說的媛媛是誰啊？”

“是老板的表姐，在自強生煎上班，每天早上不到七點到店裏，晚上八點以後才下班，風裏雨裏的，所以店裏做了好吃的，陳總和老板娘都會給她留點。”

齊思亮不理解了：

“既然是老板的表姐，為什麽不直接在店裏當個經理啊，還去自強生煎上班做什麽？這不是自討苦吃嗎？”

莊一舟無奈的說道：

“不是所有人都想跟著親戚當米蟲的，人家媛媛姐有志向，剛來京城一堆公司想要她去上班，但人家覺得文憑差，主動去自強生煎當了營業員，風吹日曬從不抱怨。”

齊思亮對比了一下自己在燕京飯店的行為，一時間有些後悔：

“是我拖累了我堂叔啊，要不是……”

“跟你沒關系，你堂叔是他那個該死不死的師父害的，收幹兒子，講排場，安排師兄弟，行業的雷踩了個遍，他不倒黴誰倒黴？不過那老頭也罪有應得，據說被老板的師父追著罵，愣是罵得差點腦溢血，現在還在醫院挺屍呢。”