第二百四十四章 兌換升級任務！眾所周知，東北四大燉是五道菜！（第3/4頁）

他將浸泡著的豬蹄從盆裏撈出來，用鋼絲球洗凈表面的黑灰，豬蹄重新變得白凈起來。

全部洗凈後，將豬蹄從蹄甲的部位豎著劈開。

做豬蹄類菜品時候，這一步不能少，因為豬蹄的兩瓣腳趾中間還夾著一些豬毛和臟東西，不劈開的話很難清理幹凈。

劈開後將蹄瓣中間清理幹凈，再將豬蹄斬成大小均勻的塊。

全部斬好後將豬蹄放進鍋裏，接著放入清水和蔥姜料酒，給豬蹄焯水。

豬身上各部位的食材中，豬蹄算是異味稍微大的，所以焯水的步驟不能少，而且焯的時候還得多煮一會兒，這樣才能把豬蹄徹底焯透。

等水開的時候，沈寶寶突然發來了消息：

“旭寶你在幹嘛呢？”

“那位充值了一百萬的大財主想吃富含膠原蛋白的菜，我正給豬蹄焯水打算做紅燒豬手呢，到時候你多吃點，畢竟大財主請客。”

“哈哈哈哈哈好噠好噠！”

明明自家也是有錢人，但看到林旭這條消息的時候，沈寶寶居然有種吃大戶的迫切感和期待感。

哇哢哢，怪不得以前過不下去就去吃大戶呢，這感覺果然不一樣。

原本中午已經把吃飽飽的她，此時居然又有點餓了。

一想到老媽也喜歡吃這類菜品，沈寶寶當即發消息說道：

“你多做點呀，媽媽也喜歡吃的。”

“咱爸咱媽都有，晚上吃飯時別忘了感謝大財主。”

“嘎嘎嘎不會的，好期待晚上早點到來，這樣我就能帶著老爸老媽吃狗大戶了！”

林旭：“……”

說吃大戶就行了，狗大戶這個詞還是盡量少說。

畢竟咱沒必要這麽罵自己。

鍋裏的水開之後，用勺子將浮沫撇幹凈，大概又煮了五分鐘，約莫豬蹄已經徹底煮透，林旭將豬蹄從鍋裏撈出來，隨即用溫水沖洗了一下，放進筐裏開始控水。

接著他起鍋燒油。

鍋裏放入一把冰糖，用小火慢炒的方式炒了一些糖色。

等糖色炒得差不多了，放入準備好的蔥姜和花椒大料桂皮香葉，以及幾個幹辣椒段，翻炒出香味後倒入豬蹄，接著再兌入一些熱水。

接著開始調味。

鍋裏放入兩小勺食鹽、幾顆冰糖、一小片陳皮。

大火燒開後倒進高壓鍋中，蓋上蓋子，上汽壓一小時。

紅燒豬蹄這道菜想要好吃，必須要長時間燉煮，為了節省時間和能源，飯店一般都會用高壓鍋來燉。

下午五點。

中午沒顧上打卡的網友們再次湧了過來。

跟中午那會兒相比，晚上的熟面孔就多了不少。

比如陳燕派過來做探店直播的吳可欣和潘達，還有一塊兒直播的粵利粵以及今天提前下班了的強哥。

他們先在店裏轉了一圈，認真給網友展示了一下店裏的布置，這才回到一樓大廳，正好碰到給自己簽了假條的耿樂樂，大家一起坐在餐桌前，邊吃邊跟網友們互動。

吳可欣吃著軟糯微辣的虎皮雞爪，復述了一下彈幕上的問道：

“你們吃飯是不是沒掏錢？林老板也開始給主播充值了？哈，這個網友的問題問得好啊！”

她嗦了一下雞爪接著說道：

“林老板沒給我們充值，他的名氣也不需要充值。至於這桌菜也不是白吃白喝的，因為我們老板中午剛在這裏充了一百萬，等會兒她來了就會結賬。”

一聽這話，彈幕頓時沸騰了起來。

“真是中國好老板啊！”

“這麽好的老板，就應該多雇幾個員工。”

“充一百萬現金給員工吃喝玩樂，這樣的老板能不能來一沓？”

“好希望能有個這樣的老板看穿我的倔強……”

“咱老板缺拎包擦鞋的不？”

“我能去咱公司當清潔工嗎？”

“……”

回答完這個問題後，她看著耿樂樂問道：

“你中午咋沒來啊？”

“考試呢，開學前的最後一次摸底，考完之後我看旭哥說店裏忙不過來，就在學校門口買了生煎吃。”

自從楊林負責的生煎店在學校門口開業後，耿樂樂至少胖了三斤。

這丫頭饞了就去門口買，嘗嘗這個口味，再嘗嘗那個口味，跟楊林混熟之後，還特意給她煎過兩面都香酥的生煎。

“楊林哥讓我回去的時候給他捎點豬頭肉，等會兒你們別忘了提醒我打包啊。”

“好的，等會兒提醒你。”

正說著的時候，沈寶寶來到了店裏。

“悅姐好！”

“老板娘來一起吃呀！”

“新上的菜好好吃，林老板真是費心了啊。”

“……”

沈佳悅跟大家一一問好，還跟直播間的網友們打了個招呼，這才施施然上樓去了。