第一百八十章 肚肚餓了？那我給你做烤肉吃！比賽押題！（第3/4頁）

“原來是戴總廚做的啊，這我就明白了，戴總廚做川菜是一絕，前幾年比賽中，我三叔就差點輸給他。”

做烤肉用的五花肉不用怎麽腌制，放點生抽蠔油料酒，再放點蔥姜攪拌均勻，蒙上保鮮膜放進冰箱裏就行了。

這樣腌制一二十分鐘，就可以上烤盤進行烤制了。

把肉腌上後。

魏乾開始洗生菜。

林旭原本打算把甘蔗削一下和荸薺一塊兒熬糖水呢，結果被更擅長做糖水的郭星海給搶了去。

“下次你可以再買點茅根，跟甘蔗馬蹄蓮子啥的放到燉盅裏隔水燉一小時，那樣做出來的糖水會更好喝。”

做糖水這方面。

郭星海還是比較有發言權的。

沒多久。

肉腌好了。

把洗幹凈的電烤盤放在客廳的茶幾上，周圍擺上腌好的肉和洗凈的生菜葉，再放一碗切好的蒜片，就可以吃烤肉了。

夾著腌好的五花肉放在烤盤上，火力開到最大。

沒多久。

這些切得薄薄的五花肉片便開始滋滋冒油了，濃郁的肉香味兒飄散而出，把周圍幾個人饞得不輕。

等肉烤到焦黃的時候，翻個面，繼續耐心等待。

一直到兩面全都煎得焦黃，並且肉片微微卷曲的時候，林旭說道：

“可以吃了。”

“嗚呼！終於可以吃了，饞死我了。”

“我也是，剛剛一直在咽口水。”

“……”

沈佳悅和耿樂樂拿起一片生菜葉托在手中，用筷子麻利的夾起一片兩面焦黃的五花肉在蘸料中蘸一下，把肉放在生菜葉上，再夾點蒜片放上去。

吃東北烤肉。

生蒜片是必不可少的配料。

不僅開胃解膩，而且還能防止吃壞肚子的情況發生。

用菜葉子把肉和蒜片包起來，然後送到嘴邊咬一口，依然燙嘴的肉片和鮮嫩的生菜葉在口腔中完美相遇。

蒜片的辛辣，蘸料的香辣，生菜的清鮮以及肉片的濃香，全都匯聚到了口腔中。

“哇！太美味啦！”

“好吃好吃，以後烤肉要加在我的必吃菜單中了。”

“嗯，這肉確實好吃，老板的手藝真好。”

耿樂樂和沈寶寶大呼小叫的誇著好吃，倒是竇雯靜誇起了林旭的手藝。

郭星海用剩菜夾著肉片嘗了一口：

“說實話，我以前幾乎沒這麽吃過，總覺得吃法太粗糙，不過這會兒嘗嘗，感覺還挺好玩。”

魏乾用生菜把肉包好，一股腦塞進嘴裏，邊咀嚼邊說道：

“這麽吃還是很過癮的，尤其是在蘸料好的情況下，戴總廚這蘸料就非常完美，既增加了味道，又沒有壓住肉香，比烤肉店的強。”

烤肉店的食材有時候會剩下，所以不得不用重口味的腌料進行腌制。

而自己做就不用擔心這些了，把肉稍稍腌制一下就行，這樣才能品嘗到完美的肉香。

五花肉吃完，林旭拿著筷子，把腌好的牛肉鋪到烤盤上。

而魏乾則把雞翅挨個兒放在了烤盤的邊上。

這玩意兒熟得慢，得放邊上慢慢加熱，這樣才能烤出外焦裏嫩的雞翅。

肉的飽腹感比較強，吃了一陣之後，大家的速度明顯降低了下來，而話題，也重新放在了周五的比賽上。

“也不知道這次會出什麽題，上次立山先生的題目就挺纏人的。”

魏乾吃完一塊肉之後，端著冰鎮啤酒喝了一口。

郭星海點了點頭：

“對，比賽的規則以及內容確實很重要，可惜不認識主評委，不知道他的興趣愛好，想押題都沒法準備。”

烹飪比賽跟考試一樣，是講究押題的。

不過這押的主要是主評委的興趣愛好，這樣才能有的放矢的準備參賽菜品。

比如主評委是個比較喜歡吃麻辣味菜品的川渝人，那就不能做小清新一樣的粵式小炒了，得做重辣重麻的菜品，這樣才能獲得高分。

三人正聊著的時候，耿樂樂說道：

“你們可以模擬比賽啊，就像我們模擬高考一樣，把一些稀奇古怪但又能體現出烹飪水平的項目都過一遍，總能碰到的。”

說完她指了指桌上放著的蘸料：

“就拿這蘸料來說，比賽時候很有可能人手一碟，讓你們說出這裏面所用的配料，這樣既能增加比賽的難度，同時也能體現出選手的水平。”

話音剛落。

郭星海便說道：

“這個提議不錯，咱們可以試試。”

說完他用筷子頭蘸了一點蘸料送進嘴裏，認真品嘗起來：

“熟芝麻就不說了，這個都能看到。黃豆粉、幹辣椒，應是線椒，不太辣，但很香，花椒、麻椒、八角、香葉、桂皮、白芷、草果、孜然、小茴香……”

他接連不斷的報出了品嘗出來的香料，聽得林旭連連側目。