第一百七十四章 這湯太鮮美了！小旭，能讓你父母來京城一趟嗎？（第2/4頁）

因為鯽魚個頭大小不一，並不均勻，翻勺時候對力道的把控就得更精準一些，不然絕對不會排這麽整齊。

“女孩子家家，學這個幹嘛。”

林旭趕忙打消了沈寶寶心裏那不切實際的念頭。

就這種沒有任何烹飪基礎的小白，想要做出大翻勺，大概率會潑自己一身熱油，甚至會來個天女散花，把食材潑一廚房。

還是算了吧。

烹飪雖好，但安全更重要。

繼續煎制。

等兩面都煎好，他直接往鍋裏倒了半鍋開水。

把魚燉出奶湯的秘密就在於煎皮和開水。

有了這兩樣，基本上都能把魚熬出濃白的湯水。

加水過後。

林旭往鍋裏放了一個香蔥結，幾片生姜，開始燉煮。

“你沒放花椒大料誒。”

沈寶寶在一旁看得很認真，發現自家旭寶就放了蔥姜沒放花椒大料，忍不住提醒了一聲。

林旭笑著說道：

“燉魚不放花椒大料的，這樣會壓住魚肉的清鮮味。”

很快，鍋裏的沸騰的湯汁就變得濃白起來。

林旭用勺子將鍋裏的浮沫打幹凈，又差不多燉了二十分鐘，等鍋裏的湯徹底變成奶色的濃湯，他將之前煮過一遍的豆腐倒進了鍋裏。

將火調小一些，繼續燉煮。

又過了十來分鐘，當鍋裏的豆腐變得顫巍巍的時候，就說明豆腐已經燉透，可以出鍋了。

用筷子將鍋裏的蔥姜挑出來，接著放入食鹽和白胡椒粉做個簡單的調味，然後端著鍋，連魚帶豆腐一股腦倒進湯盆中。

這道鯽魚燉豆腐就算是做好了。

這道菜使用的調味料很少，只有食鹽和白胡椒粉。

而配料也只有蔥姜而已。

但只要魚足夠新鮮，同時把豆腐提前燉煮一遍，就能做出鮮香味美的鯽魚燉豆腐，甚至能把飯店大廚的手藝比下去。

“哎喲，這味兒可真鮮亮。”

柳阿姨誇了一句，心裏卻莫名有了種危機感。

有這麽會做飯的女婿，回頭自己不會失業吧？

她打算有時間了委托家政公司給自己報個廚藝方面的補習班。

爭取把廚藝提升一下。

得展示出自己的本事，才能繼續在沈家工作。

林旭還不知道，自己的小小舉動居然讓柳阿姨卷起來了，他沖準備偷吃的沈佳悅說道：

“剛做好，小心燙。”

“好噠！”

沈寶寶用勺子舀了一小塊豆腐送進嘴裏嘗了嘗，臉上頓時露出了驚訝的表情：

“哇，這豆腐又香又鮮，吃進嘴裏還有濃郁的豆香味，你手藝太絕了，以後新店開業了會不會在店裏上這道菜？”

“會的。”

“那我要天天吃！哇哢哢，這味道真是太絕了！”

很快。

沈家的午飯就開始了。

全家人圍坐在餐桌前，都在看著中間擺著的鯽魚燉豆腐，奶白色的濃湯散發著濃郁的鮮香味兒，勾得人立馬饞了。

“奶奶，旭寶特意下廚給你做的鯽魚燉豆腐，我給您盛點呀。”

沈寶寶在奶奶面前還是很懂事的。

她端起小碗，用勺子盛了大半碗湯和豆腐。

“是小旭做的啊，怪不得聞著這麽鮮呢，快快快，快讓我嘗嘗。”

老太太接過來，用勺子舀了點湯放在嘴邊吹了吹，迫不及待送進了嘴裏：

“嗯，鮮得透亮，手藝真好啊。”

說完她又嘗了嘗碗裏的豆腐，依然非常美味，甚至不像平時吃的豆腐。

“奶奶，這豆腐是提前用熱水煮一下再放入魚湯中燉的，是不是跟平時吃的不一樣？”

“是嗎？怪不得吃著不一樣呢，你們也都嘗嘗，小旭這手藝真好，簡單的鯽魚豆腐能燉這麽美味，你們都趕緊嘗嘗。”

老太太很高興。

孫女婿越看越讓人滿意，而且還那麽會掙錢，從哪方面來說都無可挑剔。

林旭補充道：

“除了把豆腐汆燙了一下之外，其實還用了豬油，不然這道湯菜吃起來太寡淡，沒有這種醇厚馥郁的香味。”

一提到豬油。

丈母娘韓淑珍就來勁了，她跟親戚們說道：

“以前我對豬油挺抗拒的，但吃過小旭做的飯菜之後，就越來越喜歡這種味道了。你們也都嘗嘗，跟平時的菜絕對不一樣。”

現在韓主任快成豬油的推廣大使了。

連帶著親戚們也對這道菜產生了好奇心，不自覺就拿起湯碗和勺子往自己碗裏盛了一些。

當嘗到鯽魚湯的味道和和豆腐的口感後，頓時忍不住誇了起來。

“這湯確實好喝。”

“太鮮了，又香又鮮。”

“豆腐也好吃，又軟又嫩，還沒豆腥味。”

“回去得跟家裏的保姆交代一聲，以後鯽魚燉豆腐就這麽做，太美味了。”