第一百七十二章 漂亮得讓人舍不得下筷！什麽，又有烹飪比賽了？

這也行？

林旭原本都已經不抱希望了。

沒想到在最不抱希望的時候，烹飪學習卡反而起了作用。

“怎麽樣師弟？師父的原創菜不錯吧？”

謝保民見林旭不說話，還以為被這道菜給驚住了呢。

一旁的邱振華問道：

“老謝，別的方面我都能想明白，但最後你拍那一下是怎麽回事？這到底是什麽原理呢？”

不光他想不明白。

秦偉也是一臉茫然。

倒過清湯之後，花骨朵紋絲不動，跟翻車了沒什麽區別，但偏偏拍了一下之後花瓣便次第綻放開來，這也太神奇了吧？

小當家附體了嗎？

謝保民看著林旭問道：

“師弟，你知道怎麽回事嗎？”

要是烹飪學習卡沒起作用，那林旭跟秦偉和邱振華一樣，都在知識的荒漠中艱難前行。

但現在讀取完了完美級清水芙蓉的做法。

他自然也就懂了這其中的原理。

炸好的雞片浸泡在熱水中的時候，多多少少會膨脹一些，內部會形成類似豆腐那樣的疏松多孔組織。

而師兄從水中撈出來的，特意控了水。

雞片在浸泡時候吸附的水分被控了出來，再加上往水杯中裝的時候，雞片多多少少受到了擠壓。

所以等扣到瓷盆中開始加清湯的時候。

這些雞片會迅速吸收清湯。

吸收了清湯之後，雞片會無可避免的開始膨脹。

原本用水杯擠壓出來的花骨朵，已經變得搖搖欲墜。

這時候謝保民輕輕拍了一下，給了花骨朵一個作用力，花瓣就無可避免的開始綻放。

其實就算他不拍，這些花瓣也會因為吸收太多水分而自動綻放開來。

當年師父創作這道菜的時候，就已經考慮到了這方面的因素，甚至這是他人為設計出來的“小機關”，為的就是讓第一任師娘開心。

師娘當時開不開心林旭不知道。

反正他這會兒是挺高興的。

因為現在不光見識了一道顏值超高的菜品，最關鍵是，他自己也也會做了。

嗯，有時間一定要給沈寶寶做出來，讓這丫頭也開心開心。

“師弟，問你話呢，你知道啥原理嗎？”

謝保民見林旭一直沒說話，忍不住催了一句。

林旭這才回過神來。

笑著說道：

“雞片吸收水分後會膨脹，花骨朵原本就搖搖欲墜了，伱又拍了一下，自然就綻開了。”

他沒說太詳細。

但也基本上把原理說了出來。

話音剛落。

謝保民就哈哈一笑：

“我就說我師弟天賦高吧，就是這個原理。”

他詳細講了一下這其中的原理，聽到邱振華連連贊嘆：

“這點子，高老爺子到底是怎麽想出的呢？這也太神奇了吧？”

你根本不知道海王為了一份感情能付出多少努力……林旭在心裏輕輕一嘆，別人的美食故事要麽是一段佳話，要麽驚心動魄。

而師父的原創菜品中，卻充滿了渣男的氣息。

就算想誇贊都無從誇起。

收起心思。

他看向了盆中的花朵。

清澈見底的湯中，漂浮著一朵潔白的花朵，所謂“清水出芙蓉，天然去雕飾”，大概也就這樣了吧？

這道菜是林旭長迄今為止，見到的顏值最高的菜品。

漂亮得都讓人懷疑是不是假的。

正看著的時候，謝保民遞來了筷子和勺子：

“來來來，都嘗嘗味兒，再好看的菜品最終也要歸到味道上，味道不好，一切都白搭。”

別光誇好看啊，也誇誇別的，比如味道啊，口感啊。

一直誇賣相好，這也太片面了吧？

等著誇獎的謝總廚有些著急了。

邱振華接過筷子，看了看瓷盆中那潔白的花朵，臉上漂浮起了一絲苦笑：

“這顏值，我都不忍心下筷子了。”

漂亮的菜品他不是沒見過。

比如蘇菜中有名的文思豆腐、扣三絲、白袍蝦仁等菜品，顏值都是中餐中數一數二的。

但那些菜再漂亮，也沒脫離菜品的範疇。

而面前這道清水芙蓉，此時看起來更像是藝術品。

不過謝保民說得對，再好看的菜品，味道不行一切都白搭。

他舉起筷子，最終夾起一片花瓣，用小碟子托著送到了嘴裏，開始品嘗起來。

“咋樣邱邱？味道還行嗎？”

“太棒了，沒想到雞片漲發後控幹水，再吸收一些湯汁進行吃起來味道會這麽好，雞片嫩滑，裏面還有著豐富的汁水，好吃！”

聽他這麽一誇，林旭也有些饞了。

用筷子夾了片花瓣送到嘴裏，入口首先感受到的一股濃郁的鮮香味，接著是雞片那嫩滑的口感。

雖然經過了油炸，而且炸的時間還稍稍有些長。