第178章 新易記（第2/3頁）

“你們鋪子總要修整一番嘛，不如這個生意讓我做嘍。我之前設計的如果你們不滿意呢，咱們就再商量商量，看看有沒有其他能令你們滿意的方案啊。”設計師抱著自己的文件夾，仍不放棄。

家怡哎呦一聲，從包包裏捏出個文件夾，笑道：“真不巧，你的生意沒得做嘍。”

說罷，轉頭對大哥道：

“大哥，我簡單畫了個設計圖，你看下，咱們再跟秦小磊商量商量，找兩位他之前工地上的朋友，就一起把鋪子修了怎麽樣？”

易家棟接過家怡手繪的設計稿、示意圖，翻看之下發現雖然畫的很粗糙，看出並非專業。但房子哪裏多長，哪裏多寬，哪裏多高，數據標得明明白白，哪裏放什麽、做什麽，起什麽左右，更是寫得邏輯分明。

挑頭對上家怡的眼睛，他又忍不住覺得驕傲起來了：果然聰明妹妹做什麽都像模像樣。

“櫃台去掉，這裏還能再擺張桌，這張台櫃重做，上面擺些酒品飲料做展示用，下面這裏弄個小台桌，充做櫃台就可以了。櫃台下面再做個櫃子，裏面塞一些雜物。”

家怡大刀闊斧地示意，隨即又轉向通往後廚的飲品櫃台和通道，開口道：

“這裏全部不要，通向後廚從邊上這裏開個小門就可以了。

“這邊全做成分隔的大玻璃窗，把後廚和前堂完全隔開。廚灶和抽油煙機等都放在這裏，大哥以後就面對著前堂食客們烹飪，向大家展示我們後廚的整潔、幹凈，百分百的食品安全。”

“聽起來好亮堂啊，通透了，還顯得寬敞呢。”Clara將一盤燒臘飯放在客人桌上，湊到近前贊嘆道。

“看不出來，十一姐連房屋設計也很有見底啊。”劉嘉明遞了包紙巾給門口桌上的食客，轉回頭不忘吹捧家怡。

“而且，大哥做好飯菜，可以從這扇玻璃窗上開的一個小窗將菜遞出來。

“這是大廚窗口，這是飲品窗口，並列，分隔，互不幹擾。

“大廚和跑堂的工作區完全區分，兩人都不用前堂、後廚的出出進進了，能提升效率。”

家怡示意過工作流程後，又道：

“這樣過道被做成後廚烹飪空間?，原本後廚的位置就能節省出來。

“孫新的房間?可以擴張，重新修整後，做出一個完全的小單間?，同時還能有個純粹的儲物倉庫。如此一來，更合理利用了這些空間?，我們的廚房、小單間?、庫存等還都變大了。”

講著講著，家怡眼睛都亮起來，又指向院子：

“後面院落也可以用玻璃罩搭頂，我們的冰箱、冰櫃等都可以放在院子這裏，空間?又節省了！”

如此一來，後廚就頗有大廚房的規模了，哪怕要做更多的菜，桌案擺台和灶口也都足夠。

易家棟聽著聽著，眼中逐漸盈滿希冀。

家怡的裝修方向，讓他對未來充滿了期待，那將是多麽優異的全新工作環境啊。一個大的、窗明幾凈的後廚，可是每一個熱愛烹飪的人的夢想啊。

“而且，我一向覺得大哥做飯是值得欣賞的畫面。

“將油綠的蔬菜倒入鍋中，瀟灑的顛勺，讓蔬菜掛上油，變得更青翠、變熟。鐵鏟在鍋裏轉著大圈，大開大合地翻炒兩下……生的食物就變成美味佳肴，唰一下細攏如漂亮的盤子裏，轉手一遞，從侍者手中送往食客們的桌案，給食客們帶來幸福笑容。

“我想，無論是食客坐在堂中等餐時看到大廚烹飪，還是大廚烹飪後看到食客享受美食的表情，都是一種幸福吧。”

食客會對食物更期待，廚師也得到更多正向反饋。

所以，這些裝修方案中，巨大的玻璃墻兩邊，食客和大廚面對面的交流，才是這套設計的靈魂啊。

“關鍵是易大哥還這麽帥，食客又看美食，又看靚仔，還能親眼見著自己將入口的食物都是由上佳食材烹飪的，真是百分之二百的優秀設計啊。”

九叔捏著下巴，轉頭朝家怡點頭誇道：

“十一姐是有點見識的啊，想法很了不得嘛。”

“自己家的鋪子，自己設計起來用心嘛。”家怡哈哈笑著承了九叔的誇，臉上顯出紅暈。

易家棟抿唇望著妹妹，心裏又開始翻湧，眼睛再次受害，微微轉紅。

他一直很愛烹飪，從一眾蔬菜攤中，選中最新鮮的蔬菜，他能得到巨大的成就感。在相應的季節，選到最當季的肉和食材，讓食客和家人嘗到每一樣蔬菜狀態最好時的味道，聽到他們說在他易記吃到的食物跟在其他店裏吃到的不一樣味道，更鮮美更香濃……他也會有巨大的滿足感……

但他常常想，這是相對於自己的快樂。

在他人看來，他做的事應該又瑣碎又無趣，甚至許多雅士稱君子遠庖廚，說真男人是不靠近雞零狗碎、油煙滿布的後廚，也絕不去碰觸那些生鴨、鮮血、腥內臟的……