第一千三百二十七章 煎煮炒炸 1（第2/2頁）

這個過程不但可以去掉筋裏面的異味殘留可能，還能賦予龍筋一個濃郁的後味，順便也可以將龍筋炸得松軟一些，減少烹飪的過程。

不用擔心會減少味道，因為油本身沒有什麽味道，反而蒸發了一定量的水份以後，龍筋本身的滋味還能釋放的更好。

別忘記了不管是出自什麽來歷的食材，筋這種類型的食材本身就是滋味寡淡的。

否則歷來的制作辦法，也不會與燉，燒，鹵等技藝劃上等號，因為需要長時間來讓其充滿滋味。

燒龍筋別看好像是家常料理，大路貨一樣。

可實際上細節卻非常的多，高湯就不用說了，爆香的調味料，與龍筋一起燒制，最後都要棄之不用的食材就高達三十六種。

幹貨之中，幹貝，鮑魚，海蝦，海虹，花菇這都是常見的東西，還有來自於聖崖那個湖泊之中的幾種特別的魚類曬幹制作的魚幹。

尋常新鮮的雞鴨魚肉都太普通，也幾乎都是聖崖內散養，放到外面都是無上寶物的食材才能配合。

最最關鍵的是得用的是之前趙扶余去到了鬼滅世界弄出來的‘櫻酒’一齊燒制，除了櫻酒和醬料，以及那高湯外任何一點多余的水份都不能增加。

純粹就是將食材的滋味給一層層的火靠進了龍筋之中。

這需要的時間都還好說，花費的心思才是最關鍵的……