第一千零二十四章 一道新菜（第2/2頁）

從口味上篩選，食材喜好變化，還有食客需求方面，趙扶余很快就漸漸找到了一個方向。

只見他將各種食材從食材的儲存庫裏挑選出來，有蔬菜，有山珍，有肉類，有海鮮，甚至還有禽類，可以說天南海北，山珍海味都已經被選了一個遍。

也就是在這個時候，趙扶余才終於停下了手，然後露出了一絲堅定的神色。

接下來就是他開始了飛快的行動。

只見他在輕巧的撥弄了食材後，就開始將它們分門別類。

尤其是山珍類當中，許多需要提前浸泡或者處理的食材，更是被他第一個送去了烹飪。

畢竟這些山珍需要花費的時間，可能比肉類或者是禽類還大。

至於禽類，趙扶余實際上使用的也不是什麽特別的食材，就是一只母雞和一只老鴨而已，這兩者很顯然也都是用來吊湯用的。

經過簡單的蔥姜料酒焯水後，一口巨大的湯鍋就將這雞鴨一齊進行烹煮，裏面也不用放什麽特別的東西，白胡椒粒，蔥段，姜片。

就如此簡簡單單就可以開始一鍋美味的鮮湯的烹飪。

哪怕上面會必然漂浮一層油脂，那也是趙扶余恰好想要的東西，等油脂燉煮出來後，再將那些雞鴨油混合物撈出來，進行其他的食材烹飪，這就叫做原湯化原食。

也是將食材應用到極致的典範，更是將這道料理裏面最關鍵的一點發展到極致的體現……