第八百四十七章 食義的奧秘（第2/2頁）

化為了漫天的花雨！

“這味道……”

“難怪會選用鱔魚，我明白了！”

其實鱔魚這類食材，往往跟重口味掛上關系。

可是在米飯主食裏，搭配這樣的重口食材，實際上並不應該，可是當這黃鱔飯入口以後，這幾位評委就明白了過來。

也只有黃鱔這樣的食材，在這個米飯裏才不會被那濃郁的米香給徹底的壓制住。

要知道就算是這樣的食材，還得搭配蔥姜絲，紫蘇葉這樣味濃的輔料配合，才能與米飯稍微的進行君臣輔佐，就可以知道單獨煲仔出的米飯，到底是有多麽的濃香。

為什麽會有這樣的結果，其實歸根究底還是那些米粒混合的比例。

別看這些米飯好似大部分都是絲苗米，但是五常米的香濃，也很好的混在了其中，偶爾還能感受到一些芋香米的甘甜。

幾種稻米一混合，產生出的效果其實就已經遠超了世人的理解外。

而那帶著滑嫩軟脆口感的黃鱔絲也在其中因為與米飯那Q彈的口感配合，讓人不斷的想要繼續的咀嚼，反而是提出了更多的鱔魚的鮮甜味道。

與金鰻甲魚的那個湯汁一配搭，本來這種就極為適合這種土腥味重食材的醬汁，更是將黃鱔絲的味道徹底的發揮了出來。

辣味，醬香的味道，又帶著些許的花雕酒的氣息。

可以說這麽一道主食出場，即便是見多識廣的幾位主評們也被深深的吸引。

要不是趙扶余煲煮的米飯足夠多，怕是幾人為了搶這一鍋飯，都會要打起來。

這就是一加一大於二的絕妙效果！

那一重重的味道不斷的從口腔裏奔湧出來，因為主菜的配合，讓這道黃鱔飯更有層次，也更加的出挑……