第八百二十二章 承上啟下的味道（第2/2頁）

那麽趙扶余自然也不會示弱。

實際上在選擇食材的時候，他的心中就已經有了十足的想法。

單純的一兩種手法和食材是無法做到完全的承上啟下的，不過他想到了多點結合的手段。

於是乎才在食材裏，既是選擇了雞鴨鴿子和飛龍四種禽鳥類，又取得了後腿肉，五花肉和冬瓜，這幾種食材。

可以說雙方幾乎都是風馬牛不相及，可是卻要在趙扶余的手裏進行完美的結合。

在將四種禽鳥類都焯水以後，就直接扔進了湯鍋內，起碼要進行一個半小時以上的燉煮，其中還需要放入黃芪，山藥，薏仁，白胡椒粒，姜片，蔥段簡單的進行提鮮去腥。

四種禽鳥慢慢的熬煮出一鍋湯汁，然後再以這些湯汁來烹飪接下來的湯品。

這才是趙扶余通常使用的手段，也可以混合原本不搭的食材，達到一種鮮上加鮮的效果。

不過這次趙扶余會這樣做也不僅僅是為了鮮上加鮮，更是為了有足夠的湯汁來源，並且能夠讓作為主要食材來源的冬瓜，增添更多的鮮美。

畢竟冬瓜這種食材，本身的味道是極為的清淡的。

這也是為什麽趙扶余會選擇拿後腿肉，五花肉來進行搭配。

兩種豬肉，也需要進行一個完美的蛻變，才能真正成為食材的一員，並且在料理當中，成為一種令人意外的厚實味道來源……