第三百八十四章 傳說初顯（第2/2頁）

按照食譜裏的做法，實際上這八種海鮮食材都應該是以一種燴煮在一起的情況下作為內餡包入包子皮裏。

可是趙扶余另外使用了兩種夢幻食材，自然就不能用這種辦法了，還好四新四舊的格局沒有改變，只是稍微改造了一下調味的手法。

讓八種海鮮的味道能夠更有層次的傳遞給食客。

對這道料理來說也不能說加強，只能說算得上是一些小小查缺補漏。

接下來要處理的龍蝦魚就稍微麻煩一些了，一對龍蝦鉗要烹飪的時候，自然就帶上了龍蝦特有的氨基酸的純鮮以及不同於一般蝦肉的彈脆。

濃郁的蝦肉味道釋放出來，甚至有一種唯我獨尊的氣魄，所以在處理的時候，必須以清蒸為上，隔水蒸到七八分熟再取出裏面的肉。

可相較於蝦鉗肉，龍蝦魚的魚肉部分就顯得格外清淡了，就好像是淡淡的茶水一般，鮮味並不明顯，只是在口腔裏環繞，油脂豐富卻不搶戲。

十分的清淡滋味，讓魚肉成為了這道菜最好的輔佐。

趙扶余也是如此思考的，他將兩邊的魚肉片下來後，切成小顆粒後，只是簡單的用蔥姜胡椒碼味，並不再多添一絲分毫的滋味。

等到十分鐘左右，魚肉顆粒已經入味後，再將熱水來回澆淋這些魚肉，帶走可能殘存的腥味的同時，也是給這些魚肉定型，順便將那魚肉剩下的魚汁利用這種高溫澆淋的方式死死的鎖在魚粒的內部。

到了這一步，可以說八種海鮮食材的準備也就已經到完成了。

趙扶余如今需要做的就是讓時間來催促，把那各色的幹貨海鮮的味道完滿。

可是越看趙扶余使用的食材與那些面團覺得熟悉的蔡青，終於在趙扶余手邊上那放著的四個印章上，看出了端倪。

“竟然是……？！”

幾乎都沒有過腦子，發現真相的第一刻，近乎失聲的驚呼傳出，也將眾人的目光匯聚而來。