第二百八十一章 龍鯛星火圖！2（第2/2頁）

另外拿了一個也已經加熱的盤子，把筷子上架著的魚頭平穩的轉移過去，接著把底下流下來的醬汁和剁椒過濾出來，去掉筷子和蔥姜段。

再次澆淋在魚頭上，最後撒上蔥花，紫蘇碎，澆淋上熱油。

剩下的就只有龍鯛魚背的魚片了。

這種魚片的制作辦法，趙扶余也早有準備，幹秦椒，幹二荊條，幹燈籠椒，幹海南椒，數種幹辣椒泡水以後一半取出來小火炒制一下，制作成刀口辣椒。

另外一半泡水過後，就隨時準備烹飪，而刀口辣椒當中也加入了不少的鹽，胡椒，花椒粉，提鮮的白糖一點點。

如此一來，就在魚背肉片下了滾燙的熱水被完全的燙熟，卷曲起來後，刀口辣椒混合各種調味料就已經準備已久。

就在魚片上鋪滿了一層。

潔白的魚肉，染上一層焦紅色，而在另一邊一鍋紅油正沸騰到了時候。

漏網之中，泡過水的幹辣椒已經準備好了。

就在紅油點點輕煙飄起來的一瞬間，幹辣椒就被倒入了進去，然後再通過漏網，再次染上了新鮮幹辣椒香氣，辣味的紅油澆淋在了雪白的魚肉上，與刀口辣椒又發生了一次激烈碰撞。

很快紅色沸騰的巖漿將魚肉淹沒。

而趙扶余的所有料理也宣告完成！

最凸出擺在外面的剁椒蒸魚頭，在上面用鐵盤裝著的燒烤魚腩，擺在中間沸騰不止的辣燜魚雜，右下角的焗悶魚骨，左上角的紅燒魚滑水，在魚雜下面的一點的酥炸魚鰭，在焗悶魚骨上面一點的龍鯛魚鰭醬油水。

以及在西南位置，被紅色熔巖淹沒的，水煮龍鯛魚背！

一道嶄新的，神似多於形似的龍鯛星火圖，終於完成。

而也就是在料理擺在一起後，八道來源皆有不同，味道仿佛復雜多變的料理，竟然在它們之上，構建出了一個宛如極光般七色不斷變化的亮色！

簡單又直接的異像浮動。

茫茫寰宇萬千，星火點點，人世乾坤倒轉。

正是……人象·‘人心換天心’！！