第二百一十三章 魷魚三吃（第2/2頁）

畢竟一般的章魚吸盤可不會帶有魷魚才有的特有甘甜。

在魷魚吸盤開始冰鎮的時候，趙扶余趕緊來制作一個撈汁。

所謂的撈汁，其實就是涼拌醬汁而已，不過這種涼拌醬汁講究的是一個酸甜微辣微麻，追求的是讓撈汁拌的食材味道最大化的體現。

並不會讓撈汁的味道太過凸出，所以在撈汁的調味選擇上就需要格外的注意。

只見趙扶余找了個小鐵盆，先是放了半個切成絲的紫皮洋蔥，然後就是一小把切成段的芹菜，一大把切成小段的香菜。

接著就是一小勺的姜汁，一大匙蒜末，兩根切成細末的小米辣，兩根二荊條青椒也切成細末。

等到這些主要的輔料都到齊後，就是調味料了。

一小勺鹽以及等量的糖，然後一勺蠔油，一勺蒸魚豉油，一勺生抽，兩勺陳醋，四分之一勺的白胡椒粉，再搭配上六勺冷開水，半個香水檸檬的汁液，以及一小勺芝麻油。

基本的撈汁料便已經算是完成了。

這樣的料汁，因為是對付的海鮮，所以還專門加入了姜汁和白胡椒粉。

如果不是拌海鮮類的話只是肉類的話，這兩樣選擇一種就可以，如果是蔬菜類那麽這兩樣都是可放可不放。

在那魷魚吸盤冷卻後，便可以直接撈出來，控水後直接倒入這撈汁當中拌勻，接著放入兩朵新鮮藤椒，熱油潑一下藤椒，再趁熱將蓋子蓋好。

把藤椒的香味，清新的麻味完全融入撈汁和食材當中去。

約莫過個十五到二十分鐘，這撈汁魷魚吸盤也就算是完成了。

剩下的也就是這金槍章魚最被一般人注意的地方了。

正是，魷魚足！