第二百章 復制醬油的秘密（第2/2頁）

作為脂溶性維生素含量頗高的食材，辣椒也需要與油脂進行恰當的結合，才能釋放出全部的營養和味道。

更是只有這樣方能將辣味完全的賦予這一鍋之中。

伴隨著那些有著沾沾辣等濃郁辣味辣椒的碎末下鍋，一股嗆人的煙氣便奔騰而起。

不過已經使用了極樂面那種辣意的趙扶余，對這種辣味已經完全視若平常了。

極致的辣味可不代表了極辣的辣味，這可是兩種概念，也是許多走辣味一道掌握極致的麟廚，一直不能掌握完滿辣味極致的原因。

實際上辣味的極致，在於辣，更是在於連綿不斷的刺激，沖擊味覺門閥的那一瞬，讓人的承受極限被打破。

這才是辣味的極致完滿體現。

而不是猛烈的辣味，直接讓人失神，無法感受到辣味，只剩下了痛感和麻木，那樣的辣味又有什麽品味可言？

就在趙扶余攪拌的同時，一股濃濃的辛辣混合著一絲詭異的微妙辛香，在空氣裏蔓延。

此時還不過是味道釋放的開始，實際上在這些辣椒碎末全部入鍋後，趙扶余攪動鍋子的頻率就提升了。

為了將那多余的水汽全部都炒出來，留下更多的辣味，這就需要將火溫調整到中火的程度，這樣才能達到應該有的效果。

接著把之前準備好的各色香料，泡水清洗以後，也全部倒入進來。

當山奈，小茴香，八角，桂皮，陳皮，豆蔻，香葉等等十幾種香料下鍋後，原本已經紅亮的油鍋，釋放出了一股越發馥郁的味道，和那辣椒的辛辣結合。

漸漸竟然形成了一股奪人心魄的香氣。

也在那一瞬，將船上鄧俘虜！