第六十四章 名為五珍，實則十全（第2/2頁）

可以說，這道菜的關鍵其實就在於這十種食材的配搭，烹飪和調味反而是最為樸素的那種。

也就是當世最為流行的，減少調味，運用食材本身味道來營造構建食譜的手段。

對趙扶余來說，這種手法稍顯單調了一些，不過偶爾做這麽一道菜，確實也有完全不同的體會出現。

當然，說是不調味，趙扶余還是會有自己的小心思。

比如配搭雞肉，會制作一個蔥與南姜末的輔佐，配鴨肉也會搭上一點點的紅酒醋，鯛魚會搭上柚子醋蔥花和白蘿蔔泥，松茸是黃油汁，最後的象牙菜也會配上胡椒海鹽。

這樣單獨品嘗的時候，會凸出各自食材的風味，可當所有的風味散盡，余韻留存的時候，五種食材的味道也會更加強烈。

調味的意義就在於凸顯的同時，殘留食材更多的余味。

從這一點上看，趙扶余的手法，便是足以讓許多人都驚嘆的藝術和技巧。

……

蒸汽翻騰，趙扶余在廚房裏也仿佛沒有一刻的清閑。

而那位太真娘娘，在觀察趙扶余料理過程的時候，也是驚奇的發現，好似是有許多的步驟，簡直是在烹飪兩道料理一樣。

可偏偏那一股統一的香氣，讓她清晰的感受到，這是一道菜，一種料理。

這樣的落差，就更是讓這位品嘗過無數美味佳肴的盛世貴妃期待了。

期待趙扶余到底會獻給她怎樣的驚喜！

此時晨曦已至，天光大亮。

那已經第二次進入蒸鍋，被濾出了單純鴛鴦鴿子湯，又加入了魚唇，駱駝掌心，鹿筋等五珍的湯水，也即將大功告成。

一股似清雅，又似濃醇的馥郁香氣，開始不斷徘徊在餐廳當中。

甚至隱隱間，已經擴散到了被楊太真鎖住的這片小小維度之外！