第531章 一更君（第2/4頁）

但卻也有個跟“腌菜”一樣的缺點。

楊儀道：“茶……當然也是甚好的，但這裏連龔知縣都只有一點舊茶，平民百姓又怎麽喝得起呢。”

俞星臣啞然，他畢竟是貴公子出身，這些東西哪裏看在眼裏，故而沒想到這點。

楊儀卻又道：“我倒是想到了一個。”

俞星臣問是什麽。

楊儀道：“菜蔬不易於保存，茶是幹了的，自然容易。但還有另一種也是易於保存、而且價格不貴的。”

俞星臣不由好奇起來。

楊儀道：“我想的是，《神農本草經》中曾有過‘大豆黃卷’的記載，此物是由豆子生發而來，雖是種子而來，卻又是芽菜。”

俞星臣沉吟：“大豆黃卷……”

“是豆芽兒？”小甘跟小連齊聲說道，眼睛發亮。

楊儀點點頭。《本草經》中記載過，以井水浸泡黑豆，生發來的芽菜……對於膝蓋疼痛僵麻，風濕攣症等頗有效用。

但楊儀並不知道這芽菜的具體生發法子。

但北境之大，想必自然有人知曉。

不料，“如果是這個的話，”俞星臣道：“我記得《山家清供》，《東京夢華錄》以及《歲時廣記》重都有記載，此物又叫‘種生’，或者‘豆菜’，可以黑豆生發，也可以使綠豆，黃豆。”

楊儀沒想到他非但天文地理通宵，連這些微末之事也知道，不由驚訝看過來。

俞星臣望著她愕然的眼神，以為她不信，便解釋道：“我只是偶然閑看，覺著有趣才記住了，卻並未試驗過。”

楊儀不信他全知道，便問：“那該如何做？”

俞星臣道：“林洪的《山家清供》記載了黑豆的生發方法，《易牙遺意》中有綠豆的生發之法……並不難。”

楊儀揚眉。

正龔知縣來到，忙叫他入內。

俞星臣便說了豆芽的生發之法，龔知縣不敢怠慢，立刻尋來紙筆記錄。

把豆子挑出壞的，用冷水浸泡一兩天，漲發之後換水。

淘洗兩次，瀝幹水分，灑水鋪紙，豆子放在紙上，用盆扣住，此後一天灑水兩次。不出兩日就能生成芽菜。

俞星臣竭力回想，把自己所知告訴了，又道：“我所見的不過來自於書，想必民間裏自然也有百姓知道這法子，知縣可以命人找尋擅長此法之人，讓他教導就是了。”

楊儀對此是有幾分把握的。

倘或人有疹子或者生瘡之類，有時候可以用綠豆外敷，因綠豆有解毒的功效。

至於黃豆，也有健脾寬中，清熱潤燥之效果。

這兩樣生發成芽菜，對於北境冬日頻發的這種血毒之症狀，必定有預防跟改善之效用。

葛洪的《玉函方》宗旨便是“籬陌之間，顧眄皆藥”，豈不正是如此？

如今這豆子並不算貴價，就算北境這裏不多，那也可以從外地運來，橫豎此物等閑壞不了，又便宜。

俞星臣卻另有打算，他問龔知縣：“本地有何產業？”

龔知縣雖不知他為何突然問起，卻面有為難之色：“回監軍大人，此處並無什麽特產，唯有一座藥王山谷，藥材能多些，但也形不成氣候，至於糧食，種的是高粱跟谷子。”

俞星臣問：“沒有種豆子麽？”

龔知縣一震：“這……以前還有種的，不過百姓們都覺著不如糧食實用，所以漸漸沒有再種那個的了。”

俞星臣緩緩道：“北境這裏，一到冬日，患血毒症的人不少。如今永安侯推斷是因為缺乏菜蔬的緣故，接下來，必定要大量用到豆子，若都從外頭運進來，一則不便二來價格必定會漲，所以……”

龔知縣倒也聰明，立刻明白過來：“俞監軍的意思是，讓本縣從此多種豆類？”

俞星臣道：“你要知道，此後北境一定會多用芽菜……及早打算吧。”

楊儀來到北境後，在武威施回元湯，頓時不管是貧民還是富戶，風靡一時，此刻整個北境幾乎都無人不知，無人不曉。

如今這芽菜既然能夠預防遏制血毒之症，且北境又是這個冬季菜蔬匱乏的時候，芽菜又能果腹又且美味，若推行起來，豆子必定會供不應求。

龔知縣心頭澎湃，春安靠近定北城，土地雖肥沃，但百姓們所栽種的高粱谷子，自給自足已經不易，如果能夠推行豆類，多多栽種，將來或許……簡直令人眼前一亮。

楊儀之前在望鳳河指點留意五味子的事，其實已經傳開，北境各地的知縣各都羨慕，可惜自己轄下並沒有那種特色。

如今若是能夠把豆子種好……

龔知縣激動不已，眼圈都紅了：“多謝俞監軍指點，多謝永安侯費心費力，感激不盡。”

倘或真的能解決了這血毒之症，那自然是功在千秋的……而且又多了一宗致富產業。

龔知縣退出，立即命人找黃豆綠豆來試驗芽菜，又命衙役去縣內找尋會生豆芽之人，雙管齊下，以保萬全。