第159章 庚帖

柴擒虎去衙門裏殘害同僚期間， 師雁行也沒閑著，正式開始考察京城市場。

先帶著胡三娘子和李金梅花一上午走遍幾大主要商業街，一邊走一邊記，將各處主營業務和面向的消費者群體做了個大概的總結。

又向當地百姓打聽了幾家生意最好的鋪子進去坐下。

不必四處尋找夥計點菜， 才坐下沒多會兒， 就有機靈的小二湊上來問要吃什麽。

超快的反應速度， 極短的等待時間。

非常專業。

“將你們家賣得最好的幾樣菜擺一桌來嘗嘗，”胡三娘子按著之前師雁行的吩咐說道， “若有好點心， 也拿幾樣來。”

一個店裏賣得最好的肯定就是最受歡迎的，能直接反映本地食客的喜好。

如此這般走了幾家店， 基本情況也就摸清楚了。

權貴多， 確實很多， 就那麽一頓飯的功夫，外面街上就過去好幾頂有品級的官轎。

至於食客們口中議論的達官顯貴和他們的親戚， 更是多如過江之鯽。

不過整體治安出乎意料的好，也沒有文學作品中描寫的那麽多明晃晃的仗勢欺人。

想想也是。

有能力留京都有相當高的政治敏感度， 只要一提對方的名字，瞬間就能權衡出自己是否招惹得起， 該認慫認慫，該退讓退讓， 沒幾個人會為了所謂的面子搭上自家的前程。

所以鬥爭嘛， 肯定有，而且非常洶湧，但都比較隱晦。

但凡真鬧到世人皆知或街頭鬥毆的程度， 那這家子也就完了。

都要臉。

但更要命。

在口味方面， 京城這邊有個很突出的特點：

以北方和江南口味為最。

京城占據地理優勢， 以本地和北方百姓居多，又因為經濟和政治的關系，帶來大量外來人口。

在外來人口之中，又以江南人士最多。

究其原因，主要是京城東南延伸出的大運河溝通南北，江南一帶可沿運河直接北上，相對其他地方反而更便捷。

另一個因素就是南方讀書人多。

孔孟之道雖在北地橫行，奈何江南自然環境得天獨厚，自古以來土壤肥沃物產豐饒，自然災害稀少，又遠離虎視瞻瞻的北方強敵，得以充分發育。

“蘇湖熟，天下足”的話不是說說而已。

倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱，人只有吃飽穿暖後才會考慮豐富精神世界。

穩定的大環境下，多有橫艮百年的世家大族，這些大家族代代傳承，並由此衍生出相當多的文人墨客。

在這個九成九以上的人都讀不起書的年代，如此雄厚的文化底蘊會帶來相當可怕的後果：

江南才子一度在科舉中霸榜。

為了解決這個問題，前面幾個朝代曾不得不在科舉中辟開南北兩榜。

直到後來北方戰爭平息，這個差距才慢慢被縮小，科舉重新歸為同一個榜單。

但百十年來造成的差距一時間難以彌補，官場上江南一派也拉幫結夥，並由此引了許多商人來此買賣、定居。

正因為這個緣故，京城江南口味的酒樓飯莊非常之多，還有許多聞名天下的茶館。

再者，西南川蜀一帶的口味也頗受歡迎。

因為那些地方物產風情獨特，譬如蜀錦、雲腿，並各色珍貴木材。

當地人又敢闖敢拼，四處做買賣，所以人口也不少。

如果師雁行來京城開飯館，就不得不考慮這些方面，主打北地、西南和江南口味。

吃完飯後又去東西兩市，欣喜地發現因為靠近西北又能走大量的關系，京城的香料遠比其他地方要便宜。

在這個交通不便的時代，決定物價的最大因素除了稀有程度之外，就是與原產地的距離了。

師雁行挨著將幾個攤子上的胡椒聞了聞，又捏起來細看品質，心裏大約就有譜了。

“走，去牙行！”

京師匯聚天下奇珍，但凡外面有的，這裏都能找到，而除了房價、地價、租金等對其他地區呈碾壓之勢之外，日常生活所需的物價和餐飲費用居然都不算多貴。

有的東西借助地利，甚至比小地方更便宜。

就比如剛才師雁行她們吃的飯，因背靠幾個大草場，牲畜買賣往來便利，一碗熟羊肉竟然只要三十五文，還十分肥嫩可口。可在瀝州，同樣品質的熟羊肉至少要在五十文以上。

相較於高昂的房價，絕對可以算得上實惠了。

也就是說，只要是京城本地人，有房產，小日子就挺舒服的。

但問題就是這個房產。

想到這裏，師雁行忍不住笑起來。

果然，不管時代如何發展，這個規律一直不曾改變。

再說鋪面。

問過基本情況之後，師雁行就親手碾碎了最後一絲幻想：

城中鋪面就別想買！

京城鋪面的租金高不可攀，誰也不是傻子，與其圖一時痛快做那一錘子買賣，還不如守著房產年年收租，好歹旱澇不愁。