第三十四章

提前切成碎沫的梅幹菜與豬肉末一塊兒炒熟備用, 炒鍋內倒油打入雞蛋炒碎，加昨日做好的隔夜米飯一塊翻炒。米飯一定要用長粒米，長米粒顆顆分明, 幾經翻炒，很快便在鍋內與黃色的雞蛋融為一體。接著再加兩勺梅幹菜肉末，調料，出鍋前再撒上蔥花。如此，一份新鮮出鍋的梅幹菜肉末炒飯便做好了。

經常來吃炒飯的老顧客很快就發現了秘訣, 指著鍋內的炒飯問鐘意，“小老板，這梅幹菜肉末炒飯的米看著不太一樣啊。”

鐘意解釋道：“對，這是用H市的桃花米做的, 目前只用來做梅幹菜肉末炒飯。”

用了好米，加了肉末和雞蛋卻只算素炒飯的價格，客人一聽便知道這是小老板用來回饋顧客的。

這都不來一份，實在對不起小老板的用心。

排隊的客人立馬就喊, “那就這個炒飯來兩份。”

鐘意：“不好意思，梅幹菜不多，還想賣幾天, 限量，一人一份。”

“這梅幹菜是小老板自家做的不成, 還帶限量的？”客人好奇。

“的確是自家做的，”又一鍋炒飯出鍋, 鐘意忙的同時也不耽誤跟食客說話，“家裏長輩自己種菜自己晾曬的, 大家先嘗嘗味道, 若是覺得好吃, 回頭讓長輩多曬一點。”

已經有拿到炒飯並嘗過的客人，連忙發言表態，“好吃，超級好吃，小老板，這個梅幹菜肉末炒飯可千萬不能下架！”

還有客人表示，“這梅幹菜曬的相當好，若是拿來做梅菜扣肉肯定更好吃。”

鐘意聽到這話就樂了，“真巧，周六晚上就在自家做了梅菜扣肉，味道確實好吃。梅幹菜吸滿了扣肉的肉香，拌著米飯格外香。你們也可以自己在家做，放些酒釀味道會更好。”

聽到鐘意的話，食客們紛紛控訴起來，“小老板你太過分了，既不做給我們吃，還故意說出來饞我們。”

鐘意替自己辯駁，“話不能這麽說，不是不做給你們吃，是現在沒這個條件。”

“但美食嘛，吃不到看看也是極好的，要實在連看的條件都沒有，那就聽別人說一說味道，要不我給你們描述下？”

食客各種撒嬌跺腳地拒絕，嘴裏喊著小老板太壞了，小老板不做人等等，堅決不許鐘意說。

鐘意只能假裝失望的搖頭，“可惜了，我還挺想說的。”

食客們成功阻止了鐘意描述梅菜扣肉有多美味，轉移話題問起下午的小龍蝦，“小老板，小龍蝦多少錢一斤啊？”

“怎麽只有三百斤啊，一個人兩斤，就只有一百五十個人買到，小老板，再多準備點唄，你也舍不得我們跑空吧？”

“或者你往裏面加一些配菜也行，這樣又能多賣一些人了。我相信以小老板你的廚藝，哪怕是放在小龍蝦裏的配菜也會香得讓我們嗦手指的。”

吃不到梅菜扣肉，但有機會嘗到的小龍蝦一定要為自己多爭取一點福利，今兒可是小老板第一次賣小龍蝦，他們無論如何都要吃到！

鐘意今天心情不錯，很好說話，既然客人都讓他加配菜，那就加一些。

鐘意就讓鐘建國給劉表嬸打電話，幫他準備一些萵筍條，黃瓜條還有切成塊的玉米送來。

食客們親耳聽到鐘建國打電話，覺得下午搶到小龍蝦的希望又多了些，滿意了。

接著又讓鐘意快些買桌椅，他們想買好飯立馬就吃到。又問起在幫忙裝湯的姚心妍是不是鐘意的妹妹，反正有說不完的話，對什麽都好奇。

如鐘意所料，今天生意很好，好到上午準備的食材剛過一點就賣完了。

後面來的客人面面相覷，“我們今天跟往常差不多時間來的啊，這就沒了？”

鐘意只好解釋，“大概今天大家有些熱情，所以賣的快了些。”

“明明是小老板你準備的食材不夠多，請小老板你下午和明天一定要多準備些。”

鐘意點著頭答應下來，解釋了下晚些時候有小龍蝦賣。

食客們雖然很想吃小龍蝦，但又等不了那麽久，加上鐘意這邊所有吃的喝的都賣完了，他們只好轉去別的攤子賣午飯。

也是這時，鐘意定的小龍蝦送來了。

滿滿的幾大桶。

還沒走的食客們眼睛一亮，高興起來，“看來我們運氣不錯，能提前買到小龍蝦了。”

小龍蝦送來還要清洗一遍，攤位上的水龍頭還沒裝好，鐘意只好去借了水管過來。鐘建國和姚心妍草草吃過午飯就開始忙活。

鐘意也先吃了午飯，徒弟攤子上買的冰粉跟鐵板魷魚。

吃完後劉翠那邊的的配菜也送到了，鐘意又開始忙活。

來不及準備蒜末，小龍蝦就做麻辣口的。

洗幹凈的小龍蝦先下油鍋滾一遭，外殼瞬間變了顏色，紅彤彤的，看著就有食欲。

接著下炒料，炒料是鐘意自己配的，並不是買的現成的小龍蝦料包。油炸過的小龍蝦重新下鍋翻炒，讓每一個小龍蝦都被炒料染入味兒。炒的差不多了，就加清水，倒啤酒，開始燜煮。