第8章

啟祥宮膳房很大,足足有兩間房那麽大,可比溶月住的稍間大多了。

現在因為剛做完早膳不久,膳房內只有零星的幾個宮人正在忙碌收拾著。

張來帶著溶月一行三人,走到一個空置的灶台前,又指著旁邊早就泡發好的一盆白豌豆,道:“徐答應用的東西,奴才早就備好了,您只管在這口鍋灶上做就是了,有什麽需要的,您只管交代。”

“謝謝張公公了。”她再次感謝道。

你還別說,張來雖然收了銀子,倒是挺會辦事,溶月看了看,給她泡發的這盆白豌豆,竟然已經一顆一顆的剝過皮了,倒真是她省了不少的功夫。

所以,她頓時又覺得,自己這二兩銀子花的有些值了。

好人做到底,張來臨去前,又親手指派了一個叫孟昌的學徒太監,給她做幫手。

這樣一來,溶月就更歡喜了。

她正愁著自己這個半吊子,會將東西糟蹋了呢,現在有個不是師傅的師傅在旁邊看著,那可太好了。

沒辦法,像溶月這種廚藝不精的人,做吃食就跟抽風一樣。

超常發揮的時候,嗯,做出來的吃食味道還不錯,但有時候一失手,那東西的味道,絕對大打折扣。

更不要說,她這次做的吃食是送給張貴人做回禮的,要是一不小心做砸了,她就是想哭,都沒地方哭去。

現在好了,有了孟昌這個助攻,她立刻信心大增。

說做就做,溶月開始洗手作羹,王平燒火,小師傅孟昌在旁邊指導,並外加搭把手。

很快,已經剝過皮的白豌豆,就進鍋倒入清水煮上了。

先是用大火煮開,然後轉成小火繼續慢慢煮,要一直煮到白豌豆都完全熟透炸開花為止。

在煮豆的過程中,閑著無聊的溶月,還順帶吃了膳房裏的一根王瓜。

王瓜,現代名為黃瓜。

對,就是那種可生吃,可涼拌,還可以炒著吃的那種綠綠黃瓜。

可能在現代,黃瓜是老百姓餐桌上隨處可見的一種蔬果,可在宮裏就大不一樣了,就溶月這個答應位份,她連吃根黃瓜的資格都是沒有的。

黃瓜在宮裏,那是只有常在位份以上才能吃到的東西,她的份例根本就沒有這一項,要不是這一趟膳房之行,她想吃上黃瓜,還真有點難。

不過,看著膳房台上那些只能看不能吃的各色雞鴨魚肉,蔬菜瓜果,溶月再次陷入了做一名膳房燒火的小宮女,也比做名後宮小答應,還要強個一百倍的思緒中無法自拔了。

好歹做個燒火丫頭,守著膳房這塊寶地,其他妃嬪隨便從指頭縫裏漏一點,肯定也不會餓肚子。

哪裏會像現在這般,別說過過嘴癮了,她連過過眼癮,也辦不到啊。

“主子,豌豆煮的差不多了。”

念雪看著自家主子自打一閑下來,那雙冒著狼光的眼睛,就沒離開過放在台上的雞魚瓜果,趕緊出言提醒道。

她怕主子再用這樣的眼神看下去,過會兒要走的時候,就擡不動腳,走不動道了。

“那就開鍋吧。”終於拉回思緒的溶月開口道。

聞言,孟昌和念雪開始行動起來,將鍋裏煮好的白豌豆撈了出來晾了晾,然後放入早就備好的白糖。

等做好這些,下一步就要把開花的豌豆攪拌成泥了。

說實話,在沒有榨汁機、沒有料理機的清朝,要想將豌豆完完全全的攪拌成泥,還要攪拌的特別細膩,那就要多多少少費一番功夫了。

還好他們人手多,不是一個人單打獨鬥,四人輪番上陣,終於成功的將一盆煮好的白豌豆,攪成了很細膩很細膩的泥狀。

過完篩,去除最後的雜質,溶月擦了擦額頭上細密的汗珠後,終於松了一口氣。

忙了一上午,終於要到最後一個步驟了。

也不對,最後一步是冷藏,這一步應該是倒數第二步,也是最關鍵的一步。

忘掉腦子的雞鴨魚肉,瓜果蔬菜,溶月在孟昌的指導操作下,開始心無旁鷲、專心致志的炒幹豌豆茸裏多余水分,然後出鍋,盛裝到早就備好的幹凈容器裏。

最後的最後,那就是冷藏了。

清朝沒有冰箱,宮廷冷藏主要靠天然冰塊,好在宮裏膳房物件齊備,有專門冷藏新鮮食物的冰鑒。

溶月征得管事張來的同意後,讓孟昌將已經成品的豌豆黃,放到了膳房冰鑒裏冷藏上。

原本她是打算給孟昌五錢銀子,讓他費心幫忙看著點的,畢竟入口的東西,還是小心著點為好。

可孟昌死活不接銀子,笑著說,幫忙看著可以,銀子他是萬萬不會收的,只求豌豆黃做好的時候,溶月能賞他兩塊,嘗嘗鮮就好。

孟昌此舉,讓溶月頓時又高看兩眼。

通過一上午的接觸,溶月原本對孟昌的印象就不錯,很吃苦耐勞的一個小夥,也不藏私,有什麽活兒了,很有眼力見,也會搶著去做。