第136章 拜師

開業忙了整整五天，第六天沈舟才到廖師傅這邊學習。

廖師傅見了他道：“先去切菜。”說完自己回屋先睡覺去了，等廖師傅一走。其他幾個剛來廖師傅這學廚藝的小師弟給沈舟團團圍住。

他們都把沈舟當師兄了。道：“沈師兄，你那個川菜太好吃了！”

“那天師父每樣菜都夾了一口，之後就分下來了，好香啊。”

來學廚的，都是愛吃，又年輕，這種刺激的麻辣特別合口味。前些日子吃了川菜，這幾天吃普通的飯菜都覺得寡淡。就惦記著一口。

沈舟笑盈盈道：“你們愛吃哪個，明兒我叫人給你們送來？”

這幾個小學徒聽到此話有些不好意思：“那倒不用，等過些日子我們去店裏吃吧！”

沈舟道：“行，你們到店裏找我，練習吧！待會兒廖師傅出來看見大家偷懶要生氣的！”

很快大家開始齊刷刷的練起了刀工。沈舟仿佛又回到了小時候，這種重復簡單的工作倒很治愈。

等廖師傅醒來，已經是兩個小時之後了，他單叫沈舟一人進來。沈舟第一次來廖家的廚房，比兩間屋子合並起來還大。所有的廚具都擺放的整齊，各種各樣的菜板，儲物櫃裏有各種珍稀的美食材料。

廖師傅道：“今兒教你一道廖氏風味的佛跳墻。”當年他就是憑這一手。在京城大廚雲集的地方闖出一片天的。這是他壓箱底的拿手好菜。

當年李明他們跟他時間最久，教了他們許多的菜品，唯獨沒教他這個佛跳墻。後來他自立門戶之後，去外頭不知哪兒學了個方子，把那些高級貨像不要錢似的往砂鍋裏燉，各色菜品味道互相影響，倒也有因為食材的珍貴來買單的。

廖師傅喜歡的是沈舟這一份心性。

磕不磕頭都無所謂了，以前那些徒弟都是磕頭拜師的，一點不耽誤他們離開。

可見，那些虛禮也是無用的。

廖師傅在裏面教導沈舟，沈舟仔細的聽著。一步一步的把佛跳墻的食材處理了之後端出來。沒一會兒就香味撲鼻。廖師傅那一份專門給沈舟吃。叫沈舟把自己做的拿回家去！

廖師傅道：“無論什麽時候，堅守住自己的心性。開好飯店。”說罷有些遺憾道：“我這些年一直就沒離開過灶台。現在不做了，還有點想念。”但他要是開個飯館，又忙不過來，也沒辦法日日開著。

沈舟道：“廖師傅，您要是想念後廚，我還在籌劃一個店。主打私房菜。您可以一個月去一次。既能體驗，又不會太累。”

沈舟的另一個店已經開始裝修了，就在密雲胡同裏。以前的一個王府。後來查封之後拍賣被蘇家買去了，是中式的裝修。蘇沉改成了小飯館。差不多能擺放十幾桌。有包間，有大廳，寬敞明亮，最近十幾日就開業了，叫阿舟私房菜，牌匾都做好了！

密雲胡同那邊保密性好，院內有奇松，假山石，雖不大，也一步一景，在那裏頭吃飯，恍然有穿越古今的感覺。也只有蘇家這麽大的手筆才能把這樣好的宅子改造成小飯館讓沈舟去折騰。

廖師傅道：“我再考慮考慮。”他沒有直接拒絕，事兒就已經成了一半。

沈舟繼續道：“還有一個不情之請，我還想找一些做飯好吃的大廚。在私房菜館裏，不拘什麽材料和成本隨便用。菜品價格也隨心定價，廚師們一天有二十塊錢的勞務費！”

廖師傅一聽就動了心，他已經成名成家了自是不在乎錢。但在廚子圈裏，大家過分追求名氣了。就比如李明學了點皮毛就敢自稱李老板，在京城居然也被食客簇擁了起來，比李明更好的廚子卻沒人認的有很多。

這也是廖師傅想要組建京圈廚師協會的初心，沒成想沈舟給了他這一份大禮！

一天二十塊錢的勞務，這對很多人來說，都快趕上半個月的薪水了。真的有很多有家傳和絕活的人沒用手藝來掙錢，日子窮困潦倒的。

廖師傅道：“若真如此，我少不得幫你甄選幾個人。”

沈舟心中一喜道：“多謝廖師傅。”

這種業界大佬能看上的人，水平必定是不低的。

廖師傅聽到沈舟那話有些別扭：“以後不必帶姓氏一起叫。”他可是連佛跳墻都教了，暗示的還不夠明顯麽。

沈舟僵在了那裏，心裏怦怦跳，有些口幹舌燥道：“可是，會不會不合規矩。”沒下跪拜師就喊師父麽？

廖師傅道：“我從不在意那些虛禮。”隨後目光帶著期盼的看著他。

沈舟到了關鍵時刻反倒是有一種臉通紅，聲音發緊，道：“師父。”他還不好意思了。

廖師傅沒忍住哈哈一笑道：“哎。”得了沈舟這一聲師父，比啥都高興，還催促他趕緊回去，免得剛做出來的佛跳墻不好吃了。