第19章 你真會做壽桃？

“江小哥，給我來四個包子，兩個蘿蔔兩個豆幹的。”

“哎喲不巧，豆幹昨天沒訂，不過今天上了新的，您可要試試？”

“行，先包兩個新餡的給我嘗一嘗。”

王掌櫃顯然已經很信任江淼的手藝了，什麽餡都沒問就要了。他站在擔子前面，一邊等包子出鍋，一邊和江淼侃大山。

“江小哥，昨個兒怎麽沒出來擺攤？弄得我想買幾個包子都沒找著人。”

江淼將包子遞過去，說道：“昨天有事耽誤了，今兒不是來了？對了，您先嘗嘗今天這包子怎麽樣？我可盼著您老給點意見。”

江淼昨天下午去大牛那挑回了擔子，還有扣除大牛工錢後剩下的兩百多文。他拿這錢去買了面粉蘿蔔和一些調料，又把昨天買來的藕切丁炒得半熟後包了進去。

王掌櫃咬了一口，皺著眉頭細細嚼了嚼，然後道：“這餡……吃起來甘甜脆嫩，一嚼裏頭汁水還挺多……是什麽呢？讓我再嘗嘗。”

今天這包子明顯難住王掌櫃了，不像之前的豆幹，一口就被他吃了出來。這次一個包子都快見底了，他愣是沒嘗出來，最後還是掰開另一個看了裏頭的餡，才恍然大悟：“這不是藕嗎？也能拿來包包子？”

江淼笑了：“您先說說，這藕丁包子吃起來咋樣？”

“一個字，好！”王掌櫃對於入口的美味從不吝惜誇贊，事實上，他還挺佩服這江小哥的，敢下料，做得還好吃，這推陳出新的本事，值得街上其他的攤主跟著學一學。

“有您一個好字，我這心裏就踏實了。”江淼的奉承話讓王掌櫃很高興。

高興之余，他還是忍不住說了句：“江小哥啊，你這包子確實都好吃，但我還是想給你提個意見。”

“啥？”江淼見他語重心長的，不禁也睜大了眼睛等著。

“你能不能別老整這素的，也給咱大老爺們整點葷的嘗嘗？啥時候能上肉包啊？”

江淼哭笑不得，他也想吃葷的啊，這不是貴嗎？送走了對肉包子念念不忘的王掌櫃，江淼繼續看攤子。

這藕丁包子吃起來鮮爽脆嫩，口感層次豐富，益豐街的老少爺們吃著都挺不錯的，也有人想念豆幹包子的滋味，催江淼明天訂點豆幹，到時候好賣。

肉有點困難，豆幹卻簡單，江淼自然是要訂的。今天的包子賣完後，他立刻去找丁老頭訂貨。

丁老頭捏著他給的貨錢，有些欲言又止，江淼很不解，便問他怎麽了。丁老頭道：“江小哥，你這幾日沒來不知道，街尾那家賣包子的，也開始賣豆幹餡的了。”

“他家的豆幹也是您那訂的？”江淼一時不明白他的意思，還以為是貨太多帶不過來。

“不是，他家的豆幹是前頭那家豆腐攤的。”丁老頭搖頭，“我的意思是，他家也賣豆幹餡的包子了！”他特意把豆幹餡這幾個字重重地讀了出來。

江淼頓時明白了，合著他老人家在替自己打抱不平呢。“沒事，做就做唄，都是憑個人手藝吃飯的，不怕他們學去。”

“你就真不怕他把你的生意都搶了？他家賣得更便宜呢！”丁老頭也不知這年輕人為啥這麽好的氣性，本事都讓人學走了還沒事人一樣。

“便宜也不怕，就算是一模一樣的東西，每個人做的時候火候份量，下料的順序都是不同的，做出的味道也都不一樣。只要咱的包子也好吃，就不愁沒客人。”現代那麽多賣食譜的，做菜步驟教的那麽詳細，要真那麽好學，也沒見哪個人從裏頭學成了大廚。要想東西做得好吃，還得憑多年積累下的經驗和手感。

丁老頭是真佩服他了，這也許就是旁人說的“藝高人膽大”吧。

其實江淼也不是他想的藝高人膽大，只是他也確實禁不了別人，那些包子餡一嘗就清楚用的什麽食材，他還能叫人不要用一樣的？不過，一般在同質化嚴重的情況下，誰難吃誰尷尬。再說了，他一信息時代來的，腦子裏存的小吃種類多不勝數，古代消息閉塞，人口也不怎麽流通，見過吃過的能有他多？他隨便做一樣出來都算新品，縱使他們都學樣，也不過是跟在後頭喝點湯。

這邊，江淼剛挑著擔子從側門回到家，院子的正門就被敲響了。

白老太太坐在屋檐底下喊了一聲：“門開著，進來吧！”

那人推開門，見白老太太坐在那，便上前幾步詢問：“老人家，我跟您打聽個事，聽說您這院子裏有個會做白案的師傅是嗎？”

白老太太被他問得一懵，沒聽說有白案廚子住這啊，酒樓夥計倒是有一個。

“沒這人，你聽錯了。”她搖了搖頭，繼續擇菜。

那人有些著急：“怎麽沒有呢？我家家都問遍了，別人都說是你們院裏有個做包子厲害的。”