第226章 陳皮（第2/3頁）

他們家的鵝太大了，戰鬥力飆升，一個人去捉的話，還真不一定捉得回來，因此江荇特地帶上了狗子，讓狗子們在旁邊圍追堵截。

大鵝一看到江荇帶著那麽多狗過來，就拼命地跑。

他們的目標鵝跑，非目標鵝也跑，一時間，農場裏鵝飛狗跳，鵝毛亂飛。

這個季節的風已經很冷了，就這麽急促地吸在鼻子裏，凍得江荇鼻腔生疼。

幸好他們家的狗只有經驗，一人幾狗在圍堵幾分鐘之後，終於把目標鵝給按住了。

這只大鵝掙紮得太厲害，他們專門帶了繩子把鵝綁住，然後才拎到車上去。

上車之後江荇跟九陰商量：“今天的血食就是這只大鵝了？”

九陰沒意見：“好哦，這只大鵝要怎麽做？”

“額，太大了，恐怕得煲久一點，要不然不入味。先帶回去再說吧，我上網找一找食譜。”

江荇愉悅地踩下油門開車回去：“反正今天中午肯定吃不上了，晚上再說吧。”

這麽大的鵝，肉也十分厚。

一般的料理方法根本料理不好這鵝。

江荇正在網上找食譜的時候，酒叟過來給他們送秋酒，順便串門。

一進門，酒叟就抽動著鼻子：“你們買陳皮了？”

江荇：“老爺子，你這鼻子也太靈了吧？”

那就是承認的意思了，酒叟得意地捋著他那抖一抖的胡子：“那是，別說這麽濃的香味，就是露出了一分，我也能聞得出來。”

江荇豎起大拇指：“厲害。”

酒叟擺手：“沒什麽厲不厲害，我一個釀酒的，這個基本功還是有。哎，你家的陳皮呢？不如拿出來瞧瞧？”

江荇：“在屋裏，有兩種，一種是八年的，一種是三十年的。”

“三十年！”酒叟嚇了一跳，“現在要買三十年的陳皮可不好買。你哪來的渠道？”

江荇：“不是我們買的，是一個大客戶送的。我正想問問這陳皮要怎麽用？”

酒叟：“八年的當調料就可以了。三十年的我看看，很多人喜歡用陳皮和茶葉一起泡茶，等會兒我給你拿一點老普洱過來。

”

江荇：“行啊，正好我們今晚要吃陳皮燜鵝，你過來一起吃晚飯，吃完我們喝點茶解解膩。”

江荇一家可能因為喝茶喝多了，現在基本不會影響睡眠，哪怕喝晚一點也沒關系，只要不超過九點就行。

酒叟聽他這麽說，放下酒就要回家給他找茶葉去。

江荇在網上找的食譜也加載出來了，不過對方的食譜不是悶鵝，而是悶鴨。

反正都差不多，江荇對著食譜一條條看下去，很快就總結了做法。

這麽大的鵝，首先要腌制一下，要不然入不了底味。

江荇提著鵝去廚房忙活。

新鮮的鵝不用腌制太久，他們可以先做午飯，剛吃完午飯再來料理這鵝。

晚上有大餐，中午大家就隨便吃點什麽了，現在天氣比較冷，江荇給他們做了砂鍋粉。

粉條是米粉，他們家自己種出來的大米去鎮上找人加工出來的。

米粉柔韌清甜，放到砂鍋裏燉煮，飽吸湯汁後，又燙又鮮。

江荇家的小菜還多，醬蘿蔔、辣筍丁、酸豆角，誰要什麽小菜自己舀，辣度也自己調。

加入小菜後，原本就美味的砂鍋粉更香了，直讓人吃得大汗淋漓。

吃完午飯，小家夥們擡著碗筷去廚房洗幹凈。

江荇則接著料理大鵝。

他們家的鵝大歸大，但鵝肥肉嫩，腥味很少，一看就是上好的貨色。

江荇在熱鍋中燒起了油，將腌制好的鵝肉上鍋炸。

炸幹水分炸香之後，他留一點底油，煸炒陳皮和其他香料，而後和鵝一起炒，再放高湯大火燒開。

最後轉移到砂鍋裏，再用小火慢慢煲。

他們家的鵝實在太大了，江荇不得不分開放入兩個大砂鍋之中，再用兩個灶同時燉煮。

鵝要燉一下午。

江荇讓橘貓看火。

橘貓挺起胸膛，高興地答應了。

江荇看它那模樣，警告它不許偷吃。

橘貓也答應了。

當然，廚師嘗嘗味道的話，怎麽能算偷吃呢？

因為砂鍋裏燉著鵝，這天下午，江荇家一直被一股濃郁而綿長的香味籠罩。

大家幹著活的時候，聞到風送來的一陣陣香味，總忍不住停下手上的動作，盡情呼吸。

因為這份期待感，大家覺得下午的時間過得格外漫長。

好不容易熬到下午六點多，江荇還在翻牧草，小家夥們實在忍不住了，一個兩個跑過來催促他回家做飯。

江荇回家，進廚房打開砂鍋一看，煲足五個小時的鵝肉骨酥肉爛。

他切了青紅雙椒，將砂鍋裏煲著的鵝放到炒鍋裏大火收汁，再放入青紅雙椒和蔥白一炒，香味轟一下就上來了。

過來蹭飯的蛇老板和驕蟲主動幫忙擦桌子端菜，酒叟已經把酒備上了。