第120章（第3/4頁）

其實煨夠一個小時比較好，但時間不夠，而且她切得塊只有麻將塊大小，煨個四十分鐘已經差不多。

等煨煮過程中，紅燒肉特有的香味蔓延開，這種肉香太濃郁了些，連著外圈的不少人都能聞見，甚至還傳到了太守府裏。

太守府裏，太守跟朱氏早知道許沁玉要參加今年的廚藝比試，但太守公務繁忙，沒什麽時間去看，太守夫人以前也沒去看過，今年也沒不好去看。

太守府裏，朱氏正跟兒媳們說話，這股子濃郁的肉香傳到太守裏，幾個兒媳都忍不住吸了吸鼻翼，說道：“好香啊，是不是外頭廚藝比試紅燒肉的香氣，這都比了幾天，之前可沒聞見過這樣的香氣，真的好香，還帶著點甜膩的氣味。”

朱氏也聞見了，的確很香濃，即便前幾天已經聞夠了肉味，但這個香味傳來，都還是忍不住吞了下口水，想吃了。

另外一個兒媳道：“應該是許小娘子吧，前兩年的時候，許小娘子不還來府上給祖母做過吃食，我們也沾光嘗過，真是美味，祖母都還特意送去源寶鎮休養，身子骨那時候都養好了些，這外面的傳來的香味，肯定是許小娘子的廚藝。”

“許小娘子應該能奪下這次廚藝比試的魁首吧。”

“那還用說，肯定是許小娘子。”

“如果真是許小娘子，她就是這幾十年來，第一個女子拿下魁首的，真真是厲害。”

朱氏聞言，忍不住揚了下唇角，她也覺得會是玉娘奪魁。

而外面那些群眾也都忍不住念叨起來。

“好，好香啊。”

“真的好香，跟之前那些廚子燒出來的五花肉鮮味完全不一樣，聞著都饞得慌，是不是那個小廚娘做的紅燒肉傳出來的味道？”

“應該不是吧？她做法那樣稀奇古怪……”

“可其他人做法都是大同小異，跟前幾天做的沒啥區別啊，前幾天做的可都沒這個香味。”

就連那二十位評選都忍不住吞口水，香，而且是那種不會覺得膩的肉香。

二十人這幾日一直聞著紅燒肉的香味，再吃上五日的紅燒肉，都有點膩得慌，膩的難受。

但是紅燒肉也算比較考驗人的一道菜，得做到香而不膩才能證明廚藝，所以才挑選這道，後面這兩日，即便品嘗這些紅燒肉，也就是輕輕咬上一口，在嘴巴裏品嘗下味道而已，根本不願意再去碰第二口。

但今天這香味，讓他們都覺得有點饞了。

其他人胡亂猜測，他們心裏頭卻差不多清楚，應該就是那位小娘子燒制的紅燒肉傳來的香味。

不過香味歸香味，還是得嘗過味道才知。

很快，時辰到了，所有人把鍋端到旁邊，開始裝碟。

評選們品嘗味道都是一個個來，評選們開始品嘗第一位選手做出來的紅燒肉的味道時，第二位選手剛好裝盤，許沁玉是倒數第九個，所以她的紅燒肉還在鍋裏用最後一點余溫煨著，不然現在盛起來，等端上去已經有點微涼，會影響口感。

等到前面八位選手的紅燒肉品嘗過後，評委選基本都是只咬了小小一口，品嘗了下味道而已就開始打分，也就一個全部評分超過六十分的。

輪到許沁玉時候，她把每個碟子都裝了一塊，然後澆上醬汁，她一共盛了三十個小碟子，其中二十道是給評選們品嘗，剩余十道則是給現場挑選十人出來，由著現場的百姓品嘗打分，不過她們打的分並不計在裏面。

幫手們把許沁玉準備的二十碟紅燒肉端到評選面前，請他們品嘗。

第一是觀色，許沁玉做的紅燒肉，色澤紅亮，上面淋著一點濃稠的醬汁，甚至才端上來放下後，小碟子裏面的紅燒肉巍顫顫肉嘟嘟，一點都沒燉爛，還是整塊的。

第二就是聞香，不用手掌扇風，濃郁的香氣已經撲鼻而來，正是他們方才聞到的那股肉香味。

第三自然是品嘗，所有評選夾起這塊巍顫顫的紅燒肉，先是跟其他時候一樣，只咬下很小的一口品嘗下味道而已，可入口的紅燒肉軟糯彈牙，肥而不膩，入口即化，根本吃不出是肥肉的味道，有一絲微甜的味道，跟著肥肉比較多的紅燒肉搭配著，也完全不會覺得甜膩，只會覺得香甜可口，哪怕他們已經吃了幾天紅燒肉，都不會覺得此刻品嘗的紅燒肉膩人。

等回過神時，二十位評選已經把這一整塊紅燒肉放入口中咀嚼，即便是這麽大一塊肉，肥肉部分依舊不會膩人，入口即化，瘦肉的部分也不柴口，同樣是入口即化。

香，好吃，吃完這一整塊的肉燒肉，他們也意識下看向碟子，想吃第二塊，碟子上空空如也，只剩下一點濃稠的醬汁，這醬汁要是拌飯，肯定也是美味得很。

二十位評選都有點震驚，這到底怎麽做出來的，實在太美味。