第111章（第3/4頁）

燕窩要選用極品的燕窩做食材，光是泡發都得四五天時間。

再用雞湯跟其他不少的食材吊高湯，然後繁瑣的吊湯工序才能做出湯清如水，味道鮮甜的清湯燕菜。

二兩銀子還只是一例而已，差不多就是一碗的量。

而且這道清湯燕菜，也同樣要提前好幾天預定，如果只是一例的量，還不接單，至少也得十例的份量。

至於福壽全，那就是佛跳墻，這道菜更貴，得五十兩銀子一罐。

清湯燕菜和佛跳墻是沒法子，食材本身的價格就比較貴了。

佛跳墻需要各種幹貨海鮮，都得南邊那邊運過來，饒州城這邊賣的比較少，有時候就算預定好，買不到齊全食材都做不出來。

一年多前，許沁玉給祝老太夫人做的那道佛跳墻，光是食材都收集了兩個多月，讓魯夫人跟四哥那邊的商隊幫忙找齊食材。

所以這幾樣算是飯莊最貴的菜。

另外就是其他一些新菜品，但價格基本都不超過一兩銀子，不過也有其他幾樣菜得一二兩銀錢的。

所以看到單子上面這幾樣菜，大部分人都有些不可置信，覺得許記飯莊的東家是不是腦子出什麽毛病，怎麽敢賣這麽貴的菜，大部分人是沒有出城想要來捧場的想法，覺得城內的醉仙樓裏面的菜肴味道就已經很不錯，何必來城外這種搞噓頭的飯莊裏頭。

但也有少部分人打算等飯莊開業後，過來嘗嘗味道，要是不好吃，他們就回城裏跟大家夥宣傳宣傳，以免更多人被坑。

這些人也只是對飯莊好奇而已，並不是真的想來裏頭吃飯食。

許沁玉也不多做解釋。

等到三日後，飯莊對外營業。

許沁玉跟聞氏還有飯莊的廚子們都還住在後面的後罩房。

飯莊這邊，因為跑堂的不僅有哥兒，還有些婦人，所以後罩房那邊的宿舍也是分開的，互不打擾。

許沁玉建的給自己住的五進宅子，她暫時還沒打算搬進去，等四哥回來後，挑選個黃道吉日，到時候大家再搬。

晚上時，許沁玉睡在飯莊這邊的後罩房，她跟聞氏睡一個屋子裏面，人有點激動，睡不著。

因為這個飯莊也是她上輩子未了的心願，所以現在在這個時代，這個時空，把飯莊蓋了起來，心情肯定是激動興奮。

而且飯莊現在也就只有這些，等以後，娛樂項目肯定也會慢慢多起來，另外山上她也打算多栽種一些果樹，以後還能上山摘果子。

就這樣想著想著，許沁玉終於睡下。

翌日卯時，許沁玉的生物鐘讓她準時醒過來。

今天雖然是開業第一天，但也沒什麽好忙的，因為朝食沒有客人，這邊在城外，現在也沒人住，朝食自然不用準備，只用準備差不多一百多口員工的朝食而已。

像許沁玉這樣，每月光是員工的工錢加夥食費，都要幾百兩銀子。

也幸好她還有許記那邊的盈利頂著，不然一個月幾百兩銀子，不管是哪個時代，真就是幾個月都撐不住，得關門大吉了。

朝食也不用許沁玉來準備，是汪大廚還有冬騫準備的，因為要教飯莊這邊新聘的廚子們，所以朝食做的都是菜單上的。

今日的朝食是生滾魚片粥，還有奶黃包，另外就是一些素菜包子。

奶黃包做的不多，每人也就一個的份量，主要是教飯莊的廚子怎麽做。

不過生滾魚片粥還有菜包子都是管飽的。

許沁玉也沒打算讓自家員工吃糠咽菜，吃稀粥，每天幹活都沒力氣，所以夥食費才挺高。

吃過朝食，自然是把各處都灑掃一遍，然後就沒什麽事兒了。

許沁玉也坐在後院這邊的大樹下寫寫畫畫，準備飯莊以後的一些計劃。

哪怕只是飯莊這邊的後院，她都栽種了不少花花草草，還移栽了不少樹木過來，等到夏日也是郁郁蔥蔥。

等到快晌午時候，饒州城的魯夫人帶著她的兩位交好的閨友準備出城，過來許記玩上幾日。

饒州城的其他人不知曉許記飯食的美味，她可是清楚，當初為了吃許小娘子做的飯食，她都在源寶鎮買了宅子，擱那邊住了兩個月滿足了口腹之欲，回來後都還時不時惦記著，現在許小娘子終於在饒州城開了飯莊，雖然是城外，但路程也不遠，出了城就到，小半個時辰的路程都沒，她別提多高興。

知道飯莊今日開業，就特意請自己兩位閨友過來享樂一番。

兩個婦人年歲同她相當，家中都是有子有女有兒媳的人，聽聞要出來城外吃飯食還想住上幾日，兩位夫人還是有點抗住的，忍不住對魯夫人說，“離畫，城內好玩好吃的不是也挺多，為何非要出來城外，這實在有些偏僻，要不我們早早用過暮食就回吧，住在城外，我這心裏頭不安。”