第31章（第2/4頁）

他們這些宅靈，能做的無非就是換一換氣運。畢竟天道有常，氣運恒定，他們最多只能引導。

只是這引導，也得是人自己來。

善心越多，心思越純善的，就算是交換了一點，也就是倒黴一兩日。要不了多久就會各歸其位。

但碰上那種心思壞極的，那就倒了大黴，如果不能改換心態，那以後的倒黴日子只怕還多著。

砦泠清淩淩的藍色貓眼，如同兩塊汪藍的寶石，那個叫什麽露西的，後面最好不要再有壞念頭，不然會一直走黴運了。

她那邊一走黴運，這邊金錠橋頭的老槐樹長的竟然越發好了。上面的花掉完之後，枝頭的綠色竟然越來越繁盛，眼看著這樹一日比一日精神，襯的旁邊的賈大爺也氣色好了不少。

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時染這邊去了心裏一樁事，也有心情做點好吃的。

再過不到一個月就要到端午，時染趁著這個時間腌了一批鹹鴨蛋出來。

青皮的鴨蛋加鹽放壇子，這種是最簡單的腌鹹鴨蛋的方法，除開這種，還有用黃泥腌的，黃泥裏加上鹽，包裹均勻放進壇子腌上三周也可。

講究一點的還有用面糊裹了食鹽的，白酒混了食鹽的……

而名聲最大的高郵鹹鴨蛋，用的是紅泥，當地的麻鴨蛋，加上紅泥食鹽草木灰。【1】

時染這頭既沒有麻鴨蛋，也找不來紅泥，再加上高郵鴨蛋名氣大，卻需要至少腌夠一個半月，等到腌好的時候早就趕不上端午節了。

索性就用黃泥草木灰腌，買了足有一百多個鴨蛋，腌了好幾個壇子出來。

忙活了半天，終於把鴨蛋全腌上，時染又要開始忙著中午飯。

恢復了午餐供應，時染上午的時間又忙了，比起上個月每天都能大早上去趕集的快樂，最近只能是早上去逛逛菜市場。

今天在菜市場裏看到了新鮮的紫茄子，時染便決定做個新鮮菜吃，燒汁茄子卷！

把一個長條茄子切成長薄片，再把打好的肉餡抹一層，茄子卷起來的時候，裏面就自然填上了肉餡，外面裹一層雞蛋液生澱粉，下一次油鍋，茄子就從長條狀變成了圓圓的小肉球一樣。

再進鍋裏澆一層湯汁勾芡，做好的茄子外酥裏嫩，除了茄子還有肉的香味蘊藏其中，蓋在米飯上是絕對的下飯菜。

另一道菜是蔥油淋雞。

時染之前做了一大罐的蔥油，跟豬油挨著放在了冰箱裏。

如果說豬油用來拌飯做點清湯面都是極美的，那蔥油也不遑多讓。

炸好的蔥油，拿來直接幹拌面條，或者是在做好的湯面上澆上一勺，都是能夠畫龍點睛的美味。

而蔥油淋雞，用的就是蔥油回鍋，加上一點其他的香料調料，做好了之後把香料過濾出去，只留下黃亮澄澈的蔥油。

蒸好的雞肉切塊，把一勺子熱蔥油從上淋下去，裏面再拌上切的不算太碎的花生和蔥蒜辣椒。

黃澄澄的雞肉登時就好看了許多，擺在盤子裏也賞心悅目。

輪到素菜，時染毫不猶豫就是蒜蓉空心菜。這時節的空心菜正當其時，味道也清甜。

這樣三道菜，時染各都準備了一大鍋，除去訂餐的人，還剩下幾十份的留在鍋裏。

時染早在門口掛上了牌子，上面寫著“供應午餐”。

沒錯，就是這麽樸實。

因為剛辦好了執照，知道的人不多，來光顧的也就是附近的街坊，外賣小哥，和王大娘。

王大娘以前是直接拿了餐回去，一盒送幼兒園，一盒留著自己吃。

現在時染這邊有了位子，王大娘幹脆每天也不回去抱著飯盒吃了，直接先給孫子送完飯就過來坐著吃。

偶爾還能換換口味，吃點炒米炒粉之類的。

王大娘一進倒座，就聞到蔥油香味，等到坐下，只覺得今天怎麽能餓成這樣。

“小染，今天是什麽菜？”

時染笑眯眯從廚房探個頭出來：“燒汁茄子卷，蔥油淋雞，還有個蒜蓉空心菜。”

王大娘迫不及待：“給我來一份先！”

時染：“您不給壯壯送餐了？”

王大娘擺擺手：“他媽今天去接了，說是好長時間沒見，想孩子了，帶著出去逛街吃東西去。”

時染哦了一聲，端了一份餐出來。

餐盤上放的冒尖，看著就誘人的很。

王大娘給自己夾了一筷雞，到嘴就發現鹹鮮可口，雞皮彈牙。雞肉也緊實，妙的是裏面的花生碎，看上去竟是有零有整。零碎的掛著料汁粘在雞肉上，花生碎的幹香配上雞肉的嫩滑，橙黃色的雞皮牙齒一碰就裂開。下面浸泡在料汁裏的花生仁也好吃，竟是可以直接撈出來當盤涼菜的程度。

燒汁茄子卷看著還以為是什麽肉丸子，入口卻能吃到茄子的香味，外層的茄子被炸的起酥，裏面的肉餡竟然像是被炸茄子包裹的小球一樣，像一個個帶著香味的小炮彈。