第21章 海膽石鍋豆腐

十一點半。

葉久久準時開門營業。

她一開門, 三個穿著格子襯衫的男人立即走進來，“老板你可算是開門了，我們等好久了。”

葉久久指了指旁邊青灰色墻壁上掛著的牌子，上面寫著中午和傍晚的營業時間, “我們都十一點半開門營業的。”

男人並沒注意到, 他們好奇的打量著店鋪, “老板，你做了什麽那麽香, 隔得老遠都聞到香味了，本來說去吃面的, 但忍不住又繞回來了。”

“是海鮮飯。”葉久久笑著招待大家入座，並拿出準備好的菜單：“這是菜單。”

其中一個頭發微禿的男人接過菜單看了看，雖然早有準備但還是被驚得吸了口涼氣。

涼拌海蜇/88

蛤蜊蒸蛋/188

海鮮飯/388

香辣魷魚/388

蔥油馬面魚/488

海膽石鍋豆腐/688

椒鹽竹節蝦/1888

芝士焗大龍蝦/4888

“老板，我們先看看。”微禿的男人看了眼走開的葉久久，低聲和同行的人商量, “竹節蝦和大龍蝦都好貴, 吃了咱們半個月工資就沒了, 要不就來個涼拌海蜇、蛤蜊蒸蛋和海鮮飯？”

另一個男人：“來都來了，再加個魷魚吧。”

旁邊一個戴眼鏡的斯文男人, “我其實有點想吃大龍蝦, 咱們點一只, 回去後多熬半個月寫代碼？”

“好貴。”微禿男人頓了頓，“要不就再加個馬面魚？”

也不知道怎麽回事, 最近葉久久的耳朵越來越靈敏，她耳尖的將幾人的對話全都聽到了, 她心底暗想：其實自己的價格和一些酒店餐廳差不多, 根據顧客反饋營養價值很高, 價格貴一點也是應該的吧？而且一只大龍蝦足足有三斤多呢。

正當她心底嘀咕時，眼鏡男人轉頭詢問葉久久，“老板，這個馬面魚是什麽？”

“馬面魚就是綠鰭馬面鲀，也叫剝皮魚、面包魚。”葉久久頓了頓，“對了，也叫耗兒魚，就是吃火鍋常看見的那個半截小魚。”

“原來是那個。”眼鏡男人想著超市裏買是非常的便宜，於是直接略過這個菜，“耗兒魚經常吃到，我們就要個海膽石鍋豆腐好了。”

其他兩人想了想，最終為了錢包著想也沒有其他意見。

訂好菜單後，葉久久就回廚房準備，將蛤蜊蒸蛋先蒸上，然後開始做海膽石鍋豆腐。

她先戴好手套，將豐腴的海膽小心翼翼的剪開，將裏面的鮮嫩的海膽黃全部舀出來，足足有一大碗，是普通海膽的十幾倍。

舀出來後，葉久久切了點五花肉放入石鍋裏稍稍煎出油脂，加入海米炒出香味，再放入一勺海膽黃提鮮，之後再陸續加入做海鮮飯特意熬的雞湯以及石磨豆腐。

小火慢慢燉著，待到豆腐和海膽的香味漸漸飄出後再將剩余的海膽黃放進去，高高的堆積在上面，再灑上幾粒蔥花，一道賣相很好的海膽石鍋豆腐就做好了。

葉久久擦了擦手，將已經做好的蒸蛋、海膽石鍋豆腐、海鮮飯都端了上去，然後回來再炒一個香辣魷魚，跟著和涼拌好的海蜇一起送上去，“請慢用。”

“謝謝老板。”腦袋微禿的男人一臉陶醉的吃著海膽石鍋豆腐，“老板，這個海膽石鍋豆腐真的超級鮮，豆腐裏混著海膽的鮮甜，海膽裏又混著豆腐的清香，裏面的五花肉也浸滿了湯汁，吃著一點都不油膩，反而特別鮮。”

“我也很喜歡這個海膽石鍋豆腐，讓我突然想家了。”眼鏡男人的老家有道名菜就是海膽豆腐，家家戶戶都會做，每次他回家，母親都會做給他吃。

另一個男人吃了之後只覺得心情很寧靜，鹹鮮的味道就像有一股海風吹過，耳邊也有陣陣海浪聲，他脫口而出：“我感覺我到了大海邊。”

“確實有這種感覺。”腦袋微禿的男人附和了一聲，“老板，你的手藝真好，海鮮也特別鮮甜，比以前吃過的品質都更好。”

這話葉久久聽過不少次了，她熟練的回答：“我們的海鮮品質是一流的，只要吃過就能清楚分辨出。”

“對對對，差別特別明顯。”幾人嘗過後就順理成章的接受這個價格了，因為值得。

“你們繼續吃，有事喊我。”葉久久轉身走向餐廳門口，又有客人進來了，幾個客人身上都透著母性光輝，身上散發著奶味兒，明顯都是剛生產不久的寶媽：“歡迎光臨。”

嘴角還沾著米粒的小人魚也跟著跑過來，嘟著油汪汪的嘴巴：“歡迎、光臨。”

“真可愛。”客人一看長相精致的人魚就喜歡上了，“小朋友你好，你在吃什麽呀？”

“吃飯飯。”小人魚咬字越來越清楚了，“敲好吃，你們吃不吃呀？”

誰受得住這麽可愛的小人魚的萌點攻擊，立即點頭說要，“你也長得也太漂亮了吧。”

小人魚自信的嗯呐一聲，她好看。