第174章

“他沒確定下來， 就沒細聊過。”顧長逸皺了皺眉，“不知道是不是我以為的那個。”

“誰啊？”穆冰瑩好奇看著他。

“等下午回來了再說。”顧長逸轉身回廚房拿碗筷，“現在要是說了，不是我以為的那個， 不就是在背後破壞人名聲。”

穆冰瑩想想也是， 不再盯著問，走到客廳喊公公和二弟吃飯。

顧長逸的關心都是在行動上， 知道顧飛躍喜歡吃蛤蜊， 專門拿了一個小碗撈了很多蛤蜊，再添上湯放到二弟面前。

顧飛躍的行動則是迅速把蛤蜊連湯一起吃幹凈， 連湯渣都不剩下， 再去吃海鮮面。

穆冰瑩看著兩兄弟的相處，嘴角不自覺露出笑，一轉頭看到公公嘴角的笑更深，明顯是很喜歡看兩個兒子的互動。

簡單吃完午飯， 顧飛躍說在火車上一直沒睡好，上樓洗澡補覺去了。

穆冰瑩繼續忙著菜，顧長逸和小胡在一旁幫忙。

牛腩燉得軟爛了，將削了皮的土豆塊和鮮紅多汁的西紅柿塊放進去，放入細鹽調味， 砂鍋“咕嚕咕嚕”冒著橘紅色的泡泡，酸甜可口的牛腩誘人至極， 顧長逸在一旁看得直咽口水。

穆冰瑩見了拿起筷子夾了一塊牛肉， 輕輕吹了幾口氣，稍涼之後遞到顧長逸唇邊， “幫我嘗嘗鹹淡。”

“媳婦疼我， 還要給我找個正兒八經的理由。”顧長逸笑著張口嘴， 將一大塊裹著西紅柿汁的牛腩吃下，濃郁醬汁瞬間流滿舌尖，牛腩香氣讓胃裏鬧起了歡快的動靜，似乎是想讓他趕緊嚼完咽下去，但味蕾因為酸甜入味的牛腩也在激動歡舞，讓他多品嘗一會兒。

顧長逸豎起拇指，“好吃！”

看他吃得開心，穆冰瑩就很高興，稍微悶煮幾分鐘便關了火，不能煮得太久，要保證西紅柿的新鮮口感，也不要把土豆燉得過爛，蓋上鍋蓋，用砂鍋的余溫慢慢將土豆心溫至軟乎即可。

玫瑰豉油雞的醬汁，用的是最大最深的鋼蒸鍋去煮，這樣才能將整只雞放下鹵。

穆冰瑩把底下煮好的黃豆撈出來，倒在盤子裏，黃豆是用來給雞肉墊底。

將泡在冷水裏的整只雞拿出來，再將雞肚子裏的蔥姜蒜清理幹凈，用長筷子夾住雞脖子，提著整只雞往正在翻滾的鹵水裏放，半分鐘左右夾著雞脖子將雞提起來。

熱氣有點蒸手，但是沒辦法，三浸三提這步不能省略，這是為了讓雞更入味更易成熟。

繼續將整只雞淹沒在鹵水裏，重復三次之後，放雞下去悶煮。

幾個爐子一起開，十幾個菜能省下很多時間，再加上穆冰瑩心裏有節奏，這邊煮著雞，那邊就把腌漬幾個小時的五花肉拿出來，更不會耽擱太多時間。

五花肉經過腌漬，已經變成了泛著橘的紅色，其實叉燒最好的肉是梅花肉，但是穆冰瑩守了幾天，沒有搶到梅花肉，就用了五花肉代替。

將鍋燒肉刷油，把腌漬好的五花肉放上去翻面煎烤，油脂接觸到油鍋，很快發出“滋滋”的聲音，肉香撲鼻，讓人心生幸福滿足感，將五花肉煎的表皮焦脆，再倒入腌漬肉的醬汁，添上熱水，蓋上鍋蓋悶煮。

豉油雞悶煮的時間在半個小時以內，時間一到，穆冰瑩關了火，沒有將雞撈出來剁成塊，因為才兩三點，離晚飯時間還早，三弟也還沒有到家。

硬菜都準備得差不多了，蔬菜幾分鐘就能快炒出來一道，穆冰瑩拿出面盆，舀了兩大碗面粉，往面粉裏磕了兩個雞蛋，挖了一勺豬油放進去，加水一起攪拌，雞蛋豬油都攪散了之後，端著面盆到餐廳桌子上開始和面。

加了雞蛋的面團不是潔白色，是泛著淡淡的金黃色，添了豬油，又顯得格外瑩亮，隨著穆冰瑩的按壓揉撚，面團越來越緊實筋道。

“媳婦，要包油餃？”

顧長逸卷起袖子，“我來和面。”

“已經和好了。”穆冰瑩將面團翻過來，拿過蒸布蓋在面盆上，放到一旁醒十分鐘左右。

“那我去把花生芝麻餡拿來。”顧長逸走進廚房，瞬間被各種肉香環繞，下意識深吸一口氣，“真香，媳婦辛苦了，油餃我和小胡來包就行，你歇著。”

穆冰瑩進廚房洗手，“不是像平時包餃子一樣的包法，是麥穗邊臥著的餃子，你包過嗎？”

“我吃過，知道什麽樣，你包一個給我們看看，小胡肯定不會包。”

顧長逸看著面盆，再看著花生芝麻餡，臉上露出一種“豐收滿足”的笑容，顯得他冷硬的輪廓格外柔和。

有媳婦在，過年不但菜品豐富，連這種有美好寓意的點心都準備上了。

炸油角，他們從小光看其他家小孩子吃了，自家沒人會做。

還記得三個弟妹去隔壁玩，那家後廚支了一口大鍋，正好遇上同學母親揭鍋蓋，鍋裏面放著一碗炸油角，金燦燦油亮亮，餃肚特別飽滿。