第44章（第3/6頁）

“對了，你知道了吧，顧白今天就做兩個菜，其他的菜就我們自己做，沒有之前說的大餐了。”沈瑜年突然說道。

嚴奚點點頭，他清楚這個情況，不過……

“今天的早餐說是一樣，其實可以算是四樣了吧，湯，米粉，鹵牛肉，虎皮蛋，還有烤鴨，還有粥，這還不算大餐嗎？”嚴奚反問。

沈瑜年失笑，這也確實是大餐了。

吃過了早飯，休息了一會，眾人就開始準備中飯，一個個的都準備做自己的菜。

因為清楚顧白不會吃，所以一個個的都很放飛，做的全都不是自己的拿手菜，而是之前觀眾都沒有看到過的菜色。

沒有顧白在一邊，又是新菜，這下廚房裏鬧的雞飛狗跳，倒是讓觀眾重溫了一把前兩期的美食路，看的是興致勃勃。

只不過前兩期這種場面是一開始就出現的，而這期的美食路則成為結束時間出現，莫名搞笑。

不過也正是他們這樣的表現，才讓不少後來的觀眾意識到了顧白的存在對其他人有多大幫助。

要知道美食路播到現在，真的有很多觀眾覺得四人的廚藝不錯，不然餐廳不會經營的這麽紅火。可是現在，一個個的都現了原型，夏琳不算，但是沈瑜年白霜和盛佳寧，都清楚的展示了自己的真實廚藝。

讓不少觀眾震驚到，就這點廚藝是怎麽開餐廳的，還開的不錯，還沒有食客投訴。

簡直神奇。

這要是放在最開始這種情況，在場的人都要急了，但是都最後一天了，還是自己吃，哪裏還要顧忌這麽多，怎麽開心怎麽來。

等顧白一覺醒來，就發現餐廳裏亂糟糟的一片，但是氣氛不錯，一個個都互相嫌棄對方的廚藝差，表示自己的廚藝有進步。

顧白沒有在極味居耽誤多久，而是直接往安格斯所謂的餐廳去了。

他的鴨子晾好了，該開始烤了。

棗木柴已經提前準備好了，安格斯在顧白來之前就已經將木柴點燃，提前燒起來，提升爐溫，縮短顧白的工作時間，畢竟這個工作要求不高，只要爐溫到了就好。

等顧白到了，爐溫已經快要升到二百度以上了。

顧白這次準備的鴨子不少，安格斯幫了這麽多忙，吃一只不過分，沈瑜年他們加上顧白自己，六個人分吃兩只鴨子也差不多了，顧煜一只，醫療團隊的人一只，節目組也分兩只。

這麽算下來要七只烤鴨才行。

好在顧白的時間充足，還有安格斯幫忙，不然的話這一通折騰下來，有的麻煩了。

將晾好的鴨子灌湯打色之後，顧白就將烤鴨依次放入烤爐中。

烤鴨做的好不好吃，食材和前期的準備都很關鍵，但是烤制火候的掌握也依舊重要。

為了讓鴨肉染上果木清香，選擇了棗木做熱源，這也就斷絕了科技手段控溫，對於溫度的把控難度就高了起來。

七只鴨子都需要顧白注意，這個時候顧白就沒有辦法再分心去幹別的事。

甜面醬和鴨餅顧白都提前準備好了，但是黃瓜條和蔥絲就不能提前切，時間長了味道就不太好。

但是顧白烤鴨子的時候沒有辦法做，等烤完了，就要趕緊開始片鴨，也沒有時間了，只能把這個工作交給了安格斯。

淺淡的姜黃色鴨皮在火苗的炙烤下，顏色漸漸變深，成了漂亮的桔黃色，顧白轉動鴨身，讓左側後背向火，繼續烤起來，因為每只鴨子的具體情況不同，轉動的時間也不同。

七只鴨子都要掌握的恰到好處，需要的不光是眼力耐力，還要有極為熟練的動手能力。

稍微延遲一下，鴨子可能就烤過頭了，這塊皮肉味道就差了，而一旦這邊出了問題，你要不就完全不在乎，去轉動其他鴨子，這樣就損失了一只。

要是想保全，那後續的鴨子炙烤又耽誤了，搞的人心急如焚。

而且越到後面，鴨子每次轉動的時間就越短，留給人反應的時間也越短。

只是顧白的動作看著不急不緩，卻將七只鴨子一只不落的處理好，沒有絲毫的急切，看的安格斯都有些驚嘆。

安格斯倒也不是做不到，但是他絕對做不到像顧白這麽輕松，畢竟人就兩只手，想要做到顧白這個程度就需要一點錯誤都沒有。

一只鴨子，安格斯沒有問題，三只四只他也能處理，但是七只，需要完全轉動鴨子，把鴨子以最適合的角度朝向火，他就必須做點調整，而這一調整就要耽誤時間了。

不過安格斯還記得自己的工作，驚嘆了一下就繼續切大蔥和黃瓜。

時間一分一秒的過去，鴨子終於到了出爐的時間了。

顧白手腳麻利的給鴨身刷了一層香油，這一步是用來增加皮面的光亮程度，去除煙灰，也增添了鴨子的香氣。

烤鴨到這裏也算是烤好了，這時候就需要趁熱吃了。