第0170章 菜譜（第2/2頁）

“明白了，就和華夏在封建王朝時代皇帝吃的禦宴一樣。”範猛一臉明白了的表情點了點頭。“比如現在那些仿膳都是帝國覆滅以後才出現的。”

“是的，就像我們之前去的那家Asitane餐廳一樣，這家店主打的菜色就是土耳其的仿膳，模仿的是奧斯曼帝國的宮廷菜肴。”梁恩笑著說道。

“別看那家店號稱吃的是活的歷史，是1532年到奧斯曼帝國覆滅時期的宮廷美食，但你如果仔細檢查餐廳菜單，就會發現那裏面只有類似於烤肉，杏仁粥一類簡單的菜色歷史悠久。”

“沒錯。”範猛和皮爾斯點了點頭，之前他們去這家餐廳的時候就看這家店的菜譜上每道菜邊上都有一個時間，當時他們覺得很新奇，但現在回想起來大部分都寫著一個19世紀的年份。

“因為只有在19世紀奧斯曼帝國衰落的時候，那些古老的傳統才會被破壞。”梁恩像自己的兩位同伴解釋道。“所以那些人才能帶出完整的菜譜。”

“而如果把時間往前推，推到帝國皇宮還是托普卡帕宮的奧斯曼帝國黃金時代，那個古老的規定還被嚴格遵守的時代。菜譜就只能靠各種文件側面猜測了。”

“至少在面對一些制作方法簡單的菜肴，或者並非帝國宮廷專屬的菜肴的情況下，復原難度不會太大，同時復原的結果也會非常接近原本的樣子。”

“但在面對那些復雜的宮廷專屬菜肴時，想要靠筆記中簡單的介紹去復原難度就太大了。”說到這裏，梁恩晃了晃手中的那個破本子。

“而我現在懷疑這個本子上記錄的內容很可能是蘇丹作為獎賞賜給下屬們的菜單，結果被某位王公貴族家的廚師秘密記錄了下來。”