第1618章 臨時起意葉知秋（第2/2頁）

三口平底的油鍋，或者說是油槽子架在那裏，有人站在旁邊炸串兒。

幹豆腐卷、豆幹、悶子、牛羊豬的小串兒、雞柳雞排的大串兒。

另外還有茄子、豇豆、五花肉等炸串兒，就沒有一個烤的。

每一個槽子旁邊站兩個羽林飛騎，防止偶人掀槽子。

“怎麽不烤？”蘇颋由本心來問，疑惑。

“烤縮水，炸增體積，一點點肉絲，在油鍋裏滑開的時候，肉絲變粗。

肉絲如果烤，放上去後十幾息的時間，沒了。

想要有，只能提前腌制，泡開，然後烤的時候其實是烤水分。

一串正常的羊肉串兒，用來烤，縮水三分之一，或者更多，要看羊肉的新鮮程度。

同樣分量的羊肉，切成小條，用油炸，體積能夠達到烤的三倍還多。

他們晚上吃東西是為了喝酒，而不是吃飽，故此用炸。”

李易一看到情況就明白皇莊百姓的想法，食材的處理方法在不追求利潤的情況下，自然是其他因素。

皇莊的百姓喝啤酒不花錢，吃肉也不花錢，倒不是真的不消耗資金，他們是成本啊。

成本的情況下還油炸，絕對是為了喝啤酒聊天，半天不炸一次，大家都喝酒，偶爾吃一個炸的蠶豆。

見一葉落而知歲之將暮，不是說著玩兒的，落葉知秋。

體現在生活當中，就是觀察和理解，李易剛到的時候並不曉得情況，看一眼，便明了。

人的行為是有目的性的，尤其是群體性行為。