第1591章 人文關懷歷史現（第2/2頁）

眾人瞬間精神了，突厥開戰？

李隆基也不演了，直接拿過來看，看完臉色陰沉：“你們都看看，張嘉貞說缺少腐乳，要跟突厥部族交換東西和情報。”

“臣看看。”宋璟先看，看完傳給下一個人。

別人看的時候李易沉思，隨即恍然：“對，腐乳也行，其實用崗積的鹽腌制的酸菜有異曲同工妙。照此說來，東北的酸菜……”

李易思維發散了，他想到了東北的酸菜。

東北的酸菜都是大白菜制作，制作酸菜的過程中，它的損耗不比大白菜放在菜窖裏面的損耗小。

為啥非要制作成酸菜？好吃？

保存的話，你做成鹹菜不更好？或者幹白菜。

原因或許在於輔助消化，包括酸奶，以及玉米制作的酸湯子，綠豆制作的豆汁。

豆汁不是豆漿，豆汁為發酵品，豆漿不發酵。

怎麽流行出來的？當然是滿族人占了東北之後開始的。

滿族之前也是遊牧民族，吃肉多，為了保持胃腸道舒服，喝茶、喝豆汁、吃酸蘿蔔條、積酸菜。

還有東北發酵到很過分程度的大醬、腐乳臭豆腐。

李易覺得自己發現了歷史，東北的酸菜其實不是為了保存菜更長時間，而是針對胃腸道菌群調整。

而非東北地區的臭千張與鹵蝦醬，是同樣的道理。

正宗的東北大醬其實是臭醬，而非酸醬，後來制作出來的所謂的東北大醬，已經不臭了。

不臭說是工藝調整，臭是不對滴。

那麽倭國的納豆你怎麽不去調整一下呢？斯堪的納維亞的鯡魚罐頭更臭，為何不去糾正？

“腐乳原來還有這個價值？出口，啥都別說了，出口。”

覺得自己了解了歷史真相的李易，又把心思轉回來。

給那些個總吃肉的地方的人出口腐乳，對方要是願意吃臭豆腐，可以不那麽鹹。